Salah satu faktor utama yang secara langsung mempengaruhi keselamatan penuaian kentang ialah keadaan kentang yang disimpan untuk penyimpanan. Sebaik-baiknya, kentang dituai dalam keadaan berikut: kulit yang terbentuk, kehadiran udara sejuk pada waktu malam (tidak semestinya jika terdapat unit penyejukan dalam simpanan), kelembapan tanah yang mencukupi untuk memastikan penuaian tanpa ketulan tanah dan suhu pulpa kira-kira 15,5 ` C. Dalam sesetengah kes, keadaan tanah dan suhu pulpa mungkin melampau dan beberapa pelarasan pada parameter penyimpanan mungkin diperlukan semasa peringkat awal. Berikut adalah beberapa garis panduan untuk menyesuaikan diri dengan keadaan yang melampau.
Pembersihan dalam cuaca sejuk (dari 10 hingga 15 °C ) dalam keadaan tanah kering
1. Suhu ubi sudah dalam had yang diperlukan untuk tempoh rawatan. Adalah disyorkan untuk memilih mod operasi selang untuk kipas supaya suhu tambak kekal stabil dan juga memastikan bekalan oksigen yang diperlukan semasa tempoh rawatan.
2. Jika boleh, gunakan udara luar jika suhunya hampir dengan suhu pulpa ubi.
3. Jika suhu udara luar pada waktu siang secara radikal lebih tinggi daripada suhu tambak, kurangkan atau hentikan pengambilan udara dari luar dan gunakan udara dalaman untuk mengekalkan suhu tambak yang stabil.
4. Kentang yang disimpan dalam keadaan ini memerlukan 2 hingga 3 minggu untuk tempoh pengawetan pada suhu 10 hingga 12 °C dan 95% kelembapan relatif.
Pembersihan dalam cuaca sejuk (10 hingga 15 °C) dalam keadaan tanah basah
1. Permukaan ubi yang basah adalah persekitaran yang sesuai untuk perkembangan penyakit dan menghalang pertukaran udara ubi melalui stomata. Jika suhu pulpa hampir dengan tahap terapeutik, adalah perlu untuk memastikan operasi berterusan kipas tanpa menggunakan pelembap. Ini akan mengeringkan permukaan ubi. .
2. Suhu udara bekalan yang dibekalkan ke benteng hendaklah lebih rendah sedikit daripada suhu pulpa ubi (sebanyak 0,5 -1,0 °C).
3. Sebaik sahaja ubi kering, perlu menyediakan syarat untuk tempoh rawatan: suhu 10-12 °C pada kelembapan 95% selama 2 hingga 3 minggu.
Pembersihan dalam cuaca sejuk (suhu dari 4,5 hingga 10 °C) dan dalam keadaan tanah kering
1. Di bawah keadaan ini, ubi kentang sangat mudah terdedah kepada penampilan lebam pada pulpa - ini memerlukan penuaian yang lebih berhati-hati.
2. Adalah perlu untuk menaikkan suhu ubi kepada 10-12 °C. Ini boleh dilakukan terima kasih kepada pengudaraan selang, yang mengumpul haba yang dihasilkan semasa pernafasan ubi.
3. Pelembap mesti beroperasi serentak dengan kipas bekalan udara.
4. Jika keadaan cuaca tidak berubah, perlu meneruskan pengudaraan selang dengan pelembapan sehingga storan diisi. Sekiranya keadaan cuaca bertambah baik dan suhu udara telah meningkat, anda perlu menukar tetapan program dengan sewajarnya - adalah disyorkan untuk memberi perhatian khusus kepada kumpulan kentang yang diletakkan terakhir.
Pembersihan dalam cuaca sejuk dan keadaan tanah basah (suhu dari 4,5 hingga 10 °C)
1. Proses pengeringan kentang mesti dimulakan sejurus selepas ubi diletakkan di dalam simpanan; teruskan sehingga hasil yang diingini dicapai; pastikan kelembapan di dalam longgokan (penyimpanan) tidak meningkat (menggunakan pelembap paksa atau membekalkan udara dengan kelembapan yang tinggi).
2. Jika keadaan cuaca sejuk dan lembap melambatkan proses pengeringan (mencapai hasil yang diperlukan), anda boleh meningkatkan suhu udara yang dibekalkan ke longgokan secara beransur-ansur dengan menggunakan pemanas.
3. Apabila proses pengeringan selesai, pengudaraan selang akan memberikan jumlah oksigen yang diperlukan dan, pada masa yang sama, mengumpul haba yang dihasilkan semasa pernafasan ubi untuk memanaskan busut.
4. Sebaik sahaja suhu ubi mencapai 10-12 °C, anda boleh meneruskan tempoh rawatan selama 2-3 minggu pada kelembapan udara relatif 95%.
Pusat Penyelidikan dan Pelanjutan Kimberly, IDAHO