Semua ahli agronomi memahami konsep penghantar jenis. Penghantar bahagian adalah petunjuk penting untuk mengatur penggunaan sumber perusahaan secara rasional. Betapa pentingnya bagi penanam kentang, kata Anna Khrabrova, pengurus komersial syarikat itu HZPC Sadokas.
- Sekiranya kita membincangkan mengenai "varietal conveyor" dalam konteks penanaman kentang, istilah ini dapat diberikan definisi berikut: "Varietal conveyor adalah penggunaan dalam pembuatan kentang sejumlah jenis varieti kumpulan kematangan yang berbeza, kulit yang berbeza warna, yang paling sesuai dengan keadaan tanah dan iklim ladang tertentu dan keperluan pembeli. produk akhir (meja, mentah, biji kentang) ".
Apa kelebihan menanam beberapa jenis sekaligus?
- Sudah tentu, setiap petani ingin bekerja dengan satu jenis yang unik: produktif, bersahaja, tahan terhadap penyakit dan bencana alam, sesuai untuk penyimpanan jangka panjang, mencuci, dll. Tetapi tidak ada yang ideal, cuaca membawa kejutan setiap tahun. Untuk meminimumkan risiko, adalah lebih logik untuk bekerja dengan pelbagai jenis.
Apa jenis yang harus disukai semasa membentuk jenis penghantar?
- Di Rusia, di mana bahagian utama kentang ditanam di zon pertanian berisiko, garis piawai harus terdiri daripada 70% jenis kumpulan kematangan awal, sederhana-awal dan sederhana dan hanya 30% dari varieti ultra-awal, kumpulan kematangan sederhana dan lewat. Pada masa yang sama, katakanlah, Wilayah Persekutuan Selatan dapat mengubah nisbah ini untuk memilih jenis ultra-awal dan awal. Pemilihan varietas di semua wilayah harus dibuat oleh petani sendiri, dengan mempertimbangkan kemungkinan risiko produksi, pengkhususan wilayah dan kebutuhan pengguna.
Sebagai contoh, di wilayah Chernozem, di mana jumlah suhu positif untuk musim tanam memungkinkan tumbuh kentang jenis akhir dan memperoleh hasil hingga 100 t / ha, ada daerah dengan tanah yang lebat, di mana penuaian pada musim luruh hujan hampir mustahil. Tanaman yang kaya dalam kombinasi keadaan yang tidak disengaja harus ditinggalkan di ladang. Pada waktu yang sama, dalam beberapa tahun terakhir di Zona Bumi Hitam Tengah telah terjadi perubahan yang jelas dalam kepentingan agraria terhadap pengeluaran kentang untuk diproses, yang disebabkan oleh lokalisasi kilang pemprosesan di sana. Pada masa yang sama, kawasan berdekatan Rusia Tengah menghasilkan kentang meja dalam jumlah besar, dan pengguna di pasar raya lebih suka kualiti kentang meja dari wilayah ini.
Penanaman varieti kumpulan kematangan yang berbeza memungkinkan pendekatan rasional terhadap organisasi penuaian: kentang dapat dituai secara berurutan ketika mereka masak, yang akan membantu mengurangkan beban peralatan dan memerlukan penglibatan pekerja yang lebih sedikit.
Berapa banyak jenis yang boleh dimasukkan dalam penyusun penyusun?
- Sebaik-baiknya - 5-6 jenis yang ditanam mengikut teknologi standard perusahaan harus merangkumi sekitar 80-85% daripada jumlah pengeluaran. Penuaian varieti ini akan menjadi landasan ekonomi asas perusahaan. Penunjuk ini mengurangkan risiko campuran varieti, membolehkan anda menggabungkan bekas dan penyimpanan pukal, memberi peluang untuk penggunaan tangki dan peralatan simpanan secara rasional. Pada masa yang sama, seseorang tidak boleh lupa untuk menguji varieti baru dan pelbagai teknologi baru untuk varieti, tetapi "eksperimen" tidak boleh melebihi 15-20%.
