Teks: Tatiana Karabut
Kilang eksperimen untuk pengeluaran bahan untuk ubat gigi, asid hyaluronik, dan bioplastik dari bijirin dibuka di Rusia. Kami menumbuhkannya semakin banyak. Tetapi sekarang kami mengeksportnya dalam bentuk "mentah" dengan satu harga, dan kami membelinya dalam bentuk yang diproses - dengan vitamin atau asid amino - sudah pada harga yang tinggi. Pengeluaran produk sedemikian di dalam negara akan memungkinkan untuk menghilangkan pergantungan import, mewujudkan ribuan pekerjaan, memperoleh banyak kali lebih banyak daripada eksport dan, sebagai hasilnya, harga produk yang lebih rendah untuk pengguna.
Sekiranya anda mengeksport 50 juta tan biji-bijian bukan dalam bentuk "mentah", tetapi dalam bentuk yang diproses, sumbangan kepada KDNK dapat meningkat sebanyak 100-800 rubel, bergantung pada produk yang diproses, menurut Presiden Persatuan Biofuel Rusia Alexei Ablaev.
Salah satu tanaman ini untuk pemprosesan bijirin dalam dibuka pada musim panas 2019 di wilayah Kaluga. Kompleks Bioteknologi Rosva memproses gandum menjadi sirap glukosa-fruktosa, glukosa kristal, kanji, campuran makanan, gluten dan sorbitol, yang penting untuk penghasilan ubat gigi dan permen karet. Syarikat lain, Oka-Biotech, setakat ini hanya menghasilkan sebilangan asid hyaluronik eksperimen dari biji-bijian dan kini berhasrat untuk membina pengeluaran industri yang serius. Kini kedua-dua asid sorbitol dan hyaluronik dibekalkan sepenuhnya ke Rusia dari luar negara. Jumlah global pasaran asid hyaluronik, menurut pelbagai anggaran, adalah beberapa ratus tan per tahun. Menurut Kumpulan iMARS, pengeluaran sorbitol dunia melebihi 2,5 juta tan. Pasaran sorbitol Rusia adalah 400 ribu tan (atau $ 35 juta), dianggarkan rakan syarikat NEO Center Vladimir Shaforostov.
Terdapat lebih banyak projek yang dapat difahami untuk memproses bijirin dalam yang telah berjalan selama beberapa tahun, tetapi sebahagian atau keseluruhannya telah melepaskan kita dari pergantungan kita pada import untuk beberapa produk penting. Sebagai contoh, kilang pati Gulkevichsky (Wilayah Krasnodar) menghasilkan maltodextrin (molase). Jumlah pasaran Rusia untuk maltodextrin sekarang adalah $ 34-35 juta, Shaforostov menganggarkan.
Belgorod Premix Plant N1 menghasilkan asid amino lisin, yang sangat diperlukan untuk penternakan. Sebelum ini, ia diimport sepenuhnya dari China dan Eropah. Dengan penurunan kadar pertukaran rubel, menjadi senang untuk membawa asid amino ini dari luar negara. Menurut Feedinfo, harga lisin pada awal tahun adalah yang tertinggi dalam lapan tahun. Pengeluaran Rusia pada tahun 2020 dianggarkan 100-110 ribu tan (atau sekitar $ 170 juta), sementara import berjumlah sekitar 50 ribu tan tahun lalu, kata Vladimir Shaforostov.
Tetapi buat masa ini kami tetap bergantung pada import banyak komponen penting, yang juga dibuat dari biji-bijian. Kini 90% aditif makanan dan 100% vitamin diimport untuk penternakan. Rusia masih 100% bergantung pada bekalan asid sitrik (kira-kira 60 ribu tan), tambah Vladimir Shaforostov.
Beberapa lusin lagi projek untuk pemprosesan bijirin dalam sedang dirancang atau dibekukan. Sama ada tidak ada pasaran atau dana. Kami tidak mempunyai kilang pengeluaran biofuel tunggal (sekali lagi, dari biji-bijian). Di Rusia, dia tidak akan menerobos. Barat menghasilkan biofuel sendiri dan mempunyai duti import. Di sana, kewajiban menambahkan 5-10% biofuel termaktub dalam undang-undang hanya setelah lobi lama oleh timbalan agraria, catatan Ablaev. "Kita perlu membuat biofuel bukan karena kita memiliki sedikit bahan bakar, tetapi karena kita memiliki banyak biji-bijian. Hasil panen terus berkembang, dan kita tidak boleh mengambil lebih banyak di dalam negara. Ia perlu dikitar semula. Lebih banyak orang akan mendapat keuntungan dari pengeluaran dan penjualan biofuel, terutama dalam pertanian, daripada pendapatan dari pengeluaran bahan bakar konvensional, ”jelas Ablaev. Menurut perhitungannya, jika di Rusia, seperti di Eropah, menambahkan 5% biofuel ke petrol, ini akan membawa 4 ribu pekerjaan berteknologi tinggi langsung, 20 ribu pekerjaan tidak langsung, 12,54 bilion rubel dalam pendapatan cukai. Isi rumah akan menerima pendapatan tambahan dalam jumlah 46,38 bilion rubel, sumbangan kepada KDNK akan berjumlah 66,47 bilion rubel.
