DAGING
Hormel Foods Corporation dan Better Meat Co. mengetuai projek kerjasama untuk membangunkan alternatif protein mampan generasi akan datang dengan ramuan mikoprotein Rhiza yang ditapai berasaskan kentang yang inovatif.
Rhiza ialah mikoprotein makanan keseluruhan semulajadi dengan tekstur daging yang hebat. Ia mengandungi lebih banyak protein daripada telur dan lebih banyak zat besi daripada daging lembu.
Ia adalah produk protein mampan generasi akan datang untuk pasaran alternatif daging yang semakin berkembang.
BIR
Syarikat Kanada Establishment Brewing Company telah mengeluarkan bir dengan tambahan kentang. Minuman itu dipanggil This Spud's For You.
Adalah diketahui bahawa apabila membuat bir, pengeluar sering menggunakan bahan tambahan untuk mempelbagaikan rasa produk. Biasanya jagung atau beras digunakan sebagai bahan sedemikian, tetapi kali ini pembuat bir memilih kentang.
“Kami telah menggantikan hampir 20% barli dengan kentang. Kami mendapat kentang lecek, kemudian menukar kanji kentang menjadi gula. Dan kemudian gula
ditapai dengan yis untuk menghasilkan alkohol", - berkongsi butiran resipi, ketua pembuat bir syarikat, Mike Foniok.
Ia mengambil masa kira-kira enam minggu untuk menyediakan dan menapai siri bir ini.
Ambil perhatian juga bahawa bir "berperisa kentang" dikeluarkan sebagai sokongan kepada ladang bandar terbesar di Kanada, Grow Calgary (sebuah organisasi bukan untung yang menanam sayur-sayuran segar untuk menyediakannya kepada golongan miskin di Calgary).
SUSU
Jenama tenusu vegan Sweden Dug telah membangunkan susu berasaskan tumbuhan pertama di dunia berasaskan kentang.
Produk ini mengandungi protein kacang, maltodekstrin, serat chicory, minyak biji sesawi dan perisa semula jadi. Susu juga diperkaya dengan vitamin, termasuk D, B12 dan asid folik.
Dug kini menawarkan tiga perisa: Original, Barista, Unsweetened.
Produk ini bebas laktosa, soya, gluten dan kacang, menjadikannya berbeza daripada susu vegan lain di pasaran. Produk ini boleh digunakan untuk menyediakan hidangan tenusu biasa, barangan bakar dan juga mencipta buih latte yang sempurna.
Dug juga menggelarkan produknya super hijau berbanding produk setaranya. Susu kentang jenama ini mempunyai jejak karbon yang sangat rendah, dianggarkan sekitar 0,27-0,31 kg CO2e/kg. Wakil syarikat menegaskan bahawa bahan mentah untuk susu kentang memerlukan lebih sedikit tanah daripada penanaman oat. Dan dalam proses membuat produk, 56 kali lebih sedikit air digunakan daripada dalam pengeluaran susu badam.
KUDAPAN GAYA MASA HADAPAN
Syarikat India Britannia Industries telah mengeluarkan "50-50 Potazos". Produk baru ini diletakkan sebagai "fusion", ia adalah biskut rangup nipis dengan rasa kerepek. Menjelang pelancaran, jenama itu menjalankan tinjauan pengguna di seluruh negara. Kebaharuan itu dihargai
oleh penduduk negara itu sebagai "produk baharu terbaik" dalam industri makanan ringan, dengan 90% peserta tinjauan menyatakan keinginan untuk membeli "50-50 Potazos" dalam masa terdekat.
Vinay Subramaniam, naib presiden syarikat itu, menyatakan bahawa ia merancang untuk mempromosikan produk ini sebagai biskut dan sebagai snek masin. By the way,
ini adalah dua arah terbesar dalam pasaran makanan di negara ini.