Kira-kira 1,5 juta tan kentang dibuang setiap tahun di dunia.
Syarikat Amerika JR Simplot sedang membangunkan pelbagai jenis kentang yang tidak akan pergi ke tempat pembuangan sampah.
Khususnya, para saintis berusaha membuat tanaman dengan umbi yang akan kurang rosak dan mengalami perubahan warna. Berkat ini, kentang sering kali berakhir di pinggan pengguna dan bukannya sampah, tulis Fruit-inform, memetik inovasi.
Syarikat itu menyatakan bahawa setiap tahun kira-kira 1,5 juta tan kentang dibuang di seluruh dunia. Itu cukup untuk memberi makan sebahagian daripada kentang tumbuk kepada 6 bilion orang, atau hampir enam kali penduduk China.
Di Amerika Syarikat sahaja, 150 ribu tan makanan sehari dibuang. 40% daripada jumlah ini adalah buah-buahan dan sayur-sayuran. Dalam istilah global, makanan yang pergi ke tapak pelupusan akan cukup untuk memberi makan 2 bilion orang. Ini jauh lebih banyak daripada jumlah orang yang lapar di dunia.
Di samping itu, sisa makanan menyebabkan kira-kira 7% daripada semua pelepasan gas rumah hijau. Jadi, mereka menyumbang kepada perubahan iklim.
Di JR Simplot, 80% kentang dibuang berasal dari isi rumah, restoran, dan kedai. Pengguna membuang ubi jika mereka rosak atau kulitnya berubah warna. Tetapi pada masa yang sama, produk masih selamat.
Oleh itu, syarikat itu memutuskan untuk menggunakan pengeditan gen dan membuat perubahan kepada DNA tumbuhan. Akibatnya, pelbagai baru akan menjadi lebih menarik kepada pengguna.
Dengan cara ini, JR Simplot sudah mempunyai pengalaman positif dengan kaedahnya pada cendawan dan merancang untuk mengujinya pada alpukat di masa hadapan.