Para saintis Rusia mula-mula menganalisis komposisi sayuran moden untuk memupuk yang paling menjanjikan.
Lebih daripada 500 jenis sayur-sayuran telah dikaji oleh pakar dari Pusat Saintifik Persekutuan untuk Pengeluaran Sayuran dan RUDN University. Kebanyakan semua, para saintis tertarik dengan kandungan bahan khas yang, secara besar-besaran, membuat tumbuhan berguna. Kami bercakap mengenai sebatian fenolik, yang paling sering dipanggil antioksidan. Mereka adalah mereka yang menentang penyakit kardiovaskular dan neurologi, menguatkan imuniti, dan yang paling penting - menghalang penuaan sel individu dan seluruh organisma.
"Sebelum kami, tidak ada yang melakukan pekerjaan tersebut, jadi kami tidak tahu berapa banyak sebatian fenolik yang terkandung dalam produk sayur-sayuran moden," kata Profesor Murat Gins, ketua makmal pengenalan, fisiologi dan biokimia Institusi Ilmiah Belanjawan Negeri Persekutuan Pusat Penyelidikan Pertumbuhan Sayuran Persekutuan. "Tujuan kami adalah untuk mengklasifikasikan sayur-sayuran untuk membuat produk makanan yang berfungsi di kemudian hari, serta memilih tanaman untuk pembiakan berdasarkan ciri biokimia mereka.
Hakikat bahawa sebatian fenolik yang dipelajari tidak disengajakan. Jika pada abad yang lalu, kriteria kegunaan utama adalah kehadiran vitamin C, maka hari ini konsep telah berubah: saintis telah membuktikan bahawa vitamin C itu sendiri tidak berfungsi, hanya zat-zat dari kumpulan ini diperlukan untuk "mengaktifkan "nya.
Sebagai tambahan kepada zucchini tradisional, labu, bawang dan kentang, saintis juga mempelajari budaya dengan nama yang tidak dikenali kepada masyarakat umum, contohnya, tembikai berbentuk tembikai, momordica - pokok rumput keriting dari keluarga labu, harimau asparagus dan melonin lilin Beninkazu. Para saintis yakin bahawa sayur-sayuran tradisional untuk meja kami dari sudut pandangan satu set bahan mikro, untuk beberapa sebab, menjadi kurang dan kurang berguna, jadi anda perlu memberi perhatian kepada "item baru". Mereka membentangkan hasil kerja mereka di Persidangan Antarabangsa "Tumbuhan Baru dan Alternatif dan Prospek untuk Kegunaan mereka", yang baru-baru ini berlaku di Sochi.
Di dalam sayuran
Di tingkat bawah Pusat Saintifik Persekutuan untuk Perkebunan Sayur, kafeteria sekolah itu sedih, tetapi di tingkat dua terdapat buah-buahan yang manis dan aroma sayur-sayuran - makmal di mana saintis menganalisis komposisi sayur-sayuran terletak di sini.
Komposisi kimia standard dan peratusan vitamin, unsur surih dan bahan aktif biologi lain dalam sayur-sayuran diketahui. Dalam dokumen itu, set ini dicat untuk setiap varieti yang ditanam di wilayah Persekutuan Rusia dan diimport (apabila buah tropika eksotik dicurahkan ke Rusia pada awal tahun 90an, kakitangan Institut Penyelidikan Nutrisi melakukan analisis terhadap setiap produk baru). Tetapi dalam amalan, buah-buahan dalam komposisi mereka boleh sangat berbeza dengan norma.
Para saintis secara berasingan mengeluarkan serat makanan dari sayuran, menimbangnya dan keringkan untuk penyelidikan. Ukur jumlah kelembapan dan gula. Kehadiran vitamin dan mikronutrien ditentukan oleh kromatografi cair berteknologi tinggi. Inti kaedah ini agak asli: "ekstrak" dari sayuran dibubarkan di dalam air, kemudian digunakan untuk jenis "blotter" dan komposisi lingkaran menyimpang dianalisis. Dalam kes ini, bahan dibahagikan kepada lapisan - pelbagai komponen yang berinteraksi secara berbeza dengan sorben. Para saintis perlu mengira bilangan komponen yang diperlukan, tertumpu pada lapisan berasingan.
Kini terdapat kaedah kromatografi yang lebih mahal dan lebih maju yang membolehkan anda menentukan kepekatan bahan yang sangat rendah dengan ketepatan yang sangat tinggi. Tetapi untuk menentukan jumlah antioksidan dalam sayur-sayuran, Profesor Gins menggunakan kromatografi kertas mudah.
