Kami sering bercakap mengenai sektor pemprosesan kentang yang sedang berkembang di Rusia. Sesungguhnya, sukar untuk memanggil sebahagian besar daripada 15% daripada jumlah jumlah yang ditanam di negara ini (ini adalah berapa statistik yang diperuntukkan kepada sektor). Walau bagaimanapun, keadaan pasaran secara beransur-ansur berubah, peranan perusahaan untuk pengeluaran bijirin, kerepek, kentang goreng, kentang dipindahkan dikupas, dan lain-lain menjadi lebih kelihatan. Kilang baru dibuka, dan garisan seterusnya telah dilancarkan. Dan pergerakan ini membolehkan kami berharap bahawa industri kentang di negara kita mempunyai masa depan yang berjaya.
PENGEMBANGAN FRITO LAY (PEPSICO DIVISION)
Pemproses kentang terbesar di Rusia: setiap tahun syarikat memperoleh kira-kira 360 ribu tan bahan mentah
Semua kentang yang digunakan oleh syarikat untuk membuat cip ditanam di Rusia. Ingatlah: keripik kentang pertama Rusia untuk pemprosesan ke dalam cip Lay ditanam pada tahun 2002 dalam jumlah 4 tan di rantau Moscow.
Syarikat ini membeli varieti khas - dengan kandungan gula yang dikurangkan dan kandungan pati yang tinggi. Pada masa ini, barisan pengeluaran merangkumi varieti moden yang menonjolkan rasa yang sangat baik, tetapi pengeluarannya cukup kompleks, memerlukan teknologi pertanian yang tinggi.
Lebih daripada 50 pengeluar membekalkan bahan mentah, kira-kira 10 ladang menghasilkan kentang benih melalui perintah syarikat. Kebanyakan syarikat-syarikat ini telah bekerjasama dengan Frito Lei Mengurus lebih daripada lima tahun.
Semua pembekal bahan mentah dan biji adalah peserta dalam program "Pemimpin industri agro", yang dilancarkan oleh syarikat pada tahun 1996. Program ini bertujuan meningkatkan kualiti dan produktiviti kentang.
Sebagai sebahagian daripada program, petani disediakan dengan bahan penanaman berkualiti tinggi dan peralatan penuaian. Program ini juga menyediakan pelaburan dalam peralatan kedai sayur dengan sistem kawalan iklim. Ladang maju untuk membeli baja dan produk perlindungan tumbuhan, menerima bantuan berterusan dan nasihat pakar, dan mengambil bahagian dalam bengkel mengenai pertukaran pengalaman.
Berkat penyertaan dalam program pertanian, rakan PepsiCo dapat meningkatkan hasil rata-rata kentang (30 dan lebih banyak tan / ha - dengan mengambil kira hakikat bahawa varieti kerepek tidak dibezakan dengan hasil yang tinggi).
KILANG DI KASHIR
Dilancarkan pada bulan September 2002
Ia memproses lebih daripada 210 ribu tan kentang khusus setahun, menghasilkan lebih daripada 100 ribu tan produk siap (lebih daripada 200 item). Pada masa ini, syarikat itu mempunyai lapan barisan pengeluaran, projek inovatif mengenai penjimatan sumber dan kecekapan tenaga sedang dilaksanakan. Syarikat itu adalah pengguna perindustrian terbesar kentang di Daerah Persekutuan Pusat. Satu pertiga daripada bahan mentah yang diperlukan dibeli daripada pembekal dari rantau Moscow.
KILANG DI AZOV
Beliau menjadi kilang PepsiCo pertama di dunia yang dibina mengikut keperluan alam sekitar yang ketat dan menerima sijil perak LEED (Kepimpinan dalam Rekabentuk Tenaga dan Alam Sekitar). Pada tahun 2017, kompleks kemudahan rawatan dilancarkan di kilang itu pada Ogos 2019, sebuah barisan baru untuk pengeluaran makanan ringan dibuka.