Sejauh ini, bioplastik dari biji-bijian tidak dihasilkan di Rusia, walaupun beberapa syarikat petrokimia besar telah mengembangkan projek tersebut. Dari sudut ekonomi, mereka berisiko - pelaburan besar diperlukan. Pada musim panas 2019, pembinaan kompleks Rustark dimulakan di Lipetsk SEZ. Jumlah pelaburan dianggarkan RUB 63 bilion. Diandaikan bahawa pada awalnya akan menghasilkan pati yang diubah, dan pada peringkat seterusnya - bioplastik. Benar, belum ada pasaran untuk mereka di Rusia. Banyak negara kini melarang penggunaan plastik yang tidak boleh terurai, kata Nina Adamova, penganalisis kanan di Pusat Ramalan Ekonomi Gazprombank. Di Eropah, cukai karbon dioksida diperkenalkan - ia akan dibayar untuk semua barang yang menghasilkan CO2. Cepat atau lambat, Rusia akan menemui jalan yang sama, para pakar pasti. Bioplastik kami akan diperlukan, tetapi sedikit kemudian.
Pergantungan yang kuat dari harga domestik pada harga dunia juga menyokong pemprosesan bijirin. Masalah ini menjadi sangat jelas pada musim lalu. Hasil panen gandum di Rusia pada tahun 2020 berjumlah 133,5 juta tan gandum, di mana 49 juta tan dieksport. Menjelang Disember tahun lalu, harga bijirin dunia mencapai tahap tertinggi dalam beberapa tahun. Dan ini ditunjukkan dalam harga Rusia.
Pihak berkuasa persekutuan telah lama membicarakan keperluan untuk memproses produk pertanian secara mendalam dan bukan hanya biji-bijian. Presiden Rusia Vladimir Putin bercakap mengenai perkara ini pada tahun 2017. Tetapi nampaknya dengan pengenalan duti eksport (mulai 2 Jun untuk gandum, ia akan menjadi tetap dan akan dihitung berdasarkan harga pasaran), perniagaan telah diberi isyarat yang jelas untuk tidak menangguhkan masalah ini lagi. Pada pertemuan terakhir dengan Menteri Pertanian Dmitry Patrushev, Vladimir Putin hanya mengesahkan hal ini. "Kita perlu menyokong eksport bernilai tambah tinggi," katanya.
Sebagai tambahan kepada produk tradisional, perusahaan Rusia telah meningkatkan pengeluaran produk yang diproses secara mendalam - pati yang diubahsuai, pekat protein sayuran, asid amino. Pengeksport bijirin sudah serius memikirkan untuk melabur dalam pengeluaran produk bernilai tambah tinggi, kata Eduard Zernin, Pengerusi Lembaga Kesatuan Pengeksport Biji-bijian. Tetapi tidak semestinya bioplastik atau asid amino. Kita mesti mulakan dengan produk sederhana - tepung dan pasta yang sama. Menurut pakar, hari ini ada permintaan untuk tepung Rusia bahkan dari pengeluarnya yang besar - misalnya, Turki. Dan untuk pasta, pasaran yang hampir tidak berdimensi adalah negara-negara Asia Tenggara, bermula dengan China.
Bukan hanya biji-bijian
Produk dengan nilai tambah tinggi merangkumi produk bernilai pertengahan (termasuk produk daging, gula, tepung, jus) dan produk bernilai tinggi (coklat dan gula-gula, produk dalam tin, makanan haiwan, keju, sosej, anggur, dll.) Dll.) , memberitahu Kementerian Pertanian. Pada akhir tahun 2020, eksport produk makanan dan industri pemprosesan meningkat 13% kepada $ 4,5 bilion berbanding tahun 2019.
Secara khusus, jabatan ini menganggap produk gula-gula dan produk daging adalah salah satu bidang yang paling menjanjikan dari segi peningkatan bekalan ke pasaran asing. Pada tahun 2020, eksport gula-gula berjumlah $ 1,4 bilion (57% lebih banyak daripada pada tahun 2015). Menjelang 2024, bekalan dijangka meningkat menjadi $ 2 bilion. Eksport daging dan produk daging siap tahun lalu meningkat sebanyak 43% dan mencapai $ 1 bilion. Menurut ramalan Kementerian Pertanian, menjelang tahun 2024 ia akan berjumlah lebih dari $ 1,5 bilion. Di samping itu, bekalan produk lemak dan minyak, tenusu dan ikan secara aktif berkembang, dan eksport wain Rusia semakin meningkat.
Negeri menyokong pengeluaran produk tersebut dengan pinjaman mudah. Sebagai tambahan, pada tahun 2021, Kementerian Pertanian akan meluncurkan langkah-langkah sokongan baru untuk pengembangan produksi pertanian dengan nilai tambah tinggi: pampasan untuk sebahagian dari biaya membuat dan memodenkan perusahaan pemprosesan pertanian, serta program penyewaan pilihan untuk pembelian peralatan berteknologi tinggi.