"Kromatografi moden berfungsi pada prinsip Big Data (ia memproses sejumlah besar maklumat -" O ") dan menghasilkan semua data yang direkodkan sebagai hasilnya," jelas Murat Sabirovich. "Akibatnya, kita perlu menghabiskan banyak usaha untuk mengatur data ini. Kami tidak memerlukan maklumat sedemikian. Oleh itu, kita membahagikan semua senyawa fenolik kepada 4 kumpulan bergantung kepada kesan pada badan dan menentukan kepekatan bahan dalam setiap varieti menggunakan peralatan klasik.
Jika kita membandingkan kesan antioksidan di daun tumbuhan dan umbi mereka, maka sayur-sayuran berdaun, sebagai peraturan, mengandungi bahan yang menguatkan saluran darah dan imuniti secara keseluruhan, dan tanaman akar mengumpul sebatian polimer fenolik khas yang terlibat dalam pembinaan sel dan regenerasi tubuh.
Ternyata sayuran berdaun mengandungi kebanyakan bahan yang paling berguna dari sudut pandangan kesihatan, dan beberapa di antaranya tidak ditanam di Rusia.
Juara mutlak, yang mengumpul jumlah antioksidan maksimum dari semua kumpulan sekaligus, adalah kekacang sempit (kita tidak memilikinya, tetapi di Asia Tenggara, China, Vietnam, dan terutama di Jepun, mereka hanya gila dengannya). Buah-buahan kalah banyak tumbuhan berdaun, tetapi di antara mereka ada juga juara dalam jumlah antioksidan. Ketiga pemimpin itu termasuk bawang, tomato dan lada.
Walau bagaimanapun, kebanyakan penyelidik tidak diilhami oleh produk terkenal, tetapi oleh yang baru (untuk kebanyakan pengguna kami), yang mana mereka mempunyai harapan tertentu. Apa yang kamu cakapkan?
"Fox ekor" dan bukan sahaja
Kami masuk ke perbendaharaan Pusat Saintifik untuk Pengeluaran Sayuran - sebuah bilik besar dengan meja yang tidak berkesudahan yang ditutup dengan surat khabar. Mereka dilindungi oleh penyebaran panicles ungu yang besar. Panzi adalah bau rumah bunga kering dan bit bit, manik-manik benih berkilat hitam disusun dari surat khabar dari mereka. Ini adalah amaranth, atau semata-mata, "ekor rubah."
Amaranth adalah kebanggaan Prof Prof. Dari daun tumbuhan ini, pakar Institut buat pertama kalinya mencipta makanan tambahan dalam bentuk teh herba. Teh ini hanyalah gudang antioksidan. Dehydroquercetin, quercetin, amaranthine, dan lain-lain bahan aktif biologi yang terkandung dalam teh herba amaranth membantu menguatkan sistem imun dan meningkatkan ketajaman visual. Dan teh herbal berfungsi sebagai prebiotik, merangsang pertumbuhan bakteria berfaedah di dalam usus.
"Kami tertarik dengan amaranth pada tahun 90an, apabila masalah pewarna makanan semula jadi timbul," kata Murat Gins. "Sebelum ini, ia diperolehi dari bit, tetapi ia terlalu mahal. Mereka mengembangkan teknologi pewarna dari biomas daun amaranth, dan ketika mereka mula mengkaji sifatnya, ternyata sangat menarik.
Bersama Institut Mikrobiologi. Para saintis Gabrichevsky mengkaji kesan amaranth pada pertumbuhan bifidobakteria dan lactobacilli. Ternyata di hadapan ekstrak ekor rubah, pertumbuhan bakteria berfaedah meningkat sehingga 1000 kali.
Di Institut Penyelidikan untuk Cari Antibiotik Baru yang dinamakan selepas Penanam sayur gula menguji sifat anti-kanser amaranth pada tikus.
Ternyata dengan bantuan ekstrak amaranth, kesan ubat standard pada tumor yang terinfeksi bertambah dari 60 hingga 98 peratus. Para saintis menguji teh herba baru pada kanak-kanak dan orang dewasa dengan dysbiosis - dan di sini amaranth tidak mengecewakan. Tahap 4 dysbiosis telah berubah menjadi ke-3, ke-3 - ke-2 dan sebagainya. Menurut program Kementerian Kesihatan Wilayah Moscow, amaranth diuji pada anak-anak sekolah. Ibu bapa peserta dalam ujian menyatakan bahawa kanak-kanak menjadi kurang cenderung untuk mendapatkan selsema.
