Sepanjang dua musim yang lalu, harga kentang meja di Rusia kekal pada paras yang sangat rendah. Apakah yang perlu dilakukan oleh petani kentang dalam situasi ini? Cari peluang untuk menjana pendapatan yang stabil.
"Sebagai pengurus ladang, saya mempunyai tugas untuk membuat kontrak untuk bekalan 90, atau lebih baik lagi 99% daripada jumlah tuaian masa depan, sebelum permulaan kerja lapangan musim bunga," kata Dmitry Kabanov, pengarah AgroAlliance-NN LLC. "Tiada satu perusahaan hari ini mampu membenarkan anda mengembangkan produk tanpa jaminan pulangan pelaburan, "hanya untuk nasib."
Pada 2023, syarikat itu mencuba mengeluarkan kentang untuk diproses, ditugaskan oleh pengeluar cip terbesar di Rusia, Frito Lay Manufacturing LLC. Projek itu ternyata eksperimen untuk semua pihak: sehingga saat itu, ladang itu tidak mempunyai pengalaman dalam bekerja dengan jenis cip, dan perusahaan pemprosesan tidak mempunyai rakan pengeluar bahan mentah di rantau Nizhny Novgorod.
Eksperimen itu juga disokong oleh syarikat benih NORIKA-SLAVIA, pengeluar produk perlindungan tumbuhan LLC Firm "Ogos", pembekal penyelesaian untuk pertanian ketepatan LLC "Metos", pembekal peralatan untuk menanam dan menuai kentang LLC Syarikat "Agrotrade " dan pembekal peralatan pengairan LLC "Potensi". Majalah kami telah pun bercakap tentang peringkat perkembangan pengalaman ini lebih awal ("Sistem Kentang" No. 2 dan 3, 2023). Musim luruh adalah masa untuk mengambil stok.
Marilah kita ingat bahawa plot eksperimen untuk penanaman varieti untuk pemprosesan hanya menduduki enam hektar. Ia menempatkan enam jenis: tiga (Bonus, Kibitz dan Pirol) dipilih oleh NORIKA, tiga (BP 808, Newton, Lady Claire) disediakan oleh syarikat pemprosesan.
Keadaan cuaca di rantau Perevozsky, di mana ladang itu terletak, adalah baik untuk mendapatkan hasil tuaian yang baik. "Musim ini tidak pernah sesuai, tetapi tidak ada masalah besar," kata ketua AgroAlliance-NN. "Kami menanam kentang di bawah pengairan dan mengatasi kemarau. Banjir juga dapat dielakkan. 100 km dari kami, padang ditenggelami air, tetapi unsur-unsur memintas kami. Tetapi situasi itu sendiri membuatkan kami berfikir tentang keperluan untuk bekerja dengan bajak pahat setiap tiga hingga empat tahun untuk meningkatkan pekali penapisan tanah."
Rakan kongsi kami sangat membantu dalam mengusahakan projek itu. "Saya sangat suka bahawa setiap dua minggu pada musim ini seorang wakil pelanggan datang kepada kami, dan kami bersama-sama berjalan di sekitar plot, membuka jalan kepada keputusan yang baik. Kami melihat bagaimana tumbuh-tumbuhan berkembang, bagaimana tuaian matang, "kata Dmitry Kabanov. “Perunding kami menyelia beberapa dozen pengeluar pertanian yang sama, mengetahui dengan baik tentang keanehan varieti yang tumbuh dalam keadaan berbeza - di atas pasir atau di tanah hitam, dalam panas atau semasa musim hujan - dan dengan rela hati berkongsi maklumat ini dengan kami. Ia adalah amalan yang sangat berguna."
Pada penghujung Julai, ladang menerima maklumat bahawa kilang itu akan menerima keseluruhan jumlah bahan mentah yang telah ditanam dengan segera "dari ladang." Atas cadangan pengurus pertanian pelanggan, ladang menjalankan beberapa pengairan tambahan (15-20 mm setiap satu), yang menyumbang kepada peningkatan pecahan ubi. Untuk mengekalkan bahagian atas untuk tempoh yang lebih lama, wakil Syarikat Ogos menambah satu lagi rawatan racun kulat pada skim perlindungan.
Pembersihan berlaku pada awal September, dalam keadaan cuaca yang hampir ideal. Penunjuk produktiviti, bergantung kepada varieti, berkisar antara 30 hingga 52 t/ha.
Kentang dihantar ke loji terus dari ladang, 60 tan sehari. Sebanyak 240 tan telah dihantar untuk diproses. "Kami berjaya menuai dan menghantar kentang dengan jumlah kerosakan minimum, disebabkan ini kami menerima harga premium untuk semua enam jenis," kata ketua ladang itu.
