Para saintis Institut Pertumbuhan Kentang Akademi Sains Nasional Ukraine membiakkan dua jenis kentang dengan warna dalaman yang terang: "Solokha" - ungu, "Khortytsya" - merah jambu.
Varieti telah dibuat lebih dari sepuluh tahun. Pemilihan dilakukan dengan menyebarkan jenis kentang Ukraine dan Amerika.
"Ini adalah produk mesra alam yang dibuat dengan kaedah pemilihan standard tanpa penglibatan organisma yang diubah secara genetik.", - kata ketua jabatan bioteknologi dan sistem bioteknologi Institut Pertumbuhan Kentang Ukraine Irina Tymoshenko.
Jenis kentang baru adalah dietetik dan mengandungi sejumlah kecil kanji.
"Varietas memiliki warna ini karena pigmen antosianin, yang merupakan antioksidan. Pigmen inilah yang melawan penuaan kulit, meningkatkan imuniti dan menurunkan kadar gula dalam darah. ", - tambah Sofia Lyashchenko, ketua jabatan teknologi pengeluaran dan penyimpanan Institut Kentang.
Buat pertama kalinya, kentang tersebut dibiakkan oleh para saintis Amerika untuk para angkasawan yang bekerja di luar angkasa untuk menangani kesan radiasi pada badan.
Ia dinyatakan bahawa "Khortytsya" dan "Solokha" berharga rata-rata 120 UAH / kg (289 rubel / kg). Sayuran ungu dan merah jambu dibeli oleh restoran untuk hidangan eksotik dan makanan bayi. Pada tahun 2018, ubi berwarna kekurangan bekalan, tahun ini mereka berharap dapat mengelakkan keadaan seperti itu melalui penanaman baru.
Sumber: https://fruitnews.ru