Teks: Maria Rozhkova
Pengeluaran saderi di Rusia mendapat momentum
Sehingga baru-baru ini, petiole dan saderi akar di Rusia ditanam hanya oleh penduduk musim panas. Tidak ada titik khusus dalam mengatur pengeluaran perindustrian - sukar bagi petani kecil untuk menahan persaingan dengan pengeluar asing. Tetapi, seperti yang mereka katakan, tidak akan ada kebahagiaan, tetapi nasib malang membantu: embargo makanan yang diperkenalkan sebagai tindak balas kepada sekatan anti-Rusia memotong bekalan saderi dari banyak negara. Terima kasih kepada pengeluar pertanian Rusia yang memberi perhatian kepada tanaman baru ini untuk mereka.
Sudah tentu, Rusia masih jauh daripada mencapai jumlah negara pengeluar saderi tradisional. Menurut Andrei Ivashkin, pakar dalam akar dan tangkai daun saderi dan daun bawang syarikat Rijk Zwaan Rus, pada masa ini di Rusia di bawah akar dan tangkai daun saderi
tidak lebih daripada 300 hektar diduduki, manakala di Eropah hanya tangkai daun ditanam di atas 16 ribu hektar: 4,6 ribu hektar di Itali, 3,1 ribu hektar di Perancis, 2,1 ribu hektar di Sepanyol (untuk eksport ke UK ) dan kira-kira 1,4 ribu hektar di Jerman. Saderi petiole juga popular di Amerika Syarikat, China, Jepun, Israel dan negara-negara Scandinavia.
Kawasan penanaman tangkai daun dan saderi akar:
Rusia 300 ha
Itali 4,6 ribu hektar
Perancis 3,1 ribu hektar
Sepanyol 2,1 ribu hektar
Jerman 1,4 ribu hektar
Salah satu yang pertama menanam saderi di wilayah bekas Kesatuan Soviet ialah Vladimir Matusevich, ketua ladang "Maentak "Matusevichy" (Republik Belarus, wilayah Minsk). Beliau mengasaskan perniagaan keluarganya pada tahun 1988. "Kami mula menanam semua tanaman yang jarang dan kurang biasa di wilayah bekas USSR yang telah lama dikenali di Barat - saderi (akar dan tangkai daun), daun bawang, semua jenis kubis (Savoy, kembang kol, brokoli, pucuk Brussels. , kohlrabi) - segala-galanya "untuk mengejutkan pengguna," ingat Vladimir Matusevich. "Pada masa itu orang benar-benar mahu mencuba kebebasan dan julat yang berbeza." Pada mulanya, permintaan untuk produk unik adalah sangat aktif, tetapi kemudian ia perlahan sedikit - orang mendapat cukup keajaiban dan kembali kepada kubis tradisional mereka, kata ketua ladang.
“Maentak “Matusevichy” hanya seluas 20–30 hektar. Daripada jumlah ini, tidak lebih daripada 1,5-2 hektar telah diduduki oleh saderi pada tahun yang berbeza. "Sebelum ini, kami menanam lebih banyak saderi akar, tetapi dalam beberapa tahun kebelakangan ini, kesukaran telah timbul dengan penjualannya, jadi jika kami menanam saderi, ia terutamanya bertangkai," kata Vladimir Matusevich. Agrarian itu menyatakan bahawa dia hanya mengenali satu pengeluar saderi lain di wilayah Republik Belarus. "Tetapi dalam beberapa tahun kebelakangan ini saya telah mendengar tentang projek berskala besar di Rusia," katanya.
Dorongan untuk penanaman perindustrian saderi di Rusia, tentu saja, adalah sekatan, Andrei Ivashkin yakin. “Budaya ini telah lama popular dalam kalangan penduduk kerana sifatnya yang bermanfaat. Dan jika sebelum ini saderi banyak diimport, kini semakin ramai pengeluar pertanian mengeluarkannya di ladang mereka,” katanya. "Sebelum sekatan, tanaman ini hanya ditanam oleh penduduk musim panas; tiada pengedaran pada skala perindustrian." Kebanyakan kawasan diduduki oleh saderi tangkai daun di Wilayah Krasnodar dan Crimea, dan akar
lebih kerap ditanam di Rusia Tengah. Chereshkovy terutamanya ditanam di tanah terbuka, tetapi juga mungkin untuk menanamnya di tanah yang dilindungi menggunakan hidroponik.