"Amaranth adalah produk yang kompleks," jelas Profesor Gins. "Sebagai contoh, minyak yang diperolehi daripada biji amaranth mengandungi banyak squalene - bahan yang kini mengalami ledakan populariti. Orang Jepun, yang terobsesi dengan perlindungan radio dan kanser, mendapati ia di dalam hati jerung laut dan memburu ikan miskin dalam jangka masa yang panjang, sehingga ternyata bahawa amaranth jauh lebih kaya dengan bahan unik ini daripada jerung. Squalene melawan sel-sel kanser, mengekalkan imuniti, mengawal pengeluaran hormon, dan mengekalkan belia. Dan ia adalah biji amaranth yang ternyata menjadi juara dalam kandungan squalene. Nah, daun amaranth adalah juara dalam sebatian fenolik.
Satu lagi tumbuhan bukan tradisional, yang saintis Institut Saintifik Belanjawan Negeri Pusat Penyelidikan Vegetable Pusat Persekutuan bergantung pada, ternyata menjadi yakon - sayuran yang serupa dengan artichoke Yerusalem dengan akar renyah manis.
Tanah air yakon adalah Andes, tetapi ketika para ahli mendapati bahwa tumbuhan itu bersahaja dan dapat hidup di zona iklim lain, ia mulai ditanam di pinggiran kota. Di dalam rumah hijau ekonomi institut, pucuk ikon setinggi pemain bola keranjang yang baik meregangkan daun yang mudah ditipu oleh matahari.
- Anda tidak boleh mengambil gambar! - Pekerja rumah hijau yang menjaga teknologi pertanian baru adalah amat amaran.
Ahli biologi PFUR membawa masuk rumah hijau ini dan dimasukkan ke dalam Daftar Negeri Persekutuan Rusia pelbagai jenis yacon dengan kandungan sebatian fenolik yang tinggi. Ubi akar yakon kaya dengan inulin - bahan organik dengan rasa manis, yang digunakan dalam farmaseutikal sebagai pemanis. Dengan menggunakan parameter biokimia ikon, saintis telah membangunkan barisan produk untuk pesakit kencing manis, termasuk kentang tumbuk dari ubi. Yakon juga boleh digunakan sebagai sumber tambahan karbohidrat: jika yakon puree digunakan pada peringkat penyediaan buah-buahan dalam penghasilan roti dari campuran rai dan tepung gandum, maka rasa, bau, dan nilai pemakanan produk tepung siap meningkat dengan ketara.
Getah busa untuk makan tengahari
Produk yang saintis Rusia cuba dipanggil berfungsi. Ini adalah produk yang sangat berguna yang boleh meningkatkan daya tahan tubuh terhadap penyakit, memperbaiki proses fisiologi. Mereka sangat popular di Jepun, di mana pada akhir tahun 80-an abad yang lalu konsep diet yang sihat telah dirumuskan di peringkat negeri. Kini Kementerian Kesihatan sedang berusaha memperkenalkan konsep yang serupa.
Inisiatif seperti ini muncul sebagai tindak balas kepada keadaan yang objektif: sayuran moden dalam majoriti mutlak mereka kehilangan bukan sahaja rasa, tetapi juga berkhasiat. Dan nostalgia untuk zaman dahulu, ketika dedaunan lebih hijau, dan airnya lebih manis, tidak selalu ilusi.
Beberapa tahun yang lalu, Jabatan Pertanian Amerika Syarikat telah menerbitkan data yang selama setengah abad yang lalu, kandungan bahan-bahan berguna dalam sayur-sayuran dan buah-buahan telah menurun secara kritikal. Oleh itu, jumlah kalsium dalam kale, yang sebelum ini dianggap sebagai sumber utama unsur ini, dikurangkan sebanyak 85 peratus. Kandungan magnesium dalam pasli dan dill menurun sebanyak lebih daripada 30 peratus. Jumlah besi pada umumnya dalam sayur-sayuran menurun sebanyak 27 peratus, fosforus - sebanyak 14 peratus. Perkara yang sama berlaku dengan kandungan vitamin: jumlah vitamin B2 menurun sebanyak 38 peratus, dan vitamin C sebanyak 20 peratus.
