Salah satu francaisi pertama rangkaian, Denis Deco menjadi pemilik bersama sebahagian daripada perniagaan, yang menurut anggaran ahli, membawa 20% daripada jumlah pendapatan rangkaian.
Pada akhir tahun 2019, rantaian makanan segera Rusia, Kroshka-Kartoshka mempunyai pemilik bersama baru, menurut Daftar Negeri Bersepadu Entiti Undang-Undang. Pada Disember tahun lepas, Denis Deco menerima pegangan 50 peratus dalam LLC Crash dan LLC Saturn, yang terlibat dalam aktiviti restoran dan berlesen untuk tanda dagangan Kroshka-Kartoshka. Bahagian yang sama dipindahkan kepadanya pada bulan November-Disember dalam lima lagi LLC berkaitan dengan Kroshka-Kentang: Kivin, Orion, Unifood, Galaxy dan Dominion. Sebelum ini, pemilik tunggal daripada tujuh syarikat itu ialah Andrei Kononchuk, salah seorang pengasas Kroshka-Potato.
Syarikat pengurusan kesemua tujuh entiti undang-undang adalah Era Potato LLC, yang mana menurut SPARK, domainnya adalah crumb-potato.rf dan crush-potato.rf. Pengasas tunggal "Era Kentang", menurut Daftar Negara Terpadu Badan Perundangan, adalah Larisa Naumenko.
Dari van ke mahkamah makanan
Rangkaian "Little Potato" dengan hidangan berdasarkan kentang panggang dan masakan Rusia muncul di pasaran Rusia pada tahun 1998. Pengasasnya Andrei Kononchuk dan Vitaliy Naumenko bertemu pada tahun 1990 di Odessa. Perniagaan dalam bidang katering mereka bermula dengan dua kedai bas jalan.
Projek "ditembak" di Moscow setelah pemerintah daerah Tverskoy membenarkan Kononchuk dan Naumenko meletakkan autobuffet di hadapan restoran McDonald's yang pertama. “Semasa kami buka, ada barisan untuk kami pada pukul XNUMX pagi. Kami tidak tahu apa yang harus dilakukan dengan wang itu, ”kata Kononchuk dalam temu bual.
Mereka melabur wang dalam pembangunan selanjutnya: pada masa perdagangan jalan aktif, Kroshka-Potato mempunyai kira-kira 300 mata. Tetapi pada separuh kedua tahun 2000, rangkaian itu telah terjejas dengan serius oleh dasar pihak berkuasa Moscow untuk memerangi perdagangan jalan yang tidak dibenarkan - menurut pengasas, perniagaan itu tenggelam.
Kemudian restoran mula dibuka di pusat membeli-belah, dan secara beransur-ansur perniagaan itu dipulihkan, termasuk melalui francais, kata Kononchuk.
Pada awal tahun 2000an, pembukaan sebuah restoran pegun berlegar dalam satu atau dua tahun, tetapi dari masa ke masa, pembukaan mata di pusat-pusat membeli-belah mula semakin banyak disebabkan oleh kadar sewa yang tinggi dan peningkatan persaingan, jadi "Little Potato" mula berkembang kurang aktif, Kononchuk mengakui . Pengasas rantaian restoran Teremok, Mikhail Goncharov juga mengadu mengenai kejatuhan jualan dan peningkatan persaingan pada tahun 2017: "Satu atau dua tahun lagi - dan pada umumnya ia akan dapat ditutup." Goncharov mengaitkan kerugian beberapa mata dengan keistimewaan untuk pengendali makanan segera asing: menurut beliau, McDonald membayar 5-6% daripada perolehan sewa, dan beberapa pusat membeli-belah mahu mengambil 20-25% dari Teremka.
Pada 2017, Kroshka-Potato mempunyai 270 mata di Rusia dan negara-negara CIS, kini ditunjukkan di laman web syarikat itu. Tetapi dalam tempoh dua tahun yang lalu, bilangan objek rantaian runcit telah menurun sebanyak kira-kira 100 dan berjumlah lebih kurang 2020 pada awal tahun 200, kata Burmistrov dari INFOLine-Analytics.
Sehingga Mei 2019, Kroshka-Kartoshka mempunyai 223 mata, pakar dalam Penyelidikan Pasaran RBC menunjukkan dalam laporan mereka di Pasaran Makanan Segera Rusia 2019. Sebagai perbandingan: pemimpin pasaran dari segi bilangan mata ialah rangkaian KFC dengan 790 pertubuhan.
Laporan itu menunjukkan bahawa hasil Kroshka-Potato pada 2018 menurun sebanyak 1%, nilai mutlak tidak diberikan. Sebab utama adalah pengurangan penonton sasaran di segmen di mana Kroshka-Kartoshka beroperasi dan pengurangan permintaan pelarut, pengarah pemasaran rangkaian Sergey Lapada menjelaskan kepada penganalisis RBC Market. Kehadiran di rangkaian telah merosot sejak sekurang-kurangnya 2012, walaupun kini restoran Kroshki-Kartoshki adalah antara 10 teratas yang paling banyak dikunjungi di segmen makanan segera: sehingga Mei 2019, 4,1% daripada penduduk yang disurvei bandar raya dengan populasi lebih daripada 100 ribu orang, kata kajian itu.
Ada masa ketika "Little Potato" berkembang, tetapi kini jaringan sudah ketinggalan zaman dan lima hingga tujuh tahun di belakang pasar, kata Anton Krasulin, pengurus umum rantai mi Vokker: konsep itu tidak berubah ke selera para pelanggan, tetapi titik-titik itu kelihatan sekolah lama di mahkamah makanan.
Secara umum, pasaran makanan segera Rusia pada 2019, menurut Penyelidikan Pasaran RBC, sepatutnya menunjukkan pertumbuhan terbesar dalam tempoh lima tahun yang lalu - sebanyak 8,7%, sehingga 700,1 bilion rubel.
Sumber: RBC