Pengeluaran saderi semakin popular setiap tahun. "Minat yang semakin meningkat dalam tanaman seperti saderi dikaitkan dengan trend penyebaran yang ketara, terutamanya di bandar-bandar besar Rusia, gaya hidup sihat (HLS), yang termasuk kemasukan beberapa tanaman sayuran rendah kalori dalam diet, ” kata Sergei, Ketua Pengarah Phytosovkhoz Raduga. Kutko (Republik Crimea; penanaman sayur-sayuran). "Syarikat kami adalah pengeluar terbesar beberapa herba perubatan, jadi topik penjagaan kesihatan manusia bukanlah perkara baru bagi kami."
Ketua ladang, Vladimir Parkhomenko, menjelaskan pilihan saderi tangkai daun sebagai salah satu tanaman utama syarikat Agroleto (wilayah Krasnodar) dengan permintaan yang sentiasa meningkat dari rangkaian pasar raya, serta permintaan tetap daripada rakan dagang untuk mengembangkan produk ini. . Agroleto adalah pengeluar terbesar saderi tangkai daun di Rusia. "Kami terlibat dalam penanaman dan pemprosesan pra-jualan beberapa tanaman - lobak, daun bawang dan saderi tangkai daun," kata Vladimir Parkhomenko. "Ini adalah tanaman yang agak kecil jika semuanya dilakukan dengan betul: daripada memilih varieti atau hibrid yang disesuaikan dengan keadaan pertumbuhan khusus kami, dan berakhir dengan mencuci dan membungkus produk, sedia untuk diletakkan di dalam peti sejuk."
Setiap tahun semakin banyak pengeluar pertanian cuba menanam saderi di ladang mereka. Oleh itu, dalam "Kesatuan Agro Pertanian "Untuk Tanah Air" (wilayah Moscow; menanam salad di 60 hektar, kubis, saderi, daun bawang dan tanaman lain di tanah terbuka) tahun ini tanaman pertama saderi ditanam dan dituai. Jumlah keluasan di bawah akar dan tangkai daun saderi ialah 4,2 hektar. "Kami berusaha untuk bekerja dengan pelbagai yang mungkin: pelanggan memerlukan tanaman baru, kami cuba menanamnya," kata ketua ahli agronomi ladang itu, Sergei Korolev. — Seperti mana-mana budaya baru, mereka takut tidak akan ada pengetahuan yang mencukupi. Bagaimanapun, tahun pertama memberikan hasil yang sangat baik, jadi kami dengan selamat boleh mengatakan bahawa kami menyukai tanaman itu dan kami merancang untuk mengembangkan kawasan di bawah saderi tahun depan.
Anak benih adalah asas segala-galanya
Perkara yang paling penting dalam pengeluaran saderi ialah menanam anak benih, kerana kualiti bahan penanaman akan menentukan bagaimana tumbuhan itu berkembang, mengingatkan Andrey Ivashkin.
Kesukaran utama ialah biji saderi sangat kecil. “Atas sebab yang sama, tanaman ini sukar ditanam dengan menyemai terus,” amaran pakar dari Rijk Zwaan Rus, “benih kecil bercambah dengan perlahan.”
Biasanya, saderi ditanam dalam beberapa tempoh: anak benih boleh ditanam di tanah terbuka dari pertengahan Mei hingga Julai. Inilah yang mereka lakukan di Mayontak Matusevichy. "Kami menanam saderi dalam tiga peringkat: kami menyemai kumpulan pertama benih untuk anak benih pada bulan Mac, yang kedua
pada awal April, dan yang ketiga pada akhir April,” kongsi ketua ladang, Vladimir Matusevich. "Ini membolehkan kami menuai saderi di Belarus sehingga pertengahan Oktober."
