Pengeluar kentang di Kyrgyzstan mempunyai potensi besar yang masih belum mereka sedari. Tradisi pertanian berabad-abad lamanya, penglibatan penduduk yang lebih besar dalam pengeluaran pertanian, minat untuk mendapatkan pendapatan yang stabil - semua ini menyumbang kepada pembangunan penanaman kentang di republik itu.
Matlamat yang tinggi
Kentang sudah pasti dianggap sebagai tanaman yang paling menguntungkan untuk penanaman dalam keadaan Republik Kyrgyz (KR). Setiap tahun, lebih daripada 74 juta tan ubi ditanam di negara ini di kawasan seluas 1,25 ribu hektar. Daripada jumlah ini, 45% kekal untuk kegunaan domestik, 20-25% digunakan untuk benih dan jumlah yang sama dieksport, dan baki 4-5% digunakan untuk makanan ternakan.
"Kentang adalah salah satu tanaman utama yang memastikan pencapaian matlamat dalam bidang pembangunan mampan republik itu," kata pengerusi persatuan kelompok "Kentang Republik Kyrgyzstan", pengasas dan pengasas AgroWay Holding. Kayyrkul Kazylaeva. – Matlamat ini terutamanya termasuk penghapusan kemiskinan dan kelaparan, penciptaan pekerjaan, dan pertumbuhan ekonomi.
Jumlah kawasan di bawah kentang dari 2018 hingga 2022 menurun sebanyak 14,7%, jumlah pengeluaran menurun, tetapi hasil meningkat sebanyak 2,2%. Menurut data rasmi daripada Jawatankuasa Statistik Kebangsaan Republik Kyrgyz, puratanya berkisar antara 16,8 hingga 17,2 t/ha. Bagaimanapun, menurut maklumat petani di wilayah Issyk-Kul dan Chui, hasil tanaman antara 30 hingga 55 t/ha. Dan di kawasan Jalal-Abad, Osh dan Batken, petani mengumpul dari 20 hingga 35 tan sehektar.
Statistik menunjukkan bahawa jumlah terbesar kentang di republik itu ditanam di wilayah Issyk-Kul - 35%, Talas dan Osh menyumbang 15% dan 16%, Chui dan Jalal Abad - 10% dan 13%, wilayah Naryn dan Batken - 8% dan 3% masing-masing.
Ini soal dirinya sendiri
Oleh kerana keadaan semula jadi dan iklim Kyrgyzstan, ramai petani menumpukan pada penanaman bahan benih. Dan produk komersial sering dijual sebagai "produk sampingan" pengeluaran.
"Kami telah terlibat dalam tanaman ini sejak musim bunga 2018," kata pengarah Seed Potato LLC. Kurmanbek Otorov, – dan musim ini mereka mengusahakan kawasan seluas 24 hektar. Pada tahun yang baik, kami biasanya menggali 20-25 tan ubi sehektar. Tetapi jika fros berlaku pada musim panas, hasil boleh turun kepada 16-17 tan. Selama lima tahun, ramai penanam kentang di Kyrgyzstan dan republik jiran telah menjadi pelanggan tetap kami. Ubi yang lebih besar yang tidak sesuai untuk ditanam dijual kepada penduduk untuk tujuan makanan. Kami mempunyai kemudahan penyimpanan kentang moden yang direka untuk dua ribu tan secara pukal dan 1,5 ribu tan dalam beg. Ia dibina dengan dana daripada pengasas perusahaan, syarikat Rusia Volovskaya Tekhnika LLC. Gudang diisi pada awal Oktober, kemudian kentang komersial dijual sepanjang musim sejuk, terutamanya di pasaran borong. Bahan benih dijual sebelum permulaan kempen penanaman pada pertengahan Mei.