Perhatikan bahawa dari sudut pandangan pakar HZPCPenanaman varietas baru di kawasan seluas kira-kira 1 hektar, menurut skema pengeluaran klasik perusahaan ini, dianggap sebagai ujian varietas yang kompeten, yang memungkinkan untuk menilai potensinya.
Bagaimana prinsip penghantar bertingkat membantu mengatur penyimpanan kentang?
- Apabila produk dimasukkan ke dalam simpanan, perlu meletakkan dengan betul di gudang semua batch yang diterima. Teknologi yang disebut "kotak hangat" (istilah ini biasanya digunakan oleh pakar PepsiCo) membantu menentukan urutan yang betul: sampel diambil dari setiap lot, diletakkan di dalam bekas yang hangat, di mana keadaan dibuat secara artifisial untuk manifestasi mekanikal kerosakan dan bentuk jangkitan terpendam. Banyak, di mana tanda-tanda penyakit tidak dapat dikesan, diletakkan untuk simpanan jangka panjang. Kumpulan yang kurang berjaya, bergantung pada tahap masalahnya, sama ada dihantar untuk simpanan jangka pendek, atau segera dijual.
Kawalan kualiti lot yang ditempatkan untuk penyimpanan jangka panjang harus dilakukan setiap bulan pada masa akan datang. Ini perlu, kerana petunjuk kualiti produk kerana pelbagai sebab secara beransur-ansur merosot, dan penting untuk memahami bagaimana proses ini berlangsung dalam kumpulan yang berlainan untuk melaksanakan tepat waktu dari banyak gudang.
Bagaimana cara mengawal kualiti kumpulan?
- Pakar HZPC mempraktikkan penggunaan borang peperiksaan yang dikembangkan berdasarkan pengalaman rakan-rakan Eropah. Ia menyenaraikan penyakit kentang yang mungkin muncul semasa penyimpanan (dari yang paling berbahaya dalam urutan menurun, hanya 19 item). Setiap lot perlu diperiksa, dan berdasarkan data yang diterima, keputusan dibuat: sama ada untuk meneruskan penyimpanan. Sebagai contoh, jika terdapat manifestasi penyakit bakteria, maka hampir tidak ada kemungkinan umbi akan bertahan hingga musim bunga.
Kategori penyakit simpanan termasuk, katakanlah, fomosis. Semasa menyimpan produk dalam simpanan, manifestasi lemah, tetapi pada akhir penyimpanan, reput phoma dapat dinyatakan dengan jelas. Penyakit simpanan lain adalah kudis perak. Manifestasinya dalam kumpulan adalah isyarat bahawa terdapat penurunan kelembapan di gudang.
Walaupun di kemudahan penyimpanan ultra-moden, tidak semuanya dapat berjalan dengan lancar, kerana tidak ada yang kebal dari manifestasi "faktor manusia". Contohnya adalah episod apabila, atas sebab tertentu, tahap CO tiba-tiba meningkat di gudang.2, dan orang yang bertanggungjawab mengatur penyimpanan tidak memperhatikannya tepat pada masanya dan tidak mengambil tindakan. Perubahan persekitaran gas segera mempengaruhi kualiti kentang untuk diproses, ketika digoreng.
Kawalan bulanan membantu syarikat untuk mengelakkan kerugian yang besar. Sebagai tambahan, para petani dapat memantau secara dinamik bagaimana varieti yang berlainan berlaku semasa penyimpanan, dan dengan ini, merancang secara kompeten pelbagai jenis kentang untuk musim baru.
Adakah pemeriksaan bulanan memerlukan analisis umbi untuk setiap kumpulan? - Anda perlu memahami apa yang harus dilaburkan dalam konsep analisis umbi. Semasa menyimpan bahan mentah untuk diproses, analisis umbi dilakukan setiap bulan. Kecacatan luaran, kandungan gula dan bahan kering ditentukan. Semasa menyimpan kentang meja, analisis bulanan mesti dilakukan untuk kumpulan yang dimaksudkan untuk mencuci dan cucian kering untuk menentukan kualiti visual umbi. Semasa menyimpan kentang biji, kami melakukan analisis umbi mengikut piawaian GOST 33996-2016 ketika meletakkan untuk penyimpanan jangka panjang dan ketika menyediakan kentang untuk dijual.
Polis