... diberi tanaman sukar tumbuh dengan menyemai terus, kecil
benih bercambah perlahan-lahan
"Algoritma untuk menanam anak benih adalah mudah dan jelas," kata Andrey Ivashkin. "Mula-mula mereka menanam anak benih: mereka menyemainya dalam kotak, kemudian mereka menanamnya dalam kaset atau cawan, dan kemudian mereka menanamnya di tanah terbuka." Benih untuk anak benih biasanya disemai pada 1 Mac, anak benih muncul pada hari ke-10. Untuk 7 hari pertama selepas ini, perlu mengekalkan suhu 14-18 ° C supaya anak benih tidak meregang.
"Mulai 17 Mac, suhu siang hari boleh dinaikkan kepada 21°C dan suhu malam kepada 15°C," sambungnya. - Pada asasnya, sepanjang tempoh ini, kotak dengan anak benih disimpan di rumah hijau filem, biasanya dipanaskan. Dan pada 1 April, apabila 2 daun sejati muncul, mereka dipindahkan ke dalam kaset atau cawan dengan gambut. Mereka mula mengeraskan anak benih di luar rumah kira-kira dari 5 Mei, dan pada 10, apabila tumbuhan berumur 70-80 hari dan mempunyai 4-5 daun sejati, mereka sudah ditanam di ladang. Peringkat dan masa ini adalah tipikal untuk kedua-dua tangkai daun dan saderi akar.
Pakar dari Rijk Zwaan Rus menarik perhatian kepada fakta bahawa anak benih siap mesti dikeluarkan dengan mudah dari kaset. Anak benih ditanam secara manual atau menggunakan peralatan pemindahan. Pada peringkat ini, sangat penting untuk tidak memperdalam tanaman terlalu banyak, supaya tidak menutup titik pertumbuhan, kata Andrey Ivashkin. Biasanya, dari 1 hingga 65 ribu pokok saderi tangkai daun ditanam setiap 110 hektar (bergantung kepada keadaan tanah dan iklim, ketersediaan
teknologi yang sesuai dan keperluan pasaran).
"Anak benih saderi berkualiti tinggi bukan sahaja salah satu yang penting, tetapi faktor terpenting dalam mendapatkan produk yang boleh dipasarkan berkualiti tinggi pada masa penuaian," tegas Santiago Gaston, pakar saderi di Rijk Zwaan Iberica. — Sepanyol adalah pengeluar terbesar
saderi tangkai daun dalam kitaran musim sejuk-musim bunga dan membekalkan produk ke banyak pasaran Eropah - Jerman, Perancis dan Eropah utara. Di Sepanyol, anak benih saderi ditanam di tumbuhan rumah hijau khusus. Petani menerima tumbuhan keras saiz optimum, sedia untuk ditanam (55-65 hari musim tanam). Kami bekerja secara eksklusif dengan biji saderi tangkai prima ketepatan. Benih sedemikian bercambah dengan lebih cepat dan lebih mudah dalam petak anak benih, yang menjimatkan masa dengan ketara dalam mendapatkan anak benih berkualiti tinggi.”
Kawasan untuk saderi disediakan terlebih dahulu supaya tidak ada rumpai. Pendahulu yang ideal adalah tanaman yang mana baja organik digunakan - kubis. Selepas menanam anak benih di ladang, adalah mungkin untuk menggunakan perangsang pertumbuhan, jika perlu. Musim pertumbuhan tanaman ini adalah 140-180 hari (dari percambahan), dan hasil purata saderi tangkai daun ialah 40-70 t/ha. Pada masa yang sama, maksimum
hasil dicatatkan di Amerika Syarikat - 96 t/ha.
