Permintaan untuk kentang akan kukuh pada tahun-tahun akan datang memandangkan sektor pemprosesan perindustrian terus berkembang. Ini telah dibincangkan di webinar syarikat Belanda Van Iperen International.
Dirk van de Water, wakil Q-potato, bercakap tentang prospek masa depan pengeluaran kentang dan pembangunan industri dalam beberapa tahun kebelakangan ini dalam ucapannya.
Pakar itu mencadangkan bahawa kawasan di bawah penanaman kentang di negara EU-4 (Belgium, Jerman, Perancis dan Belanda) pada tahun 2022 akan meningkat kepada 500 hektar atau lebih (daripada 000 hektar pada 400). Oleh itu, dalam sepuluh tahun ia telah berkembang sebanyak 000%. Pada masa yang sama, kawasan penanaman di Belanda akan berkurangan dan bukannya bertambah dalam jangka masa panjang.
"Pengurangan ini sebahagiannya disebabkan oleh fakta bahawa petani perlu mengusahakan tanah dengan lebih intensif," jelas Van de Water. Menurutnya, pertanian intensif sekarang turut menjejaskan hasil seluas hektar: “Ini adalah batu penghalang terbesar. Disebabkan oleh pertumbuhan besar industri pemprosesan, penanaman telah menjadi lebih intensif.”
Selain itu, Dirk van de Water menyatakan bahawa semakin sukar bagi penanam kentang di EU-4 untuk mencapai keuntungan yang lebih tinggi. Trend adalah tepat bahawa hasil jatuh. Pada tahun 2010, hasil kentang adalah 47 t/ha, dijangka pada tahun 2022 ia akan kekal sama atau menurun kepada 44 t/ha. Pakar itu menegaskan bahawa cuaca mempunyai pengaruh yang besar terhadap keadaan.
"Musim panas yang panas pada 2018 dan 2019 pastinya menyebabkan penurunan dalam hasil," kata Dirk van de Water. "Suhu 35 hingga 40 darjah Celcius selama beberapa minggu tidak kondusif untuk pertumbuhan hasil, terutamanya di kawasan di mana pengairan tidak boleh digunakan."
Namun begitu, menurut pemerhatian pakar, jumlah pemprosesan kentang terus berkembang, dan bukan sahaja di negara EU-4, tetapi juga di United Kingdom. "Kapasiti pengeluaran meningkat hampir 5% setiap tahun," kata Van de Water. – Pada tahun 2010 mereka mencapai 12 juta tan. Saya tidak menolak kemungkinan pada 2025 jumlah ini akan menghampiri 19 juta tan.”
Peningkatan kos yang ketara
Kesatuan Ahli Pertanian Belanda (NAV) setiap tahun mengira kos pengeluaran kentang di negara ini (tidak termasuk kos pengairan). Perkara ini turut dibincangkan dalam webinar.
NAB jelas menunjukkan kepada penonton bahawa kos pengeluaran semakin menyimpang daripada harga kontrak. Jika pada tahun 2010 anggaran kos adalah "hanya" 13 euro setiap 100 kilogram, maka pada tahun 2022 jumlah ini boleh meningkat kepada 19,50 euro setiap 100 kilogram. Pada tahun 2010, harga kontrak adalah hampir dengan harga kos dan berjumlah 12 euro. Pada 2022, NAB menetapkan harga kontrak purata sebanyak 16 euro setiap 100 kilogram.
Pada 2021, perusahaan Belanda memproses kira-kira 3,8 juta tan kentang. Ini adalah 12 peratus lebih daripada setahun sebelumnya, dan hampir sama dengan jumlah pemprosesan pada tahun lalu sebelum wabak.
Penanam goreng Perancis dan pemproses kentang lain menggunakan lebih 323 tan kentang pada Disember 000. Akhirnya, 2021 tan produk akhir dihasilkan daripada volum ini. Perlu diperhatikan bahawa sekurang-kurangnya 172% daripada jumlah yang diproses jatuh pada kentang yang dibekalkan dari luar negara. Disember lalu, 000 tan kentang telah diproses. Pada masa itu, bahagian import ialah 47,8%.
Data daripada Pertubuhan Kentang Belanda (NAO) dan Persatuan Industri Pemprosesan Kentang (Vavi) menunjukkan bahawa pemproses telah pulih daripada kejatuhan teruk dalam pengeluaran yang terpaksa mereka alami pada 2020. Tahun lepas, jumlah pemprosesan sebanyak 3,39 juta tan telah dicapai, jumlah yang hampir setanding dengan keputusan 2019, tetapi masih di belakang pencapaian 2017 dan 2018 (lebih 4 juta tan kentang telah diproses di Belanda pada tahun-tahun tersebut. ).