"Ladang saya telah bekerja dengan varieti kentang elit sejak 2017," kata usahawan individu itu. Omar Sheshanlo. – Pengeluaran benih dijalankan di kawasan seluas 23 hektar. Hasilnya adalah kira-kira 30-35 tan sehektar, tetapi dengan menjalankan eksperimen dengan varieti individu, saya menggandakan angka ini. Hanya pembiakan pertama dan kedua dihantar untuk dijual, dan antara pembeli adalah penanam sayur dari seluruh rantau Asia Tengah. Salah satu tradisi yang dipelihara di Lembah Chui asal saya melibatkan penggunaan ubi besar untuk menanam tanaman. Pengilang memotong kentang sedemikian kepada beberapa bahagian, seperti yang dilakukan oleh nenek moyang kita 150 tahun yang lalu, yang berkata: "Jika anda menanam kentang yang besar, ia akan menjadi besar." Oleh itu, saya cuba menanam benih pecahan 6+. Kemudahan penyimpanan sayur-sayuran di ladang itu dibina pada zaman Soviet, tetapi ia menyelesaikan tugasnya dengan baik. Di sini, sebelum permulaan musim baru, biasanya terdapat kira-kira 500-600 tan bahan benih untuk keperluan kita sendiri.
Walaupun pemprosesan kentang di rantau Asia Tengah umumnya kurang dibangunkan, terdapat ladang yang mengkhususkan diri dalam bidang ini.
"Syarikat kami muncul pada tahun 1997 sebagai bengkel kecil untuk pengeluaran kerepek, yang dibuka oleh pasangan Joseph dan Nina Menhus," jelas pengarah eksekutif ladang Kirby. Alexander Kolodyazhny. – Pertemuan mereka beberapa tahun kemudian dengan pemilik syarikat Agrarfrost, yang terlibat dalam pemprosesan kentang di Jerman, ternyata membawa nasib. Reinold Stover memutuskan untuk menyokong rakan sekerja permulaannya dengan menyediakan peralatan teknologi untuk menanam kentang dan benih varieti yang diperlukan. Ketua agronomi syarikat, Jürgen Bruer, telah dihantar ke ladang dan mengajar kami cara menanam kerepek kentang. Dan hari ini syarikat kami adalah salah satu yang terkemuka di kalangan mereka yang pakar dalam pengeluaran dan pemprosesan kentang di republik itu. Dari kawasan seluas 150 hektar kami memperoleh bahan mentah untuk kilang kami sendiri yang mengeluarkan kerepek dan penyedut minuman. 50 lagi diperuntukkan untuk pengeluaran benih. Purata hasil tanaman melebihi 40 tan sehektar. Dan kapasiti gudang kami membolehkan kami menyimpan produk pertanian tanpa kehilangan kualiti sehingga penuaian seterusnya.
Potensi yang belum dimanfaatkan
Di kawasan kaki bukit republik itu, terletak pada ketinggian 1,5-3,2 ribu meter di atas paras laut, keadaan yang paling sesuai untuk kentang benih ditemui. Walaupun pada musim panas, cuaca tetap sejuk di sini dan tidak ada serangga yang membawa penyakit virus.
"Malangnya, hari ini di Kyrgyzstan tidak ada kerja pembiakan, tidak ada satu pun makmal in vitro," nota Kayyrkul Kazylaeva. – Ladang khusus, yang boleh dikira dalam satu tangan, membeli bahan elit di Eropah, memperbanyakkannya dan menjualnya kepada pengeluar kentang meja. Mereka menawarkan benih varieti awal, pertengahan awal dan akhir untuk pasaran domestik dan produk eksport.
- Tahun lepas, kira-kira seribu tan elit telah diimport ke negara ini, kata Alexander Kolodyazhny. – Penghantaran sedemikian dilakukan secara berkala, tetapi saya fikir kita memerlukan institut pengeluaran benih utama kita sendiri. Ini adalah persekitaran yang sangat kompetitif dan sukar untuk bersaing dengan produk yang sudah ada di pasaran. Tetapi tanpa pemilihan domestik dan varieti tempatan yang produktif, kami tidak akan benar-benar berjaya.