Sekarang syarikat mempunyai lima baris: dua untuk pengeluaran kerepek kentang, dua untuk pengeluaran keropok dan satu baris snek jagung Cheetos. Bahan-bahan dan bahan mentah yang ditanam oleh perusahaan-perusahaan di selatan Rusia, kilang itu bekerjasama dengan 26 ladang yang membekalkan kentang untuk cip dan tepung untuk pengeluaran keropok.
REKA BENTUK KILANG DI NOVOSIBIRSK
Kemungkinan membina loji PepsiCo di rantau Novosibirsk telah dipertimbangkan oleh syarikat selama beberapa tahun
Membuka perusahaan di rantau ini akan meningkatkan kecekapan logistik syarikat: produk penghantaran dari pusat negara ke Siberia, Timur Jauh dan Kazakhstan agak mahal. Sekali lagi, syarikat itu kembali ke isu ini pada bulan Februari 2019: di forum pelaburan di Sochi, presiden PepsiCo di Rusia, Belarus, Ukraine, Caucasus dan Asia Tengah Neil Starrock, gabenor rantau Novosibirsk Andrei Travnikov dan pengarah umum Agensi Pembangunan Pelaburan rantau Novosibirsk Alexander Zyryanov menandatangani perjanjian mengenai pembinaan kilang makanan ringan di Novosibirsk.
Syarikat baru itu akan menghasilkan cip dan keropok dengan jenama Lay's, Cheetos dan KhrusTeam. Kapasiti yang dianggarkan akan sekitar 50 ribu tan produk siap setiap tahun. Pelaburan dalam projek tersebut dianggarkan bernilai RUB 12 bilion. Pelancaran kilang dijadualkan pada 2021.
Syarikat itu merancang untuk membeli bahan mentah untuk penghasilan kerepek dari pengeluar pertanian tempatan dan akan membantu mereka menubuhkan pengeluaran kentang goreng berkualiti tinggi. Program pertanian khas akan dilancarkan di rantau ini, peserta yang akan menerima bahan benih, sokongan kewangan yang diperlukan, dan akan dilatih untuk bekerja dengan varietas baru. Kos program pertanian belum diumumkan, hanya diketahui bahawa ini akan menjadi tambahan kepada pelaburan yang sudah diumumkan 12 bilion rubel.
Pada masa ini, langkah pertama untuk menyediakan tapak bahan mentah sudah diambil. Oleh itu, di lima daerah di rantau Kemerovo (bersempadan dengan Novosibirsk) pada tahun 2019 plot eksperimen satu hektar saiz telah diperuntukkan, di mana kentang kentang telah ditanam.
LEM WESTON POTONGAN KOTA Kilang kentang goreng
Dilancarkan pada April 2018. Ia adalah usahasama dari Belaya Dacha JSC dan Lamb Weston Maijer. Projek ini sedang dilaksanakan di wilayah zon ekonomi khas Lipetsk. Bajet projek: lebih daripada 120 juta euro.
Kapasiti terancang tahap pertama adalah 16 tan sejam (atau 100 ribu tan produk siap setiap tahun dengan jumlah pemprosesan sekitar 200 ribu tan bahan mentah). Loji ini merancang untuk membina tahap kedua dan tidak mengecualikan penampilan ketiga.
Bahagian (kira-kira 30%) permintaan tumbuhan untuk bahan mentah disediakan oleh bahan mentah sendiri di rantau Tambov. Ia juga membina simpanan kentang sendiri untuk 7500 tan, dengan proses automatik untuk menguruskan pengeluaran dan pemantauan semua parameter yang diperlukan. Jumlah baki bahan mentah (varieti kentang Innovator, Challenger) ditanam oleh petani yang kontrak kontrak jangka panjang diselesaikan.