Saderi dituai apabila tangkai daun menjadi padat, tanpa lompang. Walau bagaimanapun, anda perlu mempunyai masa untuk mengeluarkannya sebelum gentian menjadi keras dan kasar. Pucuk dipotong secara manual dengan pisau khas, memisahkannya dari kolar akar pada paras tanah. Anda juga boleh memendekkan daun atas. Untuk dijual kepada pembeli akhir, tangkai daun saderi dipotong pada panjang tangkai daun 27–35 cm dan berat 150 hingga 800 g. Sebelum dijual, tumbuhan dibersihkan
daripada pucuk sampingan yang berlebihan. Pemprosesan komoditi terdiri daripada mengeluarkan daun dan tangkai daun yang belum masak, saiz, pembungkusan dan penyimpanan dalam ruang penyejukan untuk penyejukan pada suhu 0 ° C dan kelembapan relatif sekurang-kurangnya 98%. Dalam pembungkusan berlubang khusus, produk ini boleh disimpan dalam keadaan tertentu selama 3-4 minggu.
Apabila menuai saderi akar, mula-mula potong bahagian atas, kemudian gali tanaman akar itu sendiri (ini boleh dilakukan secara mekanikal). "Kemudian akarnya dibersihkan dan dimasukkan ke dalam bekas, yang disimpan," kata Andrei Ivashkin. "Adalah lebih baik untuk menyimpan saderi akar dengan akar sisi supaya jangkitan tidak masuk ke kawasan yang dipotong, dan sebelum menghantarnya kepada pelanggan, ia perlu dibasuh, dilucutkan akar sisi dan digilap, jika perlu."
Dalam kepanasan dan kelembapan
Keadaan tanah dan iklim memainkan peranan penting dalam penanaman saderi. "Tanah yang paling sesuai untuk tanaman ini adalah tanah liat dengan kelembapan yang baik," kata Andrey Ivashkin. "Pada masa yang sama, di selatan mereka sering menggunakan pengairan titisan." By the way, apabila tumbuh pada titisan
Tanah berpasir ringan juga sesuai untuk menyiram. Saderi juga menunjukkan hasil yang baik pada tanah loam, loam ringan dan tanah lempung berpasir. Tanah tebal yang dibanjiri air pastinya tidak sesuai untuk tanaman ini, memberi amaran kepada pakar dari Rijk Zwaan Rus.
Menurut pengalaman Sergei Korolev, hanya kawasan tanah yang baik dan tidak banjir di mana air bawah tanah terletak pada kedalaman yang cukup dalam sesuai untuk menanam saderi. Menurut ketua ahli agronomi Kesatuan Agro Peladang "Untuk Tanah Air", budaya adalah sangat kompleks kerana
yang tidak menyukai perubahan suhu dan memerlukan penyiraman berterusan pada peringkat awal, terutamanya selepas menanam. "Untuk saderi, kami menggunakan kedua-dua pengairan gegelung atas dan pengairan titisan," katanya.
Pakar saderi Rijk Zwaan Iberica -
Santiago Gaston de Iriarte Dupui de Lome
"Saderi adalah tanaman yang sangat menyukai kelembapan," kata Sergey
Kutko dari Raduga Phytosovkhoz. "Pada masa tertentu, terutamanya hari panas pada bulan Julai dan Ogos, kadar pengairan adalah sehingga 250-300 m3 air sehektar, dan sepanjang musim tanam kami menggunakan kira-kira 6-6,5 ribu m3 air sehektar." Ladang ini menggunakan pengairan permukaan dengan perenjis jenis hadapan daripada pengeluar Amerika TL. "Kami percaya bahawa di selatan, apabila menanam saderi, sangat penting bukan sahaja untuk menyediakan tumbuhan dengan jumlah kelembapan yang mencukupi, tetapi juga untuk mengurangkan suhu lapisan udara permukaan - ini menyumbang kepada pembentukan tangkai daun yang lebih baik, ketiadaan hollowness dan woodiness,” jelas pengarah besar syarikat itu.
