IA FruitNews.ru menerbitkan analisis keadaan di pasaran sayuran Rusia pada musim 2018/2019.
Untuk penilaian yang lebih tepat tentang keadaan dengan hasil produk tempatan dan persaingan dengan import dalam satu musim bekalan, kami mempertimbangkan gambar pasaran selama 12 bulan dari 1 Julai hingga 30 Jun tahun depan. Analisis pengeluaran tempatan dalam kajian ini adalah berdasarkan penunjuk organisasi pertanian, usahawan individu, dan petani petani.
Dengan latar belakang peningkatan umum dalam pengeluaran produk tempatan, import sayur-sayuran segar ke Rusia pada musim 2018/2019. menurun sebanyak 9%, atau sekitar 220 ribu tan berbanding tahun sebelumnya. Pada dasarnya, penurunan import disebabkan oleh penurunan bekalan kentang. Pada masa yang sama, pengeluaran sayur-sayuran tanah terbuka Rusia menurun sebanyak 2% - sebanyak 96 ribu tan, dan sayur-sayuran rumah hijau, sebaliknya, meningkat 14% - sebanyak 161 ribu tan.
Kentang
Pengeluaran kentang di Rusia pada musim 2018/2019. meningkat sebanyak 6% atau 414 ribu tan. Tanaman mencapai 7,158 juta tan. Pengeluar kentang Rusia tidak berjaya memecahkan rekod pada tahun 2015, tetapi trend umum terhadap pertumbuhan pengeluaran berterusan.
Jadual 3. Pengeluaran kentang di Rusia 1990 - 2018 * sumber: Perkhidmatan Statistik Negeri Persekutuan (2018)
Import, seperti yang telah disebutkan, menurun 45% dari 569 ribu tan pada musim 2017/2018. sehingga 316 ribu tan pada 2018/2019
Penghantaran dari Mesir menurun hampir 3 kali ganda - dari 359 ribu tan menjadi 127 ribu tan. Penghantaran dari pembekal utama lain - Azerbaijan, China, Belarus, Israel, Maghribi dan lain-lain - juga menurun. Pada masa yang sama, Pakistan telah menggandakan kehadirannya di pasaran Rusia - dari 2 ribu tan menjadi 18 ribu tan.
Kubis
Tanaman kubis pada tahun 2018 menurun sebanyak 16% berbanding tahun sebelumnya dan berjumlah 873 ribu tan. Bahagian ladang dalam jumlah penuaian semakin meningkat. Oleh itu, pada tahun 2018, petani telah menanam lebih daripada separuh daripada jumlah keseluruhan tanaman - 445 ribu tan. Harus diingat bahawa jumlah pengeluaran kubis di ladang dalam data Rosstat baru-baru ini disesuaikan untuk tempoh dari tahun 2007 semasa pengiraan semula siri masa indikator individu berdasarkan hasil Banci Pertanian All-Russian tahun 2016. Situasi serupa telah berlaku untuk sebilangan sayur-sayuran lain.
Jadual 5. Pengeluaran kubis di Rusia 1990-2018 (tan) * sumber: Perkhidmatan Statistik Negeri Persekutuan (2018)
Sebagai tindak balas kepada penurunan dalam pengeluaran, import kubis pada musim 2018/2019. meningkat daripada 90 ribu tan kepada 113 ribu tan. Antara pembekal terbesar, Iran bergerak dari tempat ke-5 hingga ke-3, kembali ke tempatnya di tiga tempat teratas dan meningkatkan kelahiran kubis dari 6 ribu tan (pada 2017/2018) hingga 15 ribu tan. China dan Uzbekistan telah mengekalkan kedudukan utama dalam pasaran import kubis Rusia. Belarus dan Kazakhstan, sebaliknya, berkurangnya jumlah bekalan mereka, yang mungkin disebabkan oleh pengurangan semula eksport atau pemecatan lengkap jumlah kubis tradisional yang dibekalkan kepada Rusia dari pengeluar Poland ke zon bayangan pasaran.
Lobak
Selepas peningkatan mendadak dalam empat tahun sebelumnya, pengeluaran lobak merah pada 2018 menurun sebanyak 4%, tanamannya berjumlah 810 ribu tan.
Jadual 6. Pengeluaran lobak di Rusia 1990 - 2018 (tan) * Sumber: Perkhidmatan Statistik Negeri Persekutuan (2018)
Import wortel pada 2018/2019 menunjukkan sedikit peningkatan - dan dari tahap 180 ribu tan setahun sebelumnya, meningkat kepada 187 ribu tan. Para pemimpin adalah Israel, Belarus, China.