"Kami membeli bahan benih elit di Belanda," dia berkongsi pengalamannya Kurmanbek Otorov, – dan di Rusia, di rantau Krasnodar. Kemudian kami membiak di ladang kami sehingga pembiakan pertama dan kedua. Menyedari tanggungjawab besar yang kami ada, kami mematuhi semua proses teknologi. Pemeriksa sering melawat ladang dan menjalankan ujian dan pensijilan produk. Kami juga berjanji untuk mempopularkan penggunaan benih berkualiti dan mengadakan acara latihan untuk petani.
Laluan ke mekanisasi
Asia Tengah adalah salah satu wilayah di mana keuntungan tinggi dalam pertanian tidak dapat dicapai tanpa pengairan tambahan di ladang. Terutama apabila ia berkaitan dengan tanaman yang menyukai kelembapan.
"Di zon kami, hampir tiada apa yang tumbuh tanpa penyiraman," nota Alexander Kolodyazhny. – Adalah wajar bahawa pengairan dijenterakan: percikan atau titisan. Kami berjaya menggunakan kedua-dua sistem, tetapi pada masa ini kami meninggalkan "kejatuhan". Ia adalah kaedah yang terlalu intensif buruh dan mahal dalam keadaan semasa. Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, kami telah menggunakan mesin pengairan pangsi tengah yang tersebar luas.
"Bekerja dalam iklim panas mempunyai ciri tersendiri," mengesahkan Kurmanbek Otorov. – Kami menjalankan pengairan menggunakan gegelung medan, mengepam air ke dalam sistem pengairan dari takungan yang terletak berhampiran. Pada masa yang sama, kaedah manual, menggunakan parit, masih digunakan. Tidak semua ladang, terutamanya yang kecil, mampu membeli peralatan pengairan. Jadi ini adalah penghormatan paksa kepada tradisi.
"Saya mempunyai skim pengeluaran benih saya sendiri," jelasnya Omar Sheshanlo, – yang memerlukan penyiraman mandatori dan amalan pertanian tertentu. Saya seorang ahli agronomi profesional dan mengamalkan pendekatan bukan standard untuk menanam kentang. Jadi, apabila menganjurkan pengairan, saya sentiasa mencari cara yang optimum untuk membantu meningkatkan produktiviti.
Topik mekanisasi pertanian di Kyrgyzstan, di mana buruh kasar masih meluas, kekal sebagai salah satu yang paling mendesak. Penanam tumbuhan membeli mesin dan unit yang diperlukan, tetapi mengambil kira keupayaan kewangan mereka.
"Peralatan untuk menanam kentang di ladang adalah terutamanya Rusia," kata Kurmanbek Otorov. – Ia berpatutan dan memenuhi semua keperluan kami. Terdapat juga dua traktor Belarusia dan unit Turki: pemotong tanah dan penyembur.
"Peralatan, ladang dan peralatan gudang untuk pengeluaran kentang di ladang kami diwakili oleh penyelesaian daripada syarikat Barat terkemuka," kata Alexander Kolodyazhny. – Kami tidak melihat sebarang pilihan lain dari segi kecekapan dan kebolehpercayaan di pasaran dunia.
"Kami mempunyai penanam kentang buatan Rusia dan penggali kentang," nota Omar Sheshanlo, – tetapi ubi dikumpul dari tanah dengan tangan. Pekerja di tapak membahagikannya kepada jenis dan pecahan untuk menjual produk terus dari ladang. Ini jauh lebih menguntungkan daripada membawa hasil tuaian ke gudang, menyusunnya di sana dan menyimpannya sehingga musim bunga. Sudah tentu, terdapat keinginan untuk membeli peralatan yang lebih moden, tetapi ini memerlukan pelaburan yang serius.