Penumpuan rendah bahan-bahan aktif fisiologi, sebaliknya, menghalang produk dari kedua-dua kegunaan dan rasa yang sangat baik. Salah satu sebab untuk perubahan dramatik itu, saintis memanggil racun perosak yang telah digunakan dalam pertanian selama beberapa dekad.
"Bahan aktif secara fisiologi yang berguna untuk pemakanan kita terbentuk dalam buah-buahan dengan adanya enzim," jelas Amiran Zanilov, ketua Jabatan Pemindahan Teknologi Inovatif di kompleks pertanian industri Pusat Perundingan Pertanian Persekutuan di bawah Kementerian Pertanian Persekutuan Rusia. yang menentukan faedah produk - antioksidan. Aktiviti tindak balas enzimatik, atau kelajuannya, boleh mencapai seribu reaksi sesaat! Dan racun perosak sejak awal menekan aktiviti enzimatik sistem. Sama ada racun perosak bertindak secara langsung dan enzim "terganggu" dari tugas langsungnya dan, bukannya menghasilkan antioksidan, ia bertindak balas dengan racun perosak, iaitu, ia berfungsi mengeluarkannya dari janin, atau ia bertindak secara tidak langsung: racun perosak menekan aktiviti mikroflora tanah. Sebagai contoh, racun kulat bi-58 atau sebatian organoklorin dan organofosforus lain, beberapa hari setelah memasuki tanah, mengurangkan aktiviti sebilangan enzim hingga 2,5 kali, dan beberapa kumpulan mikroorganisma - hingga 4 kali.
Alam semulajadi berjuang dengan racun perosak. Penguraian dan ekskresi mereka berlaku di dalam tanah dan di dalam sel janin. Penguraian intraselular bahkan lebih aktif. Ini bermakna secara teorinya, dari tumbuhan yang dirawat secara kimia, anda boleh mendapatkan tanaman yang bersih. Tetapi pada masa yang sama ia akan kehilangan rasa yang cerah - kerana bukannya menghasilkan antioksidan, enzim-enzim itu menyahtoksikan racun perosak. Hasilnya selamat dan ... sayur-sayuran dan buah-buahan yang tidak berguna, "busa" rasa.
Murat Gins dari Pusat Penyelidikan Persekutuan FSBI untuk Pengeluaran Sayuran mempunyai pandangannya sendiri mengenai skor ini.
"Sekarang ramai orang berfikir bahawa menangguhkan baja cukup untuk menganggap bahawa kita beralih kepada pertanian organik," kata Profesor Gins. "Tetapi baja kimia tidak digunakan untuk tanah di semua rantau, tetapi hanya kepada orang-orang kaya atau kurang kaya: Wilayah Krasnodar, Rostov, Lipetsk, Belgorod, di Altai. Sudah tentu, pencemaran teknologi tanah boleh menjadi masalah besar, tetapi bagi kami ia tidak sepadan dengan, misalnya, untuk China. Terdapat satu lagi masalah umum. Menurut para ahli alam sekitar, terdapat lebih banyak karbon dioksida di atmosfer bumi. Dalam satu tangan, ia berguna untuk tumbuh-tumbuhan, mereka berkembang lebih cepat. Tetapi jumlah biomassa semakin meningkat, dan mikronutrien tetap jumlah yang sama. Kesan pencairan diperolehi.
Mungkin ini berlaku?
Satu lagi komponen kemerosotan dalam kualiti buah adalah, secara ganjil, pemilihan. Menurut saintis, pemilihan pembiakan akan meningkatkan kecekapan, iaitu produktiviti yang tinggi. Oleh itu, kandungan bahan biologi aktif dalam produk pertanian tidak diambil kira dalam apa jua cara, jumlahnya lebih penting.
Sisi bayangan pokok epal
Menurut saintis, jika anda mengambil epal dari pokok epal yang sama dari cerah dan sebelah bayangan, jumlah vitamin dan bahan biologi lain yang aktif dalam buah-buahan ini akan berbeza. Komponen biologi berbeza-beza di dalam kawasan yang sama, jadi bagaimana dengan buah-buahan dari zon iklim yang berlainan. Ternyata dalam beberapa kes, buah-buahan yang ditanam di pinggir bandar mungkin lebih berharga daripada yang tumbuh di Itali yang cerah.