Tanaman ini sangat menuntut pada keadaan suhu, terus Andrey Ivashkin. "Saderi boleh bercambah pada suhu di bawah 10°C atau, sebaliknya, pada peningkatan suhu yang ketara, jadi adalah perlu untuk memantau rejim suhu," dia memberi amaran. "Pada musim sejuk, saderi bertolak ansur dengan fros sekurang-kurangnya -4° C. Suhu optimum untuk pertumbuhan ialah dari 17 hingga 24° C." Lebih-lebih lagi, di Wilayah Krasnodar, di mana suhu purata pada musim panas jelas lebih tinggi, tanaman ini berjaya ditanam.
Saderi suka kesuburan
tanah - loam dengan humus yang baik. Pendahulu yang diingini untuknya adalah timun dan lain-lain.
tanaman yang mereka bawa
organik
Saderi juga menuntut pemakanan. Walau bagaimanapun, sebelum memilih makanan, pakar dari Rijk Zwaan Rus mengesyorkan menjalankan analisis tanah untuk menentukan apa sebenarnya yang perlu ditambah kepada setiap ladang tertentu. Pembajaan pertama biasanya dilakukan pada hari ke-20 selepas menanam anak benih, kata Andrey Ivashkin. Saderi memerlukan nitrogen, fosforus, kalium dan kalsium, serta unsur surih. "Tumbuhan
itu sendiri menandakan kekurangan unsur mikro dan nutrien. Jadi, jika anda melihat gelap di tengah antara tangkai daun, itu bermakna kalsium tidak mencukupi. Menghitamkan inti, mengeringkan daun termuda di tengah tumbuhan saderi tangkai daun juga mungkin menunjukkan kekurangan boron yang ketara. Di samping itu, kita boleh bercakap tentang kekurangan boron jika warna coklat kelihatan pada potongan tanaman akar (kemudian
lompang terbentuk di tempatnya),” jelasnya. "Oleh itu, adalah penting untuk menggunakan sistem pemakanan berkualiti tinggi berdasarkan hasil analisis tanah dan data mengenai tahap hasil tanaman yang diprogramkan dan penyingkiran nutrien," rumuskan Vladimir Parkhomenko dari syarikat Agroleto.
Di Mayontak Matusevichy, semua baja asas digunakan untuk saderi dan tanaman hijau: nitrogen, fosforus dan kalium. "Kami melakukan pembajaan daun dengan boron dan menggunakan baja gabungan," kata ketua ladang itu. "Kami juga menjalankan langkah perlindungan - kami menggunakan racun herba sebelum menanam anak benih." Racun kulat juga digunakan di ladang - sehingga peringkat 6
daun. "Sudah tentu, terdapat masalah dengan penyakit, jadi rawatan diperlukan," Vladimir Matusevich yakin.
Salah satu cara untuk melindungi saderi daripada penyakit dan perosak adalah dengan mematuhi giliran tanaman. Menurut Andrei Ivashkin, idealnya, saderi harus dikembalikan ke kawasan yang sama selepas 3-4 tahun.
Memandangkan saderi adalah ahli keluarga Umbelliferae, yang juga termasuk lobak merah, dill, pasli, dan parsnip, tanaman ini benar-benar harus ditanam satu demi satu.
ia adalah dilarang. "Saderi suka tanah yang subur - tanah liat dengan humus yang baik," Vladimir Matusevich berkongsi pengalamannya. - Pendahulu yang diingini untuknya adalah timun
dan tanaman lain yang bahan organiknya ditambah. Kami biasanya menanam selepas kubis, di mana kami sentiasa menambah baja. Pusingan tanaman di "Maentak "Matusevichy" adalah sangat mudah: "Kami mempunyai 20 hektar tanah pertanian kami sendiri, kami menyewa 10 hektar lagi. Oleh itu, semua tanah berjaya dibahagikan kepada tiga plot yang sama: pada satu kita menyemai bijirin, pada yang lain - kubis, dan pada ketiga - tanaman hijau (saderi, pasli, dill, bayam). Dan tahun depan, bukannya bijirin, kami menanam kubis, bukannya kubis, hijau, dan bukannya hijau, bijirin,” kata ketua ladang itu.