Hanya bahan mentah berkualiti tinggi yang dibekalkan ke kilang. Dalam banyak hal, inilah kelebihan sekolah pertanian, yang dianjurkan oleh JSC "Belaya Dacha" jauh sebelum pelancaran perusahaan. Selama bekerja, guru sekolah - ahli agronomi perusahaan yang berpengalaman - membantu penanam kentang dari 16 wilayah di negara ini untuk menguasai teknologi pengeluaran maju, yang memungkinkan untuk meningkatkan hasil hingga 500 c / ha. Petani telah belajar menanam ubi dengan ukuran tertentu, bentuk tertentu, mengandungi jumlah bahan kering yang ditentukan dengan ketat; menguasai teknologi menyimpan kerepek kentang.
Pengguna pertama produk tumbuhan adalah rangkaian restoran McDonald's. Kilang itu juga membekalkan produknya ke pertubuhan katering lain dan rantaian runcit di seluruh negara. Loji LEM Weston Belaya Dacha menganggapnya sebagai tugas untuk memenuhi sepenuhnya keperluan kentang goreng di Rusia, serta mengatur penghantaran produk ke luar negara. Perlu diingat bahawa langkah-langkah penting dalam arah ini telah diambil: pada awal tahun 2019, menurut statistik, jumlah import kentang goreng di Persekutuan Rusia telah menurun hampir separuh, dan eksport kentang goreng Perancis telah berkembang hampir enam kali.
"MAXIM GORKY PLUS"
Loji untuk pengeluaran serpihan kentang.
Dibuka pada tahun 2011
Hari ini ia menduduki kedudukan utama di Rusia dalam arahnya. Setiap bulan, 100 tan produk yang dibungkus memasuki pasaran. 40% daripada jumlah pengeluaran dieksport.
Pada tahun 2019, syarikat itu mengumumkan rancangan untuk membina kilang kedua untuk pengeluaran serpihan kentang di daerah Novozybkovsky di wilayah Bryansk. Jumlah pengeluaran perusahaan masa depan akan mencapai 120 ribu tan per tahun. Jumlah pelaburan dalam projek itu belum diumumkan.
CRIMM
Tyumen agrofirm adalah salah satu pemimpin di Rusia dalam pembuatan meja dan biji kentang
Pembukaan kilang pemprosesan adalah arah baru dalam pengembangan syarikat.
Kilang ini mengkhususkan diri dalam menghasilkan kentang setengah matang yang disingkirkan dengan bahan tambahan semula jadi dan kentang potong segar segar. Dibuka pada September 2019.
Kilang ini dibina dalam jangka masa: kurang dari tiga tahun. Kos projek pelaburan adalah kira-kira satu bilion dua ratus juta rubel. Kapasiti maksimum kilang memproses 30 ribu tan bahan mentah dan menghasilkan 15 tan produk siap setiap tahun.
Barangan ini dijual melalui peruncit dan juga dihantar ke sektor HoReCa dan B2B, dan bukan hanya ke Daerah Ural Persekutuan.
Pada bulan Oktober 2019, produk kilang KRiMM memenangi tempat pertama dalam penamaan "Best Eco-Product for Restaurants" di pameran PIR EXPO di Moscow. Selepas itu, perusahaan katering metropolitan mengisytiharkan minat mereka untuk membeli kentang Tyumen.
KUMPULAN PROVEN
Syarikat Tyumen ini bukan hanya profil "kentang". Kilang menghasilkan sayur-sayuran dicuci, dikupas, dicincang dan sayur-sayuran akar: wortel, bit, kentang, kubis dan lain-lain. Pelbagai produk juga termasuk salad daun (ruccola, jagung, aiseberg, chard, romano) dan campuran sayuran, herba dan salad dicincang.
Projek ini telah dilaksanakan sejak 2018, pada Ogos 2019, kemudahan itu telah ditugaskan.
Pembukaan rasmi berlangsung pada 5 November, 2019. Jumlah pelaburan berjumlah 220 juta Rubel. Jumlah kawasan kompleks pengeluaran melebihi 3,4 ribu meter persegi. meter. Kilang itu akan menggunakan 80 orang.