Hasilnya adalah baik, walaupun dari sudut pandangan Dmitry Kabanov, teknologi itu masih memerlukan kerja yang serius. “Bagi setiap pengeluar, walaupun yang sangat berpengalaman, varieti baharu adalah tahap pengetahuan awal. Sehingga anda mencubanya dalam tindakan, anda tidak akan faham bagaimana untuk mendapatkan hasil yang maksimum,” pakar menjelaskan pandangannya. – Anda perlu memahami berapa banyak ubi untuk ditanam sehektar, pada kedalaman berapa, bagaimana untuk menyesuaikan penyiraman. Semua nuansa ini akan mengambil masa satu atau dua tahun lagi, dan barulah kami boleh menjangkakan bahawa dengan bantuan anda varieti akan dapat menunjukkan sepenuhnya potensi yang telah ditetapkan oleh pembiak baka."
Tahun depan, AgroAlliance-NN LLC merancang untuk memperuntukkan 47 hektar untuk menanam bahan mentah untuk pengeluaran kerepek. Kawasan ini akan diduduki oleh varieti VR-808, yang mana keadaan pertanian ternyata menjadi yang paling menguntungkan. Pada masa yang sama, ladang itu akan terus membangunkan pengeluaran benih, yang kekal sebagai pengkhususan utamanya.
Berkemungkinan, ladang sedang bersedia untuk meletakkan sebahagian daripada kentang yang dihasilkan untuk diproses ke dalam simpanan, dan ini adalah tugas yang serius. "Menyimpan kerepek kentang adalah cerita yang berbeza; produk perlu dirawat dengan perencat pertumbuhan. Kentang seperti itu tidak boleh berada di dalam bilik yang sama dengan kentang benih, yang bermaksud kemudahan penyimpanan lain akan diperlukan, "jelas pengurus ladang itu, tetapi dia yakin bahawa pelaburan itu wajar, kerana bahan mentah yang tiba di kilang pada musim sejuk dan musim bunga adalah diterima dengan harga yang lebih tinggi.
"Pengeluaran kentang untuk pemprosesan adalah kestabilan, yang sangat kurang di pasaran hari ini," rumuskan Dmitry Kabanov. – Dan saya berharap pengeluar pertanian mencari kestabilan: untuk bekerja pada pesanan tertentu dengan harga yang boleh difahami, dengan syarat yang menggalakkan. Adalah sangat penting bahawa produk yang diperoleh petani dengan kesukaran sedemikian adalah dalam permintaan, dan pengeluar mereka menerima wang yang baik dan membangun dengan dana ini."
Alexey Radkov, pengurus pertanian, Frito Lay Manufacturing LLC
– Projek menanam kentang kerepek di rantau Nizhny Novgorod berdasarkan ladang AgroAlliance-NN telah siap pada 2023.
Teknologi untuk menanam kentang untuk kerepek melibatkan melaksanakan satu set aktiviti, termasuk penyediaan tanah, pembajaan, penanaman, penyiraman, penggunaan produk perlindungan tumbuhan dan penuaian. Jika semua peringkat ini diikuti, purata hasil kentang apabila dihantar dari ladang untuk semua varieti dalam projek adalah 41,6 t/ha, dan maksimum ialah 52 t/ha. Angka-angka ini jauh lebih tinggi daripada purata nasional di kalangan pembekal kerepek kentang.
Kualiti purata cip yang diperoleh dengan memproses semua jenis juga melebihi purata Rusia dan berjumlah 4,2%.
Kesimpulannya, kita boleh mengatakan dengan yakin bahawa rantau Nizhny Novgorod sesuai untuk menanam kentang untuk diproses menjadi kerepek. Anda hanya perlu mematuhi semua peraturan kerja. Rancangan untuk 2024 termasuk menambah kawasan penanaman dan menghantar kentang dari ladang dan selepas penyimpanan.
Saya ingin ambil perhatian bahawa kilang itu menjemput pengeluar kentang lain dari rantau Nizhny Novgorod dan wilayah lain di Rusia untuk bekerjasama. Keperluan untuk kualiti produk agak tinggi, tetapi agak boleh dilaksanakan.
Syarikat itu menerima kentang jenis istimewa dengan kaliber dari 40 hingga 90 mm, tanpa kerosakan mekanikal dan kecacatan dalaman, penghijauan, dalam bentuk yang dibasuh.
Pembekalan produk yang dibasuh bermanfaat, pertama sekali, kepada pengeluar pertanian itu sendiri: kentang kotor sukar untuk disusun, tetapi jika tanah dihanyutkan, masalah ubi menjadi lebih ketara, mereka mudah ditolak dan diserahkan untuk memproses bahan mentah kategori tertinggi, yang mana bonus dibayar.
Produk dibekalkan kepada kilang sepanjang tahun, dan setiap tempoh mempunyai harganya sendiri. Penyimpanan kentang dijalankan di bawah kawalan pakar kami.
Kilang itu komited untuk kerjasama jangka panjang yang membuahkan hasil dengan pembekal bahan mentah atas syarat yang saling menguntungkan untuk semua pihak!
Alexander Sukhov, ketua jabatan agronomi NORIKA-SLAVIA LLC
– Syarikat kami mengambil bahagian dalam projek ini dengan menyediakan bahan benih tiga jenis NORIKA yang digunakan untuk pemprosesan menjadi kerepek: BONUS, KIBITS dan PIROLE.
