Roskachestvo telah menyelesaikan kajian kentang di pasaran Rusia, yang mendedahkan kedua-dua ubi yang terjejas oleh pelbagai penyakit dan kentang yang mengandungi kadmium, kata organisasi itu.
Pakar-pakar organisasi membeli kentang musim semasa dan terakhir, yang ditanam di Rusia dan di luar negara, di pasaran dan di kedai berantai. “Perhatian utama pakar tertumpu kepada negara dan masa asal sayur-sayuran. Semua tanaman akar telah diperiksa mengikut 181 petunjuk keselamatan dan kualiti, di mana 26 daripadanya dikawal oleh undang-undang, "kata mesej itu.
Khususnya, Roskachestvo menyemak sama ada persediaan terlarang digunakan dalam penanaman kentang dan sama ada norma racun perosak yang dibenarkan oleh peraturan teknikal dipatuhi. "Semua ubi berjaya mengatasi pemeriksaan ini - pakar tidak menemui lebihan nilai racun perosak yang dibenarkan," kata kajian itu.
Dalam kajian itu, kesan chlorprofam (pengatur pertumbuhan yang digunakan untuk menghalang percambahan ubi semasa penyimpanan) dan thiamethoxam (digunakan untuk kawalan perosak) ditemui dalam kentang Pakistan yang dibeli dari kedai berantai. "Kehadiran kesan thiamethoxam menunjukkan bahawa pengeluar telah melebihi dos ubat semasa memproses kentang, " jelas organisasi itu.
Di samping itu, Roskachestvo menguji kentang untuk nitrat, yang mungkin terkandung dalam ubi. “Perkara utama ialah kuantiti mereka tidak melebihi norma yang ditetapkan (tidak lebih daripada 250 miligram sekilogram). Dalam kebanyakan kentang yang dikaji, pakar Roskachestvo tidak menemui lebihan norma nitrat, "kata laporan itu.
“Tetapi masih terdapat pengecualian - kentang awal Mesir dari kedai berantai dan kentang Rusia awal yang dibeli di pasaran. Biasanya, kentang awal yang "berdosa" secara berlebihan, kerana ia terus berkembang, metabolisme nitrogen di dalam tisu ubi sangat tinggi, dan oleh itu kepekatan nitrat terlalu tinggi, dan kebanyakannya berada dalam kulit, " tambah Roskachestvo.
Kecacatan pada kentang
Di samping itu, pakar memeriksa ubi kentang untuk kehadiran radionuklid dan logam berat (kadmium, arsenik, plumbum, merkuri). "Tiada radionuklid dikesan, tetapi buat pertama kali dalam masa yang lama, pakar mengenal pasti lebihan dalam kadmium, yang terkandung dalam kentang Pakistan awal dari kedai berantai dan memasarkan kentang Rusia awal," kata kajian itu.
Pengarah jabatan penyelidikan Roskachestvo Lyudmila Vikulova menjelaskan bahawa kadmium boleh masuk ke dalam kentang jika ia tumbuh di tempat yang tidak menguntungkan alam sekitar - contohnya, tidak jauh dari kilang penapisan minyak atau loji metalurgi. "Satu penggunaan kentang sebegini tidak akan memudaratkan kesihatan, tetapi jika anda memakannya setiap hari, akibatnya akan teruk, kerana kadmium adalah unsur paling karsinogenik yang boleh terkumpul di dalam badan," tambahnya.
Roskachestvo memeriksa kentang untuk kecacatan luaran. Dalam kebanyakan sampel kentang awal, kehadiran gumpalan tanah telah dikesan, yang tidak sepatutnya mengikut GOST, dan percambahan dan bintik hijau pada kulit dicatatkan pada ubi tahun lepas.
"Penyakit kentang yang dikaji juga tidak dapat dielakkan - ia menjejaskan hampir semua ubi, " kata mesej itu. Jadi, pakar mendapati penyakit hawar lewat, kudis biasa dan keperakan, rhizoctonia, phomosis, reput basah dan kering.
"Untuk sayur-sayuran, ini pasti tolak, tetapi jangan takut - penyakit ini tidak berbahaya untuk kesihatan manusia, tetapi apabila memilih kentang di kedai, lebih baik meninggalkan ubi yang mencurigakan di kaunter. Kelemahan visual pada ubi, seperti mekar coklat-hitam, bintik-bintik padat di bawah kulit dengan bentuk yang tidak tentu, daging gelap, akan memberitahu tentang penyakit kentang, "kata Roskachestvo.
Organisasi bukan untung autonomi "Sistem Kualiti Rusia" (Roskachestvo) telah ditubuhkan atas perintah kerajaan Persekutuan Rusia pada tahun 2015 untuk menjalankan penyelidikan bebas mengenai kualiti barangan yang dibentangkan di rak kedai Rusia dan mendidik orang Rusia dalam pilihan barangan dan perkhidmatan yang berkualiti. Roskachestvo menganugerahkan barangan terbaik dengan "Tanda Kualiti" Rusia.