Beet
Pada tahun 2018, terdapat peningkatan pengeluaran tempatan di pasar bit - sebanyak 11% menjadi 427 ribu tan. Ini adalah angka rekod selama 20 tahun terakhir. Setahun sebelumnya, 384 ribu tan dikumpulkan, dan pada tahun 2016 - 404 ribu tan. Ini adalah tahap hasil tertinggi sejak awal tahun 90an. Sebenarnya, jumlah pengeluaran dalam kategori ini melebihi tahap 1991.
Jadual 8. Pengeluaran bit di Rusia 1990-2018 (tan) * Sumber: Perkhidmatan Statistik Negeri Persekutuan (2018)
Import bit ke Rusia sangat kecil. Pada musim 2018/2019, ia kekal hampir pada tahap tahun sebelumnya - 25 ribu tan. China kekal sebagai pembekal utama, menyediakan lebih daripada 80% daripada semua import bit untuk pasaran Rusia. Pada masa yang sama, bekalan dari China meningkat dengan mendadak, sementara dari negara-negara terkemuka lain dari segi bekalan - Moldova, Israel, Belarus, Turki, mereka menurun dengan ketara.
Bawang
Tanaman bawang turun sebanyak 11%, berjumlah 2018 juta tan pada tahun 1,034. Pada masa yang sama, sebahagian besar tanaman - 661 ribu tan - ditanam oleh petani.
Jadual 10. Pengeluaran bawang di Rusia 1990-2018 (tan) * sumber: Perkhidmatan Statistik Negeri Persekutuan (2018)
Sebagai tindak balas kepada pengurangan tanaman, import bawang ke Rusia pada 2018/2019 meningkat sebanyak 18% berbanding tahun sebelumnya dan melebihi 200 ribu tan. Mesir mengambil tempat pertama di kalangan pengeksport bawang ke Rusia, meningkatkan bekalan lebih daripada 60%. Ia diikuti oleh China, Kazakhstan, Azerbaijan, Belanda dan negara-negara lain.
Sayur-sayuran Ground Protected
Menurut Rosstat, penuaian sayur-sayuran rumah hijau pada tahun 2018 berjumlah 1,135 juta tan. Jika dibandingkan dengan tahun lalu, ketika hasil panen mencapai 974 ribu tan, kenaikannya adalah 17%. Menurut Kementerian Pertanian, kira-kira 60% hasil produk rumah hijau jatuh pada timun, sekitar 38,5% pada tomato, dan sekitar 1,5% pada tanaman hijau dan sayur-sayuran lain (terung, paprika, dll.) penuaian dalam kategori ini sudah menjadi trend yang stabil sejak tahun 2011, tetapi pada masa akan datang trend tersebut mungkin berubah kerana pengurangan program subsidi untuk pembinaan kompleks rumah hijau dan hilangnya kemungkinan menghubungkan kompleks rumah hijau dengan elektrik yang murah. Pada masa yang sama, setelah meningkatnya persaingan di antara pengeluar timun, pertumbuhan pengeluaran produk rumah hijau dalam dua tahun terakhir disebabkan terutamanya oleh tomato dan tanaman lain. Sebagai tambahan kepada projek tradisional menanam timun, tomato dan herba, kompleks rumah hijau bereksperimen dengan menanam terung, lada dan juga beri.
Jadual 12. Pengeluaran sayur-sayuran rumah hijau di Rusia 1990-2018 (tan) * sumber: Perkhidmatan Statistik Negeri Persekutuan (2018)
Tomato tanah terbuka
Penuaian tomato di lapangan terbuka pada 2018 mencapai 893 ribu tan (+ 11% kepada tuaian 2017), meneruskan trend pertumbuhan empat tahun. Lompatan yang paling dramatik dalam pertumbuhan pengeluaran tomato bermusim berlaku pada tahun 2017, apabila beberapa perusahaan pusingan penuh yang besar dari penanaman hingga pengeluaran tomato dimasukkan ke dalam operasi sekaligus, dan hasil jenis produk ini di negara berkembang satu setengah kali.
Jadual 14. Pengeluaran tomato tanah terbuka di Rusia 1990 - 2018 (tan) * sumber: Perkhidmatan Statistik Negeri Persekutuan (2018)
Tongkat bidang terbuka
Pada tahun 2018, 124 ribu tan timun ladang terbuka dituai, di mana 73 ribu tan ditanam oleh petani. Sejak tahun 2017, pertumbuhannya adalah 9%, tetapi tidak mungkin melebihi tahap rekod 2014, apabila 165 ribu tan dikumpulkan.
