Sepanjang tahun, kentang telah meningkat harganya hampir satu setengah kali dan mendahului "kedudukan" dari segi kenaikan harga di antara semua produk. Sebagai tambahan kepada penuaian yang buruk tahun lalu, kenaikan kos sumber daya terjejas. Tetapi kenaikan harga menjadikan perniagaan ini menarik bagi petani - tahun ini mereka berjanji untuk menanam lebih banyak kentang.
Di segmen borong, harga kentang pada April 2021 meningkat 50% berbanding April tahun lalu, menurut pengarah eksekutif Kesatuan Kentang Alexei Krasilnikov. Secara runcit, kentang meningkat harganya sebanyak 47,7%, dikira di pusat agribisnis pakar dan analitik "AB-Center".
Selama 3-4 tahun kebelakangan ini, kerana harga rendah kentang, petani hampir tidak memperoleh keuntungan, yang menyebabkan pengurangan kawasan seluas 10 ribu hektar (terutama di ladang subsidiari peribadi dan pengeluar kecil). Dengan hasil purata 20-25 sen per hektar, kita telah kehilangan 500 ribu tan. Dan hanya Moscow dan wilayah yang makan 700-800 ribu tan kentang setiap tahun. Di samping itu, kenaikan kos biji benih terjejas: terutamanya diimport dan bahagiannya dalam kos pengeluaran adalah yang terbesar - sekitar 20%. Harga bahan kimia, bahan bakar dan banyak lagi juga meningkat. Kisah yang terpisah adalah kekurangan kakitangan yang ada kerana mustahil menarik pendatang ke pekerjaan bermusim. Industri harus segera mencari pekerja dan membayar upah 30-50% lebih tinggi daripada biasa. Menurut Aleksey Krasilnikov, kini pendatang masih mengunjungi ladang kentang, tetapi keperluan untuk kakitangan tidak akan dilindungi sepenuhnya.
Tetapi tahun ini Rusia mesti menebus kerugian. Menurut ramalan Kementerian Pertanian, kentang akan ditanam di kawasan seluas 290,5 ribu hektar, iaitu 10 ribu hektar lebih banyak daripada tahun lalu, kata Krasilnikov. Pada masa yang sama, cuaca masih baik untuk penuaian yang baik.
Tetapi sebilangan kentang akan diproses: dalam masa terdekat, sejumlah perusahaan untuk pengeluaran kentang goreng dan kerepek akan dilancarkan di Rusia. Ini adalah produk yang lebih kecil yang akan memberi pendapatan stabil kepada perusahaan pertanian. Alexey Krasilnikov meramalkan bahawa kentang akan berada di rak kedai tidak kurang dari tahun lalu. Pada masa yang sama, sekurang-kurangnya pada awal musim, dengan kedatangan tanaman baru, harga kentang secara tradisional akan menurun. Tetapi sukar untuk menjamin bahawa harga seperti itu akan kekal sepanjang musim - semua faktor negatif tahun lalu akan memberi tekanan pada harga lebih jauh. Namun, menurut Alexei Krasilnikov, kenaikan harga dari 20 hingga 25 rubel. per kg, kentang tidak akan memukul dompet orang Rusia sekeras, misalnya, daging atau ikan yang lebih mahal. Tetapi kenaikan harga mendorong petani untuk mengembangkan penanaman. Sekarang kita menanam sekitar 7-7,5 juta tan kentang setiap tahun, tetapi kita dapat meningkatkan pengeluaran hingga 12 juta tan, kata Krasilnikov. Menurut Kementerian Pertanian, swasembada kentang tahun lalu tidak tercapai dan berjumlah 86%.