Kazakhstan menduduki kedudukan utama dari segi pengeluaran kentang di Asia Tengah. Selepas krisis dalam pertanian pada tahun 1990-an, republik itu dengan cepat membawa subsektor ke tahap baru secara kualitatif. Dan hari ini ia bukan sahaja menyediakan dirinya sepenuhnya dengan kentang, tetapi juga merupakan pengeksport yang stabil.
Peningkatan yang besar
Kentang moden yang tumbuh di Republik Kazakhstan (RK) terbentuk dalam tempoh dari 2007 hingga 2014. Sejak itu, produktiviti dan kualiti produk semakin meningkat berikutan peningkatan tahap pengeluaran pertanian dan kecekapan petani.
"Kentang adalah produk yang penting dari segi sosial dan sangat penting untuk rantau ini," jelas Pengerusi Lembaga Kesatuan Penanam Kentang dan Sayuran Kazakhstan. Kairat Bisetaev. – Dalam keadaan krisis ekonomi dan cabaran geopolitik, budaya menyelesaikan isu keselamatan makanan seluruh negara dengan berkesan.
Terdapat kira-kira 160 ladang di republik itu yang menanam kentang pada skala perindustrian. Jumlah kawasan di bawah tanaman pada tahun 2023 melebihi 36 ribu hektar. Purata hasil untuk ladang petani kecil ialah 15-25 t/ha, untuk yang lebih besar - 30-45 t/ha. Di selatan negara itu, wakil sub-industri berjaya menuai dua tuaian penuh setahun, yang pertama "menutup" luar musim dalam tempoh dari bulan Jun hingga Julai termasuk.
"Pada bulan Oktober, ladang itu selesai menuai kentang dari kawasan seluas 205 hektar, lapan daripadanya berada di bawah benih," kata ahli agronomi Agropeasant Dvor TOO. Alexander Matvienko. – Dalam usaha untuk meningkatkan keuntungan tanaman, kami memperkenalkan teknologi canggih ke dalam proses pengeluaran. Akibatnya, di beberapa kawasan kami menerima sehingga 63 tan produk sehektar.
"Pada awal musim, 336 hektar diperuntukkan untuk kentang," kata pengarah Baimyrza Agro-2018 LLP. Maxim Bukaemsky. – Tahap hasil yang lebih rendah yang dipatuhi syarikat kami ialah 40 tan sehektar. Walau bagaimanapun, bergantung kepada tahun, angka ini boleh meningkat sehingga satu setengah kali ganda.
"Kawasan di bawah tanaman telah meningkat daripada lima kepada 500 hektar dalam dua dekad, dan kami tidak akan berhenti," kata pengarah Astyk-STEM LLP. Sergei Zvolsky. – Pada tahun 2022, perusahaan pengairan titisan menerima sehingga 57 tan kentang sehektar dengan purata hasil 38-40 tan.
"Musim ini kami telah menanam tanaman di 416 hektar," pengarah Naydorovskoe LLP meneruskan topik itu. Pavel Lushchak. – Pembersihan besar-besaran di ladang biasanya bermula pada 21 September dan berakhir tiga minggu kemudian. Dalam tahun-tahun yang jarang berlaku, tarikh akhir dialihkan, seperti kali ini. Disebabkan hujan lebat, kami mula menggali kentang pada 43 September, tetapi purata hasil lebih tinggi berbanding tahun lepas: 37 tan sehektar berbanding XNUMX.
Bahu yang kuat
Kira-kira 10 tahun yang lalu, persatuan dan kesatuan industri pertama muncul di republik itu, yang secara sistematik mula melindungi kepentingan petani. Tugas mereka adalah untuk menyampaikan maklumat yang diperlukan kepada negara dan, bersama-sama dengannya, mengambil langkah-langkah yang diperlukan untuk menyelesaikan masalah.
"Kesatuan Penanam Kentang dan Sayuran Kazakhstan, yang diwujudkan pada 2008, telah beroperasi sepenuhnya sejak 2016," kata Kairat Bisetaev. “Sejak itu, kami telah menyediakan data terkini mengenai keadaan dalam sub-industri kepada pihak berkuasa. Hasil daripada dialog yang kami berjaya wujudkan ialah kemunculan langkah-langkah sokongan negara yang tidak pernah berlaku sebelum ini. Sebagai contoh, memberi subsidi separuh daripada kos petani untuk menganjurkan pengairan, membeli baja mineral dan racun perosak.
