Dodo Pizza, Kitchen in the District, McDonald's, Subway dan Sodexo menandatangani memorandum niat untuk mewujudkan persatuan industri baru
Perwakilan terkemuka katering awam di Rusia - Dodo Pizza, Kitchen on the District, McDonald's, Subway dan Sodexo - mengumumkan penubuhan Persatuan Perusahaan Rantai Makanan (ASPP). Persatuan akan mewakili kepentingan syarikat rangkaian dalam industri, tujuannya adalah untuk mendukung pengembangan industri yang lebih lanjut dalam konteks transformasi yang cepat dan peningkatan perhatian pengguna terhadap tingkah laku perniagaan yang bertanggungjawab dalam semua aspek perusahaan katering. Persatuan baru akan menjadi platform pertukaran pengalaman antara pelaku pasar sistemik dan akan terlibat dalam pembentukan amalan terbaik dalam industri makanan, serta pelaksanaan prinsip-prinsip pembangunan lestari. Perubahan ini akan membantu mencapai tahap tanggungjawab, kualiti, keselamatan dan, sebagai hasilnya, perkhidmatan yang lebih baik untuk orang Rusia.
Antara projek persatuan yang akan datang adalah penyusunan buku panduan mengenai pelaksanaan keperluan kebersihan baru, pengemaskinian standard negeri dalam bidang katering awam, pelaksanaan projek pendidikan untuk pekerja, francaisi dan pembekal.
Selain itu, APP bermaksud untuk secara aktif berpartisipasi dalam pembentukan peraturan baru untuk bisnis yang bertujuan melindungi alam sekitar, khususnya, dalam kerangka praktik tanggungjawab pengeluar yang diperpanjang.
Natalya Ivanova, anggota Majlis Awam di bawah Kementerian Pertanian Persekutuan Rusia, serta Jawatankuasa Penasihat Peraturan Teknikal dan Pemiawaian Suruhanjaya Ekonomi Eurasia, akan menjadi Pengarah Umum Persatuan.
“Kami di Dodo dengan senang hati bergabung dengan rakan sekerja kami. Sekarang ini, dalam keadaan bergelora, ini sangat penting. Dengan berkongsi pengalaman dan amalan terbaik, bersama-sama kita dapat mencipta lebih banyak nilai untuk pelanggan, pekerja, pembekal dan industri kita secara keseluruhan. Kami akan terlibat secara aktif dalam kerja persatuan, belajar dari orang lain dan membawa kepakaran kami, ”kata Ivan Tikhov, Pengarah Urusan Dodo Pizza di Eurasia.
"Syarikat kami" Kitchen in the District "selama 3 tahun telah berkembang menjadi sebuah projek yang unik dengan ciri-ciri tersendiri. Kami menyediakan beratus-ratus hidangan yang berbeza dan mengemas kini menu setiap minggu, kami menyediakan sendiri dan membina proses yang rumit di sekitar makanan sederhana. Semua ini dilakukan agar penduduk bandar mendapat kualiti maksimum dalam makanan tersebut, yang mana dalam katering umum adalah kebiasaan untuk tidak bergantung sama sekali. Ini adalah sarapan pagi, makan tengah hari dan makan malam yang sederhana. Makanan buatan sendiri. Oleh kerana kami telah berkembang ke banyak syarikat yang sudah cukup dewasa dan ratusan ribu pelanggan mempercayai kami setiap hari, sangat penting bagi kami untuk berkongsi pengalaman kami dengan rakan-rakan kami di kedai. Setelah bersatu, kami akan berusaha mengubah idea penghantaran menjadi lebih baik dan menjadikan semua produk kami menjadi lebih baik ”, - komen Anton Lozin, pengasas bersama“ Kitchen on the District ”.
"Industri kami berkembang dengan sangat aktif, secara beransur-ansur mengaburkan batas antara segmen, restoran tradisional dan kedai makanan segera, perniagaan yang fokus pada penghantaran, katering dan sebagainya. Sekarang sangat penting bahawa perwakilan pasar sendiri memimpin dan menyediakan syarat untuk pertumbuhan dan persaingan, sementara berdasarkan standard kualiti tinggi, norma etika, ketelusan, keterbukaan dan pembangunan yang mampan. McDonald's bersedia untuk berkongsi amalan, standard dan pendekatan terbaiknya dengan peserta pasaran dalam platform baru ini, ”kata Mark Karena, CEO McDonald's Russia.
"Pembezaan utama perniagaan Subway adalah komuniti francaisinya yang kuat, yang kini merangkumi 215 usahawan. Kami adalah syarikat francais dalam erti kata yang paling klasik. Fokus utama kami adalah pembangunan rangkaian, usahawan baru yang baru mula bergabung dengan kami. Oleh itu, kami mempunyai tanggungjawab besar untuk pembangunan segmen perniagaan kecil. Selalunya bagi francaisi baru, membeli restoran Subway adalah perniagaan bebas pertama. Dan kami memastikan bahawa ia berjaya dan membawa pendapatan yang stabil. Syarikat ini tidak hanya menjual francais, kami menyokong usahawan pada setiap tahap pembentukan dan pengembangan perniagaan mereka. Subway adalah syarikat yang bertanggungjawab secara sosial, dan, selain menyokong pemegang francais, juga penting bagi kita bagaimana keadaan pekerja. Kami menyediakan pekerjaan dengan membuka jaringan francais, melatih dan memotivasi pekerja restoran, ”komentar Olga Bludovskaya, Presiden Subway Rusia. "Penting bagi kita untuk berpartisipasi dalam pembentukan inisiatif, untuk menjadi yang terdepan dalam inovasi yang berkaitan dengan segmen QSR dan usaha kecil. Kami berharap dengan bertukar pengalaman dengan rakan sekerja, bersama-sama kami dapat membawa perubahan kualitatif kepada industri. "
"Hari ini syarikat industri besar dengan jumlah pekerja mencecah 30-40 ribu, sangat berhati-hati memilih rakan kongsi untuk mengatur katering awam, kerana ini bukan sahaja budaya korporat - ini adalah kualiti hidup setiap pekerja, juga warga negara kita negara. Itulah sebabnya sangat penting bagi kami sebagai wakil utama segmen katering korporat agar industri ini berkembang dan berubah di bawah pengaruh standard dan kehendak pemimpin industri yang tinggi, yang tanggungjawab sosialnya setanding dengan kecekapan ekonomi, "kata Andrey Zhavoronkov, Presiden dan Ketua Pegawai Eksekutif Sodexo Rusia.
"Saya gembira dapat menjadi sebahagian daripada projek yang akan membantu mengembangkan industri makanan di Rusia. Terima kasih atas inisiatif syarikat yang mewakili sekitar 30% pasaran katering di luar rumah, kami merancang untuk meningkatkan tahap pertukaran amalan terbaik, menjadi "pusat tarikan" dan mencipta "teknologi penyelesaian" untuk industri, serta menjadi rakan kongsi yang membina bagi pihak berkuasa kerajaan, ”kata Natalya Ivanova, Ketua Pengarah ATP.
"Kami juga ingin memperluas jumlah anggota kami untuk dapat mengumpulkan dan menyiarkan secara meluas amalan terbaik rantai makanan."