Pemprosesan sayur bukan idea perniagaan baru, tetapi relevan. Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, terdapat peningkatan minat yang tinggi terhadap sayur-sayuran dan buah-buahan segar di negara ini. Tetapi, malangnya, jangka hayat mereka tidak lama. Di bawah pengaruh mikrob dan bakteria berbahaya, produk dengan cepat merosot, oleh kerana itu, bersama dengan penyimpanan dan penjualan sayur-sayuran di SPPK "ArzgirOvoshch" di Wilayah Stavropol, mereka mengambil projek lain. Hari ini, ladang menentukan jenis pemprosesan mana yang lebih disukai.
“Anda harus memahami dengan tepat apa yang diminta oleh penduduk: pengeringan, vakum, pembekuan atau pengetinan. Sebagai contoh, rantai runcit besar menjual sayur-sayuran yang dikupas dan dikupas. Kita boleh melakukan ini, tetapi kita mesti terlebih dahulu mencari jalan keluar ke rangkaian ini. Bagaimanapun, anda perlu memilih satu perkara dan mula melaksanakan projek pada musim luruh, ”kata Rita Pak, ketua koperasi dari daerah Arzgir.
Koperasi pemprosesan pengguna pertanian "ArzgirOvoshch" pada tahun 2019 memulakan kegiatannya dengan penyimpanan dan penjualan sayur-sayuran. Hari ini ladang menjual sisa hasil panen tahun lalu - kira-kira 400 tan masih ada.
Pada tahun 2020, "ArzgirOvoshch" menerima geran dari Kementerian Pertanian Wilayah Stavropol dan sebahagiannya menggunakan dana tersebut untuk membeli peralatan untuk menyimpan dan menyediakan produk untuk dijual. Rancangan untuk tahun ini adalah penciptaan sebuah kedai pemprosesan. Menjelang 2025, koperasi merancang untuk mencapai jumlah penjualan maksimum sehingga 5760 tan sayur per tahun.
“Ladang tersebut telah menerima bantuan dalam jumlah 25,3 juta rubel untuk pengembangan bahan dan dasar teknis untuk pemprosesan dan pembungkusan sayur-sayuran. Jumlah kos projek, dengan mengambil kira pembiayaan sendiri, berjumlah 42,2 juta rubel. Berkat pemberian itu, koperasi memperoleh peralatan untuk penyimpanan dan penyediaan penjualan produk dengan jumlah 12,9 juta rubel, dan 3 pekerjaan diciptakan, ”jelas Viktor Fetisov, Wakil Menteri Pertanian Wilayah Stavropol.
Koperasi tidak merancang untuk berhenti di kedai pemprosesan - tahun lalu SPPK "ArzgirOvoshch" membeli wilayah bekas brigade ladang kolektif, sebahagiannya membaik pulih bangunan asrama. Di kawasan seluas 9 hektar, anggota koperasi merancang untuk menempatkan rumah hijau untuk menerima sayur-sayuran untuk bengkel pemprosesan sepanjang tahun. Terdapat juga rancangan untuk meletakkan taman kecil. Kos pelaksanaan projek di koperasi dianggarkan sekitar 100-150 juta rubel, dengan sokongan Kementerian Pertanian dan dengan penglibatan pinjaman konsesi, harga untuk organisasi meningkat.
"Menciptakan kitaran pengeluaran tertutup dan mengelakkan penjualan bahan mentah untuk memproses produk kita sendiri adalah tepat di mana kita perlu bergerak. Kemunculan kedai pemprosesan memungkinkan untuk menggunakan produk pertanian dengan lebih lengkap, mengurangkan kerugian, meningkatkan pendapatan dan meningkatkan tahap keuntungan pengeluaran secara umum, "kata Vyacheslav Dryiger, Wakil Menteri Pertanian Pertama Wilayah Stavropol.
Sokongan negara untuk pengembangan kerjasama di wilayah ini telah dilakukan sejak tahun 2015. Ini menyediakan dua arah: pemberian untuk pengembangan dasar material dan teknikal untuk memproses dan memasarkan koperasi pengguna pertanian dan subsidi untuk mengganti sebahagian dari kos koperasi pengguna. Jumlah pembiayaan untuk 2015-2020 berjumlah 398 juta rubel; dalam tempoh ini, 18 SPPK, yang terlibat dalam pemprosesan susu, daging dan ikan, serta pemprosesan dan pembungkusan madu dan sayur-sayuran, memanfaatkan sokongan negara.