Mulai 2023, subsidi 25 peratus sebelum ini untuk pembinaan kemudahan penyimpanan kentang dan sayur telah meningkat kepada 40 peratus. Jika pengilang memasang peralatan penyejukan untuk menyimpan produk daripada penuaian sebelumnya pada musim panas, dia akan diberi pampasan untuk 50% daripada kos. Sokongan negeri disediakan kepada mereka yang membeli mesin pertanian, peralatan, dan dalam banyak kawasan lain.
"50% daripada kos benih pembiakan pertama juga disubsidi," tambahnya Pavel Lushchak. – Di samping itu, negeri memulangkan 75% daripada kos membayar perkhidmatan penghantaran air menggunakan pengangkat mekanikal untuk pengairan.
Ada potensi
Perusahaan pertanian di Kazakhstan kebanyakannya menanam varieti kentang pilihan Jerman dan Belanda. Petani membeli bahan elit asing dan menyebarkannya di ladang mereka kepada pembiakan pertama dan kedua.
"Variti tanaman domestik tidak dapat bersaing dengan yang Eropah, menjadi lebih rendah daripada mereka dari segi kebolehpasaran, mengekalkan kualiti, dan rintangan penyakit," saya yakin Kairat Bisetaev. – Kesemuanya dibiakkan untuk wilayah tenggara republik itu, walaupun kentang kebanyakannya ditanam di utara negara, di mana varieti dengan musim tanam yang lebih pendek diperlukan.
"Kami telah menggunakan benih Eropah selama bertahun-tahun sekarang," mengesahkan Pavel Lushchak, – tetapi apabila masalah dengan logistik bermula, kos mereka meningkat dengan mendadak. Oleh itu, musim ini kami mengambil sekumpulan benih dari Turki untuk ujian, yang, termasuk penghantaran, kos kami hampir separuh daripada harga.
"Pada peringkat ini terdapat keperluan untuk memberi tumpuan kepada pengeluaran benih, " kata Maxim Bukaemsky. – Pada tahun 2021, atas inisiatif Kesatuan Penanam Kentang dan Sayuran Kazakhstan, satu projek telah dilancarkan di mana syarikat Belanda NAK, bersama-sama dengan pakar Belgium, memeriksa ladang dengan kentang benih, contohnya, di ladang kami, dalam mod perintis. . Ini memberi republik itu peluang sebenar untuk naik ke tahap pengeluar Eropah.
"Setiap tahun kami menguji varieti kentang baharu," kata Alexander Matvienko, – kami memilih sendiri yang disimpan dengan baik, menunjukkan hasil yang tinggi dan kualiti yang baik. Kini kami serius memikirkan sumbangan kami kepada pembangunan pengeluaran benih. Dengan membeli super elit di Eropah atau Rusia, kami boleh menyebarkan benih dan menyediakan pasaran domestik dengan elit.
"Dalam pemilihan dan pengeluaran benih, kami masih bergantung sepenuhnya kepada import," menyimpulkan Kairat Bisetaev. – Tetapi kita mempunyai semua peluang untuk penanaman kentang benih yang berjaya: iklim kontinental yang tajam, wilayah yang luas, kawasan yang luas di bawah pengairan. Hari ini, Kesatuan, bersama-sama dengan Institut Biologi Tumbuhan dan Bioteknologi, dengan pembiayaan daripada Kementerian Pertanian Republik Kazakhstan, sedang menyediakan rangka kerja perundangan yang akan membolehkan peralihan kepada sistem pemeriksaan dan pensijilan yang serupa dengan sistem Eropah. Projek dengan penyertaan NAK, yang telah dibincangkan, bertujuan untuk mewujudkan syarat untuk kerjasama dengan syarikat Barat. Mereka hanya mencari negara di mana mereka boleh menanam benih untuk dijual di pasaran Asia yang semakin berkembang.
Eropah – Asia
Medan, peralatan gudang, peralatan dan mesin pengairan di ladang Kazakhstan adalah terutamanya pengeluaran Eropah dan Amerika Utara.
