Mengenai dewa-dewa kentang dan pengurus PR, tentang bagaimana mereka mengambil sayur-sayuran di luar negeri di Eropah dan bagaimana pengawal bersenjata menyumbang kepada penyebaran tumbuhan ini, membaca rubrik "Sejarah Sains".
Kentang yang biasa kita berasal dari Amerika Selatan Andes, di mana ia ditanam sekitar 8000 tahun yang lalu. Pada masa ini, petani tempatan membiak hampir 200 jenis tumbuhan, kebanyakannya mempunyai warna cerah atau bentuk umbi yang tidak biasa, dan juga membangun perlindungan terhadap penyakit, serangga dan frost.
Bagi orang-orang Andes, kentang, yang mereka boleh tumbuh dalam keadaan yang sukar di pergunungan dan disimpan untuk masa yang lama dalam kes kegagalan tanaman (pengeringan atau beku), adalah sangat penting. Tidak menghairankan bahawa dia juga mempunyai dewa sendiri dalam pante Inca - Aksomama, salah seorang anak perempuan dewi bumi, Pachamama.
Deskripsi kentang dan tumbuhan lain yang digunakan oleh India ditemui di kalangan beberapa orang Sepanyol - mereka yang terlibat bukan sahaja dalam kempen ketenteraan, tetapi juga dalam kajian kehidupan penduduk tempatan. Nota semacam itu ditinggalkan oleh Gonzalo Jimenez de Quesada, penguasa Grenada Baru (Colombia), dan juga prototaip Don Quixote, seorang pastor dan penyair Juan de Castellanos, yang mempelajari orang-orang Amerika Selatan dan menggambarkan kentang dalam puisi tentang penaklukan wilayah Colombia dan Venezuela.
Deskripsi yang paling terkenal mengenai tumbuhan itu dibuat oleh Pedro Cieza de Leon, seorang penyelidik di Amerika Selatan yang menggambarkan sejarah penaklukannya. Dia sendiri mengambil bahagian dalam kempen, setelah diluluskan dengan para penakluk wilayah di beberapa negara. Sebagai tambahan kepada kentang, dia bercakap tentang alpukat dan nanas, alpacas, anacondas, sloths dan possums. Dia melihat geoglyph Nazca, jambatan penggantungan dan tanda-tanda di Jalan Inca. Bahagian pertama karya monumentalnya, The Chronicle of Peru, diterbitkan di Seville pada 1553, yang lain seawal abad ke-XNUMX. De Leon dianggap sebagai yang pertama membawa kentang ke Eropah.
Walau bagaimanapun, hanya memberikan ubi ke benua itu tidak mencukupi. Jika tumbuhan itu masih didamaikan kepada iklim yang lebih sejuk (ia ditanam di pergunungan, dan kejatuhan awal bukanlah masalah besar), maka musim panas yang lebih lama dengan ketara mengurangkan hasil kentang. Tidak ada persetujuan mengenai cara menyelesaikan masalah ini. Mungkin spesies toleran hari yang panjang muncul semasa penyebaran kentang dengan benih. Sebaliknya, kapal hanya boleh membawa sejenis kentang - dari selatan Chile.
Kemunculan kentang di England dan Ireland, yang dalam sejarahnya memainkan peranan yang sukar, dikaitkan dengan nama ahli matematik, ahli astronomi dan penterjemah Britain, Thomas Harriott. Dia pergi ke Amerika Utara, belajar bahasa salah satu suku tempatan, hanya beberapa bulan kemudian Galileo membuat sketsa bulan ketika melihatnya melalui teleskop, berhubungan dengan Johannes Kepler dan menyarankan simbol matematik <and> untuk menunjukkan konsep "kurang" dan "lebih". Kentang yang dibawanya berakar dengan baik di Ireland, di mana mereka menuai hasil yang baik dan menjadi sokongan kepada penduduk miskin di negara ini. Tetapi hakikat bahawa sepertiga orang Ireland bergantung pada kentang sebagai salah satu sumber makanan utama mereka mempunyai kelemahan (Harriott hampir tidak dapat meramalkannya): satu penyakit tumbuhan - penyakit yang disebabkan oleh mikroorganisma - memprovokasi "Kelaparan Besar", yang, menurut pelbagai anggaran, terbawa dari 20% hingga 25% penduduk negara ini. 1,5 juta orang lagi meninggalkan negara ini selama-lamanya.
Walau bagaimanapun, secara umum, di Eropah, kentang tidak segera diambil, dan banyak masa berlalu sebelum penduduknya menghargai sifat tidak bersahaja dan sifat pemakanan tumbuhan itu. Petani, Jemaat, dan beberapa Slavophile di Rusia menentang sayuran yang tidak dikenali. Kekurangan maklumat juga mengganggu: kentang tersilap untuk tumbuhan hiasan, mereka cuba memakan buah-buahan beracun (beri hijau gelap yang kelihatan seperti tomato kecil).
Tetapi para petani segera menghargai pelbagai kebaikan kentang. Sebagai contoh, lebih jarang diambil oleh pasukan musuh dibandingkan dengan tanaman biji-bijian, dan ia tetap menjadi sumber makanan yang dapat dipercayai pada tahun-tahun sejuk, ketika tanaman biasa menghasilkan kurang hasil panen. Pemilik tanah suka bahawa walaupun tidak semudah menyimpan gandum, ia tidak memerlukan kilang tepung. Pada tahun 1600, ahli agronomi Perancis Olivier de Serre membandingkan rasa kentang dengan truffle. Walau bagaimanapun, asal-usul perkataan "kentang" berasal dari bahasa Jerman Tartuffel dan Itali truffle - truffle.
Sifat pemakanan kentang disahkan oleh saintis seperti Antoine Parmantier - pengarang teknologi untuk mendapatkan gula dari bit dan penganjur kempen vaksinasi untuk cacar. Selepas penangkaran Prusia, di mana dia terpaksa makan kentang, dia mula aktif mempromosikan sayuran ini, menunjukkan keajaiban kepintaran. Dia membuat karangan bunga kentang untuk orang-orang yang mulia (Marie Antoinette juga memakai topi semacam itu), menarik selebriti (contohnya, Benjamin Franklin atau Antoine Lavoisier) kepada "iklan "nya, serta pengetahuannya tentang sifat manusia (mengekspos bersenjata tetapi tidak pengawal yang sangat berhati-hati).
Hari ini, kentang adalah tanaman akar yang paling popular, memotong ubi kayu dan ubi jalar dengan margin yang besar dari segi berat tanaman yang ditanam di seluruh dunia. China tetap menjadi pemimpin, diikuti oleh India dan Rusia. Jadi sebuah tumbuhan yang dieksport dari Amerika Selatan, berakar di seberang dunia dan secara teratur memberi makan berjuta-juta orang.
Sumber: https://indicator.ru