Sergei Korolev juga bercakap tentang keperluan untuk tanaman bergantian. "Kami mempunyai ladang kecil - hanya 120 hektar, jadi belum mungkin untuk mengatur giliran tanaman penuh - ruang tidak mengizinkan," keluh ketua ahli agronomi Kesatuan Agro Peladang "Untuk Tanah Air". - Kami berlatih
tanaman berputar untuk meminimumkan masalah penyakit." Ladang tidak menanam lobak merah atau tumbuhan umbelliferous lain; oleh itu, tiada ancaman penularan hawar cercospora, cendawan bulu halus dan cendawan tepung antara tanaman berkaitan. Walau bagaimanapun, terdapat bakteria di ladang, dan masih belum mungkin untuk menyelesaikan masalah ini sepenuhnya, kesal Sergei Korolev. "Sudah tentu, terdapat wabak pelbagai penyakit," katanya. "Ia adalah tepat untuk memerangi mereka bahawa pakar agronomi diperlukan."
Andrey Ivashkin yakin bahawa langkah terbaik untuk memerangi penyakit dan perosak adalah pencegahan. Contohnya, menanam varieti tahan dan kacukan. Di samping itu, persediaan khas boleh digunakan pada tanaman sebelumnya. By the way, saderi digunakan terutamanya
Persediaan yang sama seperti lobak merah diluluskan untuk digunakan di wilayah Persekutuan Rusia.
Adalah dipercayai bahawa masalah utama ahli agronomi ketika menanam saderi adalah mengawal serangga perosak seperti rama-rama dan kutu daun. Anda boleh melawan mereka menggunakan racun serangga atau kaedah biologi - entomophage atau persediaan khas. Dalam amalan, saderi lebih kerap terkena penyakit berbanding perosak. Penyakit yang paling biasa pada tanaman ini ialah septoria (menjejaskan anak benih yang lemah), cercospora, sclerotinia, rhizoctonia, dan fusarium. Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, kerosakan ketara pada kultur saderi tangkai daun disebabkan oleh kekuningan phytoplasma aster (Bahasa Inggeris: Aster Yellows (Phytoplasma), disebarkan melalui serangga yang menghisap, terutamanya wereng enam tompok. Penyakit ini amat agresif di kawasan selatan. Rusia, terutamanya pada awal pertengahan musim panas,
selepas permulaan menuai tanaman bijirin musim sejuk, apabila serangga yang dijangkiti berhijrah ke tanaman sayuran untuk mencari makanan, di mana jangkitan merebak. Secara umum, perhatian khusus mesti dibayar untuk melindungi saderi daripada penyakit dan perosak untuk mendapatkan produk yang kompetitif dengan kualiti yang sangat baik, kata Andrey Ivashkin.
Apa yang berlaku di sekeliling
Sehingga akhir tahun 2018, Daftar Negeri Pencapaian Pembiakan yang diluluskan untuk digunakan di Rusia termasuk 30 jenis daun dan tangkai daun dan 31 jenis saderi akar. Ini terutamanya jenis pilihan Belanda dan Rusia. Pada masa yang sama, daftar sentiasa dikemas kini dengan varieti dan kacukan baharu.
Andrey Ivashkin yakin bahawa perhatian khusus harus diberikan kepada pemilihan hibrid dan varieti yang paling sesuai untuk ladang tertentu. Antara keperluan utama untuk jenis dan kacukan saderi tangkai daun, dia menamakan ketahanan terhadap penyakit dan berbunga, kurang serat (ini perlu supaya tangkai daun kurang tegar dan kasar). By the way, pembeli terutamanya lebih suka petioles hijau gelap, berair dan rangup.
Andrey Ivashkin menyatakan bahawa varieti dan kacukan Belanda lebih popular di kalangan pengeluar pertanian. "Terdapat beberapa sebab untuk ini: mereka mempunyai hasil yang lebih tinggi, mereka lebih tahan terhadap penyakit dan mempunyai masa masak yang lebih pendek," dia menyenaraikan. "Dan satu lagi aspek yang menarik bagi varieti dan kacukan Belanda ialah sebilangan kecil pucuk sisi atau ketiadaan dan rintangan sepenuhnya terhadap keadaan cuaca buruk."