Melalui mengatasi
"Untuk pembangunan sub-industri di republik itu, kerjasama antara petani adalah perlu," percaya Alexander Kolodyazhny. – Pertama sekali, ini adalah disebabkan oleh keanehan penggunaan tanah. Hasil daripada pembaharuan itu, kira-kira sejuta hektar tanah pertanian dibahagikan kepada saham. Sebahagian besar tanah telah menjadi milik persendirian dalam bentuk tompok kecil, dan kadangkala sehingga 100 ladang kecil beroperasi di atas 200 hektar. Bagaimana, kemudian, untuk menyelesaikan isu membina infrastruktur, mengatur pengairan, dan banyak lagi? Hanya dengan penyatuan.
"Antara faktor yang mengehadkan adalah kesukaran dengan pelaksanaan," kata Omar Sheshanlo. – Wakil perniagaan asing telah melawat ladang kami lebih daripada sekali dan menyatakan kualiti benih yang ditanam di sini. Kami berusaha untuk bekerja sedemikian rupa untuk menarik minat seramai mungkin petani dari negara yang berbeza. Tetapi pada peringkat ini kami kekurangan alat untuk promosi produk skala penuh.
"Masih terdapat banyak masalah akut dalam penanaman kentang," menyatakan Kayyrkul Kazylaeva. – Untuk menyelesaikannya, kami berinteraksi secara aktif dengan pihak berkuasa dan menarik pakar pasaran yang paling berwibawa. Sebagai contoh, kami bekerjasama dengan AgroWay Holding, yang terlibat dalam penanaman kentang dan menyediakan perkhidmatan perundingan dalam sektor pertanian.
Arah kluster
Persatuan kluster "Potato KR" muncul pada tahun 2022 atas inisiatif syarikat pertanian tempatan, koperasi dan petani besar. "Kluster kentang dicipta untuk memastikan keselamatan makanan republik itu," nota Kaiyrkul Kazylaeva, – meningkatkan daya saing dengan meningkatkan hasil, meningkatkan kualiti produk pertanian, mengurangkan kos untuk petani dengan memperkenalkan amalan global terbaik. Persatuan itu melihat tugasnya sebagai melobi dan melindungi kepentingan ahlinya dalam bidang perundangan, cukai dan pasaran.
Kluster itu menyatukan lebih 200 peserta di seluruh negara, termasuk pengeluar produk komersial dan bahan benih. Setiap tahun mereka menghasilkan sehingga 100 ribu tan kentang meja dan lima ribu tan lagi benih pembiakan pertama dan kedua.
"Kami mengekalkan hubungan berterusan dengan pengurusan kluster," kata Alexander Kolodyazhny.– Profesionalisme orang-orang ini dan keinginan untuk perubahan positif menimbulkan rasa hormat. Mereka berjaya mengatur dan menyatukan petani, terbiasa dengan pengasingan, untuk mencapai kebaikan bersama.
"Republik ini mempunyai peluang besar dalam sektor pertanian," saya yakin Kayyrkul Kazylaeva. – Kami boleh menampung sepenuhnya keperluan kami untuk kentang dan biji benih (buat masa ini varieti adalah pilihan asing). Memastikan eksport mereka ke Uzbekistan, Kazakhstan, Turkmenistan, Tajikistan, Rusia dan negara lain. Terdapat banyak kerja yang perlu dilakukan, tetapi ini tidak menakutkan kami.
"Tahun demi tahun kami berusaha untuk meningkatkan kecekapan pengeluaran dan meningkatkan hasil tanaman," katanya memberi jaminan Kurmanbek Otorov. – Saya tahu bahawa kita mempunyai prospek yang sangat baik untuk masa hadapan. Terdapat pasaran besar di sekeliling kami yang memerlukan produk kami, dan kami bersedia untuk bekerja keras untuk menakluki mereka.
Irina Berg