Akhilesh Yadav, presiden kebangsaan Parti Samajwadi India, berkata pentadbiran partinya akan menyediakan subsidi untuk penubuhan kilang pemprosesan kentang dan pembinaan kilang vodka di Uttar Pradesh: di Agra, Kannauj dan Farrukhabad, di mana lebihan kentang akan digunakan untuk membuat minuman beralkohol. minum, lapor portal krishijagran.com.
Yadav berkata bahagian vodka dalam pasaran minuman beralkohol India telah berkembang secara konsisten sejak lima tahun lalu, jadi adalah logik untuk memberi peluang kepada petani di negeri penanaman kentang utama untuk mengelakkan kerugian daripada pengeluaran berlebihan. Kerajaan negara itu berjanji untuk membeli balik kentang lebihan petani, tetapi keadaan tidak berubah setakat ini.
Dalam pengeluaran vodka dunia, alkohol kentang menyumbang kira-kira 3%, kerana dipercayai terdapat lebih banyak masalah dengan bahan mentah ini (pembersihan, penapaian) daripada dengan bijirin.
Pengilang yang telah menduduki niche vodka kentang percaya bahawa mereka boleh menyediakan pengguna dengan alkohol dengan rasa pedas yang lebih ketara.
Pada masa ini, terdapat kilang dan jenama persendirian yang mengeluarkan produk ini di AS, Austria, Great Britain, Poland, Sweden dan Jerman.