Kembang kol atau salad di pasar raya biasanya dijual secara keseluruhan. Tetapi mengapa begitu banyak keluarga satu atau dua orang? Syarikat Belanda The Greenery dan Rijk Zwaan melakukan tinjauan pengguna menunjukkan bahawa sayur-sayuran kecil dapat membantu mengurangkan sisa tanaman.
Mereka baru-baru ini melancarkan konsep baru yang disebut "Little & Fresh" di pameran Fruit Attraction di Madrid, dengan harapan dapat menarik perhatian pengeluar Eropah selatan terhadap idea ini. Oleh itu, syarikat akan dapat menjamin bekalan sepanjang tahun.
Projek perintis dilancarkan tahun ini. Kira-kira 20 jenis sayur-sayuran telah dijual di rangkaian pasar raya Belanda "Jumbo". Ia lebih kecil, semula jadi dan dijual tanpa pembungkusan.
"Kami melihat bahawa orang berusaha untuk mengurangkan kehilangan makanan. Konsep 'Little & Fresh' memenuhi keperluan mereka, seperti yang dapat dilihat dari hasil ujian awal, "kata Harm-Jan Eikelenboom, Pengurus Pemasaran di The Greenery.
“Untuk konsep ini, kami sengaja memilih sayur-sayuran organik. Untuk ini, benih dibekalkan oleh Rijk Zwaan. Sayuran ditanam oleh petani di Naturelle, bahagian organik dari The Greenery. Sayuran yang tidak dibungkus semula jadi sesuai dengan idea ini. Kajian permintaan pengguna menunjukkan bahawa sepertiga responden lebih suka produk semula jadi. Yang kedua boleh memilih kedua-duanya. Selebihnya yang ketiga tidak sengaja membeli produk organik. Ini menunjukkan bahawa kebanyakan orang sanggup membeli produk organik. Dengan Little & Fresh, kami ingin terus menyumbang untuk meningkatkan penggunaan sayur-sayuran dan buah-buahan semula jadi, ”kata Harm-Jan.
Rangkaian Little & Fresh kini merangkumi paprika, courgettes, terung, brokoli dan kembang kol. Pelbagai jenis bok choy dan selada juga dijual sejuk.
Belum ada rancangan untuk memperluaskan pengeluaran kepada buah-buahan kecil. "Tetapi jangan pernah mengatakan tidak. Pertama, kami ingin menambahkan lebih banyak sayur-sayuran organik pada konsepnya. Kami ingin melakukan ini setelah kejayaan projek perintis, ”jelas Harm-Jan. Dia menyatakan bahawa tidak semua jenis sayur dapat ditanam dalam ukuran yang lebih kecil, dan pengeluar, peruncit dan pengguna "menginginkan produk yang seragam."
"Sebab itulah kami datang ke pameran di Madrid. Kami mahu memahami sama ada mana-mana petani Sepanyol akan berminat untuk mengambil bahagian dalam projek itu. Kami mahu menjual sayur-sayuran kecil sepanjang tahun. Kami menerima maklum balas awal yang bersemangat. Konsep ini unik, ia menyatukan semua peserta yang relevan dalam rantaian itu. Kami telah mewujudkan satu-satu-jenis projek di mana keseluruhan rantaian mengambil bahagian - dari pembekal benih kepada pengguna. "
Harm Yan Aykelenbum
The Greenery