"Genom tumbuhan lebih besar daripada genom haiwan," kata Profesor Murat Gins Institut Penyelidikan untuk Pengeluaran Sayuran. "Pelbagai bahan tumbuhan adalah lebih tinggi daripada haiwan, kerana haiwan mudah alih, dan kilang itu tidak dapat melarikan diri atau menyembunyikan dari faktor luaran. Dia harus melindungi dirinya dari tempat angin, hujan, dan perbezaan suhu. Apabila tumbuhan mengalami keadaan yang tertekan, ia memulakan sintesis asid askorbik, yang meningkatkan kestabilan badan. Agronomists menggunakan keupayaan ini sebagai kaedah teknologi yang kuat untuk memperkayakan tumbuh-tumbuhan - rumah hijau terbuka, ventilasi, dan sejuk. Semakin banyak keadaan yang semakin meningkat, semakin besar spektrum biokimia bahan harus disintesis di dalam tumbuhan. Oleh itu, tomato selatan, sebagai contoh, lebih manis, mereka mengumpul lebih banyak karbohidrat, dan kami, yang ditanam di lorong tengah, lebih berasid, tetapi ia mengandungi lebih banyak bahan biologi aktif.
"Terdapat pengetahuan asas, contohnya, makanan daging mempunyai fungsi bangunan dan tenaga, dan makanan sayuran mempunyai fungsi penyembuhan dan pengawalseliaan," jelas Murat Gins. "Tetapi makanan sayuran sangat beragam. Malah komposisi buah yang sama berubah ketika ia masak. Dan jenis yang berlainan boleh berbeza jauh dengan sifatnya. Di sini Barat makan banyak brokoli dan hampir tidak memakan kubis putih. Kerana varieti kubis Mediterranean (brokoli dan kubis Brussels yang sama) berbunga, semuanya berwarna hijau, yang bermaksud ia mengandungi sebatian fenolik, antioksidan. Kubis putih biasa untuk kami terdiri daripada daun putih terpencil. Mereka mengandungi banyak serat makanan dan penapaian yang baik, menjadi makanan untuk microflora microbiome - usus, yang menghasilkan vitamin dan mineral yang kita perlukan. Jenis kubis berbeza mempunyai fungsi yang berbeza, tetapi tidak semua orang tahu mengenainya.
Sementara itu, pengetahuan khusus yang diperlukan oleh semua orang. Lebih-lebih lagi, mereka membenarkan pembangunan sains baru - kombinatorik makanan, yang memilih produk untuk orang tertentu. Dalam masa terdekat, saintis pasti, kami akan mewujudkan diet individu untuk diri kita sendiri, yang tidak akan ada kaitan dengan diet mengehadkan moden seperti "tidak makan selepas enam".
- Pembentukan diet bukanlah soal pilihan ahli pemakanan, - kata Vladimir Bessonov, Doktor Sains Biologi dari Pusat Penyelidikan Pemakanan dan Bioteknologi Persekutuan - Anda boleh membentuk diet seperti itu dengan betul, termasuk bir atau bahkan sekeping daging, mereka akan diberi ganti rugi melalui produk lain. Diet bukanlah batasan, ia adalah penghasilan bahan aktif secara biologi yang harmoni. Dan ini bukan disebabkan oleh pilihan pakar pemakanan dan juga pilihan orang itu sendiri. Hakikatnya ialah jika kita melakukan diet yang bertentangan dengan tabiat makan seseorang, maka dia tidak akan mengikutinya. Oleh itu, tugasnya adalah untuk menyesuaikan kebiasaan makanan dengan mengambil kira pengetahuan baru dan mencari produk berfungsi yang mengandungi sejumlah besar bahan yang diperlukan untuk orang tertentu. Sehingga tidak hanya sihat, tetapi juga enak ...
Farmasi dari taman
Para saintis membahagikan sayur-sayuran ke dalam empat kumpulan mengikut nutrien yang paling jelas di dalamnya. Berikut adalah pemenang dalam setiap "pencalonan"
Chrysanthemum yang boleh dimakan, amaranth, daun saderi
Kumpulan ini mengandungi asid hydroxycinnamic dan ester mereka. Sebatian sedemikian dapat memulakan kerja seluruh cascades gen yang melindungi tubuh daripada kesan bahan berbahaya, dan juga menghalang proses penuaan.
Brokoli, kubis Cina, air kencing
Dalam sayur-sayuran kumpulan ini terdapat sebatian fenolik yang mudah dan asid hydroxybenzoic. Semua bahan ini merangsang pertumbuhan tumbuhan. Pada asasnya, seluruh kumpulan tanin dihasilkan, yang di dalam tubuh manusia menghalang proses kematian sel.