Jadual 15. Pengeluaran timun terbuka di Rusia 1990 - 2018 (tan) * Sumber: Perkhidmatan Statistik Negeri Persekutuan (2018)
Import tomato dan timun
Dengan mengambil kira pertumbuhan pengeluaran rumah hijau dan tomato dan timun bermusim, import sayur-sayuran ini menurun. Pada musim 2018/2019. jumlah bekalan import tomato ke Rusia menurun sebanyak 6% kepada 541 ribu tan. Penurunan bekalan yang paling ketara dari China - dari 100 ribu tan hingga 67 ribu tan, Maghribi - dari 98 ribu tan hingga 63,5 ribu tan dan Belarus (iaitu dari pembekal Eropah) - dari 63,3 ribu tan hingga 49,8 ribu tan. Negara-negara ini masing-masing menempati kedudukan ketiga, keempat dan kelima dalam penilaian pengimport tomat terbesar ke pasaran Rusia. Pemimpin penarafan - pembekal tomato Azerbaijan - berjaya mengekalkan jumlah penghantaran secara praktikal pada tahap 2017/2018. Penghapusan sekatan bekalan dari Turki membolehkan pengeksport negara ini meningkatkan eksport ke Rusia lebih dari tiga kali ganda, dengan hasilnya pengeksport Turki mengambil tempat kedua.
Import timun menurun sebanyak 18% daripada 137 ribu hingga 116 ribu tan. Pengiriman dikurangkan oleh hampir semua pembekal utama, termasuk pemimpin seperti Iran, China, Belarus, Azerbaijan dan Turki. Pada masa yang sama, Kazakhstan, Uzbekistan dan Armenia meningkatkan kehadiran mereka di pasaran Rusia, mengambil baris keenam, ketujuh dan kelapan dalam senarai pembekal utama.
Sayuran lain (paprika, terung, salad, sayuran)
Menurut Perkhidmatan Statistik Negeri Persekutuan, peningkatan jumlah hasil sayur-sayuran lain pada tahun 2018 berjumlah 19% berbanding tahun sebelumnya. Tanaman mencapai 567 ribu tan, di mana 305 ribu tan diambil kira oleh petani petani. Kategori ini aktif membangun, banyak projek baru muncul di dalamnya. Pada masa yang sama, untuk lada dan terung, keperluan untuk menanam benih di rumah hijau adalah faktor yang menghalang, kerana ia memerlukan pelaburan yang besar, yang sering tidak tersedia untuk ladang-ladang kecil.
Jadual 17. Pengeluaran sayur-sayuran lain di Rusia 1990 - 2018 (tan) * sumber: Perkhidmatan Statistik Negeri Persekutuan (2018)
Hasilnya, sebahagian besar produk import yang secara konsisten kekal dalam kategori ini. Contohnya, import lada manis pada musim 2018/2019. berjumlah 152 ribu tan, berkurangan sebanyak 8 ribu tan.
Dengan penciptaan laluan logistik baru dan penstabilan pasaran, bekalan salad hijau berkembang untuk tahun kedua berturut-turut dan pada musim 2018/2019. import jenis produk ini berjumlah 41 ribu tan. Iran kekal sebagai pemimpin di kalangan pembekal, tahun sebelumnya yang mendorong Belarus ke garisan kedua, yang sejak itu sejak 2014, produk yang ditanam di Sepanyol, Itali dan negara-negara Eropah yang lain juga memasuki pasaran Rusia. Diikuti oleh Mesir, China, Uzbekistan, Tunisia dan Maghribi.
Manisan skuasy dan labu pada tahun 2018 menunjukkan dinamik pelbagai arah. Tuai zucchini meningkat 15% hingga 105 ribu tan, tetapi masih jauh dari paras rekod 2015, ketika petani dan petani Rusia menuai 178 ribu tan sayuran tersebut. Pengeluaran labu, yang mencapai rekod sebanyak 198 ribu tan pada tahun 2015 yang sama, telah dikurangkan secara berterusan. Pada tahun 2018, tanaman labu di Rusia menurun sebanyak 11% kepada 106 ribu tan.
Jadual 21. Pengeluaran Zucchini di Rusia 1990 - 2018 * Sumber: Perkhidmatan Statistik Negeri Persekutuan (2018)
Jadual 22. Pengeluaran labu di Rusia 1990 - 2018 * Sumber: Perkhidmatan Statistik Negeri Persekutuan (2018)