Produk ini ditujukan untuk dijual di rantai runcit, kafe, restoran, kilang pemprosesan makanan dan kemudahan lain. Penghantaran dibuat kepada Kurgan, Chelyabinsk, Omsk, Tomsk dan Sochi.
Pada masa akan datang, kilang itu merancang untuk memperluaskan pelbagai dan meningkatkan jumlah pengeluaran.
Projek pemprosesan yang berpotensi untuk kentang perlu dipertimbangkan secara berasingan, mereka sering ditulis dalam akhbar, dan pengeluar pertanian mempunyai harapan mereka untuk mereka.
«MIRATORG»
Menurut BEFL pada Mei 2019, pangkat itu menjadi yang pertama di kalangan pemilik tanah pertanian di Persekutuan Rusia, yang mengelola sekitar 1 juta hektar. Salah satu pengeluar terbesar daging lembu Rusia, babi dan ayam.
Berpotensi, syarikat itu mungkin menjadi salah satu pengeluar sayuran dan kentang terbesar, serta membuka industri pemprosesan.
Pada bulan Februari 2019, pemegang saham mengumumkan pelaburan sebanyak 6,4 bilion rubel. dalam pengeluaran 100 ribu tan kentang, kubis, wortel, dan lain-lain di atas 3 ribu hektar tanah pengairan di rantau Tula, serta dalam pembinaan kemudahan penyimpanan dan pemprosesan produk. Rombongan merancang membuka loji pemprosesan sayur berteknologi tinggi yang akan berfungsi untuk keperluan pertubuhan runcit dan katering. Pada mulanya, syarikat itu akan terlibat dalam penyediaan pra-jualan dan pembungkusan sayur-sayuran dan kentang, tetapi Miratorg tidak menolak kemungkinan mencapai tahap pemprosesan yang lebih dalam dan melancarkan pengeluaran kerepeknya sendiri atau kentang goreng.
MCCAIN
Syarikat Kanada adalah salah satu pengeluar produk kentang beku terbesar di dunia, peneraju dunia dalam pengeluaran kentang goreng beku (menghasilkan 1/3 daripada semua kentang goreng di dunia)
Syarikat itu merancang untuk kembali membincangkan isu ini dalam setahun. Di samping itu, pada September 2019, syarikat itu mengumumkan rancangan untuk mencipta pengeluaran besar-besaran sayur-sayuran dan kentang dengan kapasiti 300 tan setahun di Wilayah Stavropol.
Perlu juga diperhatikan bahawa Miratog sudah memiliki perusahaan untuk menghasilkan sayur-sayuran dan beri beku (produk di bawah jenama Vitamin) di Wilayah Moscow, bahan mentah yang sebelumnya dibeli dari pengeluar pihak ketiga dan 50% di luar negara.
Menjelang 2017, syarikat itu mempunyai 47 kemudahan pengeluaran di enam benua. Pejabat di Rusia telah beroperasi sejak tahun 1999.
Selama bertahun-tahun, syarikat telah mempertimbangkan kemungkinan membina kilang pemprosesan kentang di negara kita. Jadi, pada tahun 2004, rancangan perbadanan untuk membina perusahaan di rantau Vladimir atau Voronezh telah dibincangkan secara aktif dalam akhbar. Kapasiti reka bentuk loji itu ialah 40-50 ribu tan kentang setahun. Kos projek dianggarkan $ 100 juta. Pada tahun 2005, kepentingan syarikat beralih ke rantau Tyumen, tetapi projek itu tidak pernah dilaksanakan.
Pada tahun 2019, McCain kembali mempertimbangkan isu ini, bersama dengan PJSC Cherkizovo Group. Dan tempat untuk perusahaan tersebut telah dipilih di wilayah Oryol dan Bryansk.
Malangnya, para editor majalah itu tidak dapat memperoleh maklumat yang lebih terperinci tentang perkembangan projek ini dalam perkhidmatan akhbar McCain dan PJSC Cherkizovo Group.