Perlu diberi perhatian kepada benih bercambah yang diproses khas dengan embrio yang terjaga - siap, kata pakar itu. Mereka bercambah lebih cepat - sudah pada hari ke-4 dalam keadaan tertentu. Benar, mereka lebih menuntut dalam keadaan penyimpanan (mereka mesti disimpan pada suhu tidak lebih tinggi daripada 5 ° C) dan mereka mempunyai jangka hayat yang lebih pendek - dari 3 hingga 6 bulan. "Mereka biasanya dibeli oleh pengeluar pertanian yang besar kerana ia dijamin bercambah dengan cepat dan sekata, menghasilkan produk yang homogen," jelas Andrey Ivashkin. "Mereka yang mempunyai kawasan yang luas biasanya tidak mahu mengambil risiko, jadi mereka lebih bersedia untuk membeli benih yang telah terbukti." Pakar itu mengingatkan bahawa, mengikut piawaian, percambahan benih harus melebihi 70%, dan untuk varieti dan kacukan Belanda angka ini biasanya tidak lebih rendah daripada 90-95%.
Walau apa pun, pengeluar pertanian harus memberi keutamaan kepada varieti zon dan kacukan daripada pembekal yang boleh dipercayai yang termasuk dalam daftar, pakar membuat kesimpulan.
Cari pembeli anda
Dalam mana-mana pengeluaran pertanian, kuncinya adalah untuk mengembangkan produk berkualiti dan mengatur jualan mereka. Menurut peserta pasaran, tidak ada masalah dengan penjualan saderi dalam beberapa tahun kebelakangan ini. "Kami menemui pembeli untuk keseluruhan jumlah produk yang dihasilkan," kongsi ketua agronomi Kesatuan Tani Peladang "Untuk Tanah Air." "Tuaian pertama kami dari 4 hektar adalah kira-kira 140 tan." Ladang tidak berfungsi secara langsung dengan rangkaian; ia menjual keseluruhan volum kepada penjual semula. "Sesetengah pelanggan kami bekerja dengan kedai rangkaian, beberapa dengan restoran," kata Sergei Korolev. "Kami tidak boleh bekerja secara langsung dengan rangkaian, kerana ladang kecil kami tidak bersedia untuk menyediakan logistik."
Di Republik Belarus, pelaksanaan adalah lebih kurang sama. "Pada awal 1990-an, kami menjual produk kami di pasaran," ingat Vladimir Matusevich. "Dan kini kami bekerjasama dengan penjual semula yang membeli produk bermusim daripada kami, dan pada musim sejuk menghantar produk yang sama dari luar negara." Petani yakin: jika pengeluar menemui pasaran, maka ia pasti bernilai menanam saderi. "Kami menjual produk kami pada purata $0,5-1 sekilogram," Vladimir Matusevich berpuas hati. "Tetapi bagi saya komponen ekonomi tidak begitu ketara: Saya mendapat kepuasan daripada menanam pelbagai tanaman, dan ini lebih penting," katanya menyimpulkan.
Andrey Ivashkin yakin bahawa populariti saderi di kalangan pengguna hanya akan berkembang. "Gaya hidup sihat adalah dalam fesyen, dan saderi adalah salah satu makanan paling sihat yang boleh didapati dalam hampir semua diet," katanya. "Budaya ini mempunyai beberapa sifat berguna dan mengandungi banyak vitamin, garam mineral, minyak pati, dan phytoncides." Selagi kesihatan dan kecantikan dalam fesyen, orang akan terus membeli saderi, pakar tidak ragu-ragu.
Dengan pendekatan yang betul untuk tanaman ini, dengan mengambil kira harga borong semasa di pasaran, berdasarkan hasil purata 40-70 t/ha dan terima kasih kepada peningkatan berterusan dalam permintaan daripada rantaian runcit, anda boleh mengharapkan keuntungan dengan selamat. saderi tangkai daun pada tahap 50-100%, pada akar - pada tahap 30-70%, meringkaskan Andrey Ivashkin