Mereka dikenali di pasaran domestik, telah diuji di kawasan yang berbeza di negara ini, menunjukkan prestasi yang sangat baik, termasuk dalam keadaan sukar di Rusia Barat Laut dan Siberia (kentang jenis ini digunakan untuk pengeluaran kerepek di perusahaan ini). wilayah). Adalah menarik untuk melihat bagaimana mereka akan menunjukkan kualiti mereka di rantau Nizhny Novgorod, bersaing dengan varieti yang paling maju untuk diproses dari penternak lain.
Pada pendapat saya, percubaan itu berjaya, walaupun varieti kami tidak menjadi peneraju dalam hasil. Lagipun, hasil hanyalah satu kriteria nilai, saya pasti semua penanam kentang memahami perkara ini dengan baik; bukan kebetulan bahawa ladang biasanya mempunyai beberapa jenis dalam baris varietas mereka. Bagi pemproses, penting bukan sahaja kuantiti tuaian, tetapi juga kemungkinan memprosesnya menjadi cip berkualiti tinggi, i.e. kandungan bahan kering, gula penurun dan penunjuk kualiti lain.
Varieti KIBITS, sebagai contoh, dicirikan oleh kestabilan yang menakjubkan dalam gula sepanjang tempoh penyimpanan keseluruhan; ubi sesuai untuk diproses "tanpa kehilangan kualiti produk" sehingga musim panas akan datang.
Saya fikir ia akan menjadi sangat berguna untuk mencuba semua jenis dengan menggoreng pada tempoh masa yang berbeza: bukan sahaja selepas menuai, tetapi juga dari masa ke masa, pada tempoh penyimpanan kentang yang berbeza. Ini akan memungkinkan untuk mendapatkan ciri yang paling objektif bagi setiap "subjek ujian", dan bagi sesetengah orang, ia mungkin membantu untuk membentuk penghantar varieti dengan cekap. Tetapi ini agak keinginan untuk masa depan; format semasa tidak menyediakan kerja sedemikian.
Saya akan mengatakan bahawa hasil utama projek ini adalah hakikat bahawa ladang itu menerima hasil tuaian yang sangat baik, yang mendapat pujian tinggi daripada pelanggan.
Adalah agak mungkin, berdasarkan keputusan ini, perusahaan lain di rantau ini akan memilih arah yang menjanjikan untuk pengeluaran kentang untuk diproses.
Kami dengan senang hati akan memberikan nasihat kepada sesiapa sahaja yang ingin mula bekerja dengan varieti kami.
Dmitry Dergunov, pengurus-teknologi Firma JSC "Ogos"
– Pakar kami telah membangunkan sistem perlindungan yang komprehensif untuk projek ini menggunakan produk daripada syarikat Ogos. Apabila memikirkan strategi perlindungan, kami mengambil kira masalah utama yang biasanya dihadapi oleh penanam kentang di tengah Rusia, dan sudah tentu, mengambil kira ciri-ciri varieti yang ditanam (khususnya, mengetahui bahawa varieti kerepek sensitif terhadap kesan metribuzin, kami memasukkan dalam skim racun herba Kamelot, yang mempunyai bahan aktif yang berbeza).
Skim ini menyediakan 12 rawatan (termasuk rawatan ubi dengan disinfektan sebelum menanam), sebenarnya 11 telah dijalankan (rawatan tambahan dengan racun kulat telah ditambah, kerana tugas ditetapkan untuk memelihara puncak untuk tempoh yang lebih lama, manakala ladang meninggalkan dua rawatan dengan bahan pengering).
Semasa musim, kami tidak merekodkan sebarang masalah serius (tanda-tanda penyakit, kehadiran perosak) di plot eksperimen; ladang menerima hasil tuaian produk berkualiti tinggi yang baik. Musim depan, kami mengesyorkan agar perusahaan bergantung pada skim yang sama (dengan pelarasan profesional yang minimum).
Dmitry Nikiforov, Ketua Pengarah Metos LLC
– Syarikat Metos menyertai projek itu dengan menyediakan ladang AgroAlliance-NN dengan satu set stesen cuaca untuk memantau keseimbangan air dan kelembapan yang ada di dalam tanah.
Malangnya, kami dijemput untuk mengambil bahagian agak lewat; stesen cuaca di ladang itu hanya dipasang pada 27 Julai, dan sebaik-baiknya peralatan itu sepatutnya digunakan mulai Mei. Banyak peluang (contohnya, dalam mengira penggunaan baja yang betul, syarat untuk menggunakan produk perlindungan tumbuhan; menentukan keadaan yang sesuai untuk berlakunya penyakit) telah terlepas.
Namun begitu, kami berjaya menyelesaikan tugasan pemantauan tertentu.
Secara umum, saya berpendapat bahawa projek sebegini sangat diperlukan. Syarikat yang menyediakan pelbagai perkhidmatan dalam pasaran pertanian perlu bergerak ke arah menggabungkan usaha. Bersama-sama kita boleh menunjukkan dengan jelas bagaimana teknologi moden dengan pendekatan ekosistem membolehkan ladang mencapai hasil ekonomi tinggi yang terjamin.