Spesies sayuran amaranth, pudina, limau balsem
Komposisi tumbuhan ini termasuk sebilangan besar flavonoid - bahan sejagat yang merangsang tubuh. Mereka melindungi sel-sel daripada tindakan spesies oksigen reaktif dan radikal bebas, mengambil bahagian dalam proses metabolik, dan membantu menyerap vitamin.
Inflorescences broccoli, krim yang boleh dimakan
Mereka mengandungi sebatian fenolik dan polimer yang dipanggil. Lakukan fungsi bangunan di dalam sel, iaitu pembantu yang diperlukan dalam regenerasi badan.
Terbaik yang terbaik
Sayur-sayuran yang tersedia untuk orang Rusia setiap hari juga mengandungi antioksidan yang memberi manfaat kepada badan. Memperkenalkan lima teratas
- Bawang ungu adalah sepupu bawang manis dan terang dari bawang biasa. Kepekatan nutrien tertinggi tertumpu di lapisan paling atas bawang, tepat di bawah sekam.
Mengandung anthocyanin - antioksidan yang menghalang perkembangan kencing manis, kanser dan penyakit sistem saraf. Mereka menentang jangkitan dan melambatkan proses penuaan.
Bawang juga mengandungi quercetin flavonoid - antioksidan ini mempunyai ciri-ciri anti-alergen dan diuretik, mempunyai anti-radang, antispasmodik, anti-tumor dan kesan radioprotective.
- Brokoli adalah sayur yang paling tidak digemari oleh kanak-kanak sekolah rendah. Walaupun begitu, khasiatnya yang bermanfaat menjadikannya salah satu produk terpenting pada zaman kita. Brokoli mengandungi sulforaphane, sebatian organik anti-barah yang aktif.
Yayasan Kanser Dunia telah mendapati bahawa kubis ini efektif dalam pencegahan dan kawalan kanser esophagus, perut, paru-paru, sistem kulit dan genitourinary.
Dan vitamin C dalam brokoli adalah 2 kali lebih banyak daripada buah sitrus. Ingat bahawa vitamin ini adalah antioksidan terkuat yang menguatkan sistem imun, memastikan berfungsi normal tisu penghubung dan tulang, serta keanjalan pembuluh darah.
- Lada bel mengandungi sejumlah besar vitamin B, PP, E dan terutama vitamin C. Terdapat banyak sehingga 30-60 gram sayur ini cukup untuk memenuhi keperluan harian tubuh. Lada juga mengandungi banyak unsur surih dan, yang menarik, antibiotik capsicidin semula jadi (ia menghalang pertumbuhan mikroba dan mikroflora kulat di dalam badan, meningkatkan pencernaan).
Kandungan serat, pektin, glukosa, fruktosa, besi, magnesium dan tembaga yang tinggi, bioflavonoid dan vitamin C mempunyai kesan yang baik terhadap keanjalan saluran darah.
- Wortel, yang hampir semua orang suka, kaya dengan karotena, yang mempromosikan pembentukan sel-sel baru dan pembentukan darah, melawan jangkitan, menguatkan kulit, tulang dan gigi, meningkatkan penglihatan. Karotena juga diperlukan oleh buah pinggang, pundi kencing dan paru-paru.
Daripada antioksidan, wortel mengandungi vitamin C, yang menguatkan dinding saluran darah dan memperbaiki kulit.
Di samping itu, vitamin E yang terdapat dalam wortel mempunyai kesan yang baik pada kulit - ia mempromosikan pertumbuhan semula lapisan permukaan kulit dan meningkatkan keanjalan otot. Bahagian yang paling berguna dalam tanaman akar adalah lebih dekat kepada kulit.
- Tomato adalah sayur lain yang disukai oleh semua orang. Ini mengandung vitamin C, antioksidan rutin, yang melindungi terhadap radiasi ultraviolet, vitamin B, asam folat, dan banyak mineral. Selain itu, tomato mengandungi banyak karotena imunostimulan dan antioksidan. Asid organik yang terdapat dalam tomato meningkatkan pencernaan dan menekan mikroflora penyebab penyakit. Dan berkat antioksidan lycopene, pengambilan tomato secara berkala mengurangkan kemungkinan penyakit jantung sebanyak 26 peratus.
Sumber: https://kvedomosti.ru/