"Penanam kentang kami," dia memberi jaminan Kairat Bisetaev, - dari segi peralatan teknikal, tahap teknologi untuk menanam tanaman dan menyimpan tanaman, mereka boleh dikatakan tidak kalah dengan petani Barat.
"Terdapat tiga peniaga utama pengeluar mesin pertanian global di republik itu," nota Alexander Matvienko. – Mereka menawarkan pelbagai jenis produk. Sebarang mesin dan unit ada dalam stok, dan untuk sesetengah komponen prapesanan diperlukan.
"Apabila membeli peralatan Barat, kami memberi tumpuan kepada kebolehpercayaannya," jelas pilihannya Sergei Zvolsky. – Kami cuba menggunakan kereta dengan fungsi tambahan untuk memanfaatkan sepenuhnya keupayaan mereka. Sebagai contoh, kami mempunyai traktor dengan kecerdasan buatan dan penuai bergerak sendiri yang mengendalikan semua penuaian.
Akses kepada sumber
Ladang republik itu yang menanam kentang pada skala industri dilengkapi dengan sistem pengairan moden.
"Kami menggunakan air banjir, mengumpulnya di atas rakit khas pada musim bunga, apabila salji cair," kata Pavel Lushchak. “Akibat pengairan, kami berjaya meningkatkan hasil beberapa kali, dan satu hektar sawah berair menggantikan 30-35 hektar tanah kering.
"Kami mempunyai pemercik jenis bulat," dia berkongsi pengalamannya. Maxim Bukaemsky. – Kami tidak mampu membeli yang depan kerana rupa bumi. Tetapi bekerja di kawasan berbukit ada kelebihannya. Ini adalah bagaimana kita mendapat akses kepada sumber air yang terletak di sepanjang bukit.
"Hari ini keluasan tanah pengairan di ladang adalah 600 hektar," jelasnya Alexander Matvienko, – tetapi tahun depan ia akan meningkat sebanyak 200 lagi. Malangnya, ini adalah had, jika tidak pada musim ini kita tidak akan mendapat air yang mencukupi dari takungan Podlesnenskoye.
"Masalah kekurangan air, seperti di banyak negara, sangat relevan," kata Sergei Zvolsky. “Dalam menyelesaikannya, kami mula menggerudi telaga dan menemui beberapa sumber, di mana kini terdapat takungan dengan isipadu 8-10 ribu meter padu.
Faktor hentikan
Beberapa sebab objektif menghalang realisasi potensi besar republik itu dalam penanaman kentang.
"Salah satu kesukaran utama ialah kekurangan modal kerja," kata Kairat Bisetaev. – Atas sebab ini, tidak semua petani mematuhi teknologi dan tidak boleh mendapatkan hasil tuaian yang baik dan produk berkualiti tinggi. Pengeluar kecil yang beroperasi tanpa pekerja yang diupah sangat kekurangan kecekapan yang diperlukan.
"Kekurangan pakar dalam industri hampir kritikal," keluhnya Alexander Matvienko. – Dan walaupun graduan institusi pendidikan khusus tidak mahu bekerja dalam bidang pertanian. Ahli agronomi, pengendali mesin dan ahli teknologi yang baik bernilai emas, dan mereka berusaha sekuat tenaga untuk mengekalkannya.
"Syarikat kami, apabila menyelesaikan isu kakitangan, mencari lelaki yang sesuai semasa mereka masih belajar di sekolah atau kolej," kata Sergei Zvolsky.– Dan supaya orang ramai tidak pergi untuk kualiti hidup yang lebih baik, kami cuba memadamkan garis antara bandar dan kampung, mewujudkan keadaan yang menggalakkan untuk pekerja.
Menurut Union of Potato and Vegetable Growers of Kazakhstan, kemudahan penyimpanan moden yang dilengkapi dengan kawalan iklim direka untuk penyimpanan serentak lebih 500 ribu tan produk. Tetapi disebabkan peningkatan keluasan dan peningkatan hasil, terdapat keperluan untuk kapasiti tambahan.
"Projek penanaman kentang kami bermula dengan pembinaan kemudahan penyimpanan untuk 12 ribu tan," nota Maxim Bukaemsky. “Kami faham bahawa adalah mustahil untuk membina perniagaan yang berjaya dalam bidang ini sebaliknya. Pengilang yang tidak mempunyai dana untuk mengatur storan kehilangan sebahagian besar keuntungan mereka.
Pasaran menentukan
Petani republik itu lebih kerap menjual produk mereka melalui perantara, dan ramai yang tidak berpuas hati dengan syarat yang dikemukakan oleh runcit. Rangkaian tunggal berfungsi secara langsung dengan pengeluar, termasuk di bawah kontrak hadapan. Dalam kes sedemikian, petani menerima bayaran pendahuluan dengan harga tetap semasa tempoh penyediaan kerja lapangan musim bunga untuk menambah modal kerja.
"Kekhususan Kazakhstan ialah pasaran, atau bazar, memainkan peranan paling penting dalam penjualan produk pertanian," nota Kairat Bisetaev. – Menurut anggaran Kesatuan, lebih 80% kentang dibekalkan secara runcit atau terus kepada pengguna akhir melalui bazar. Sebahagian daripada mereka juga berfungsi sebagai rangkaian pengedaran borong.
“Kira-kira separuh daripada hasil tuaian disalurkan kepada pemborong,” jelasnya Pavel Lushchak, – dan kami membekalkan yang satu lagi kepada rangkaian runcit. Kami tidak tergesa-gesa untuk menjual, kami meletakkan kentang dalam simpanan sehingga permulaan musim baru dan menjualnya setiap bulan dalam bahagian yang sama.
"Kami perlu menahan persaingan yang serius," kata Maxim Bukaemsky. – Kentang Rusia, Kyrgyz dan Iran diwakili secara meluas di pasaran. Namun produk kami menjangkau pengguna beribu-ribu kilometer jauhnya, sebagai contoh, di Moscow.
"Semasa pandemik, Kazakhstan kehilangan pasaran Uzbekistan, kehilangannya kepada Rusia," ingat Alexander Matvienko. – Pada tahun 2021, kami sekali lagi menjual kentang secara aktif kepada jiran kami, dan pada tahun 2022, jualan berlaku terutamanya di dalam negara. Tetapi di sini petani yang menanam produk berkualiti rendah mengurangkan harga kami.
"Sebab lonjakan harga ialah pasaran tidak dikawal dalam apa jua cara," saya pasti Sergei Zvolsky. – Satu tahun, permintaan lebih tinggi daripada bekalan, dan kos kentang meningkat. Dalam satu lagi, bilangan pemain yang bertujuan untuk keuntungan mudah meningkat, dan kami mendapat lebihan pengeluaran budaya.
Trajektori yang ditentukan
“Kesatuan Penanam Kentang dan Sayuran Kazakhstan meneruskan misinya,” tegasnya Kairat Bisetaev. – Sekarang kami memutuskan bagaimana untuk membuat kemasukan ke dalam perniagaan kentang, yang tidak murah sama sekali, lebih mudah diakses, terutamanya untuk petani kecil. Di samping itu, kami sedang giat mencari pelabur asing untuk segmen yang sangat penting bagi kami - pemprosesan kentang. Kawasan ini perlu dibangunkan secara praktikal dari awal, dan ini adalah cabaran sebenar bagi kami.
"Penanam kentang dihalang oleh peluang terhad untuk menjual produk mereka," katanya Pavel Lushchak. – Jumlah yang pergi ke republik jiran atau Rusia, pada pendapat saya, tidak mencukupi untuk eksport penuh. Oleh itu, pasaran baru diperlukan.
"Sebelah kami adalah Uzbekistan dengan populasi empat puluh juta," alasan beliau. Maxim Bukaemsky, – dan negara lain di rantau Asia, di mana kentang telah menjadi salah satu bahan makanan utama. Saya fikir kita mempunyai prospek untuk pertumbuhan, dan prospek yang cukup baik pada masa itu.
"Sejak kami mengambil serius perkara ini," katanya Sergey Zvolsky, – dan kami mempunyai pakar, kami telah memperoleh sedikit pengalaman, isu kualiti dan penyimpanan tanaman telah diselesaikan, rantaian jualan telah diwujudkan, kami akan pergi lebih jauh dalam pembangunan kami. Dan kita pasti akan mencapai tahap yang baru.
Irina Berg