Sebuah syarikat pemprosesan kentang besar baru akan muncul di Rusia: pada bulan Mei 2021, McCain Foods Rus, pengeluar kentang goreng terbesar di dunia, memulakan pembinaan kilang di Wilayah Tula. Pelancaran garis dijadualkan pada akhir 2022 - awal 2023. Kapasiti pemprosesan yang dirancang adalah 200-220 ribu tan bahan mentah setiap tahun, keluaran produk siap lebih dari 100 ribu tan setahun.
Pelaksanaan projek berskala besar ini pasti merupakan peristiwa penting bagi seluruh industri.
Kami berbincang dengan Pengarah Umum McCain Foods Rus LLC Alexander Petrov dan pengarah agro syarikat Georgy Sitnik mengenai tugas yang ditetapkan oleh syarikat Kanada untuk kilang Rusia, di mana ia merancang untuk membeli bahan mentah dan di mana untuk membekalkan produk jadi.
"McCain telah memilih situs untuk tanaman masa depan selama bertahun-tahun. Mengapa anda berakhir di wilayah Tula?
Alexander Petrov: Terdapat beberapa kriteria pemilihan. Pertama sekali, kami bimbang tentang masalah bahan mentah: penting bahawa dalam radius 500 km dari lokasi berpotensi kilang itu terdapat banyak perusahaan pertanian yang mengkhususkan diri dalam menanam kentang. Dan wilayah Tula, seperti yang anda ketahui, menduduki tempat kedua di Rusia dari segi penuaian kentang kasar.
Georgy Sitnik: Saya akan menambah bahawa di rantau ini, pengeluaran kentang terus meningkat, jumlah perusahaan penanaman tanaman khusus meningkat, dan dinamika positif ini dicapai bukan hanya kerana keadaan iklim yang baik untuk budaya, tetapi juga berkat sokongan dari pihak berkuasa tempatan. Ini juga sangat berharga bagi kita.
Alexander Petrov: Ketika memilih wilayah, ketersediaan infrastruktur (elektrik, gas, air) yang tersedia untuk industri baru dan prospek untuk mendapatkan insentif cukai juga sangat penting. Sejak 2016, Zon Ekonomi Khusus "Uzlovaya" telah beroperasi di Wilayah Tula, di mana kami ditawarkan semua syarat yang diperlukan. Kelebihan besar bahagian ini adalah persimpangan pengangkutan yang mudah digunakan (persimpangan lebuh raya persekutuan M-4 "Don" dan lebuh raya R-140).
Jangan lupa bahawa wilayah Tula terletak di tengah-tengah Rusia, tidak jauh dari ibu kota - pasar utama untuk kentang goreng beku di negara ini pada masa ini.
- 2020 adalah tahun yang agak sukar bagi pengeluar kentang goreng, banyak perusahaan di dunia mengurangkan jumlah pengeluaran dan bahkan menghentikan penghantar untuk beberapa waktu. Bagaimana anda menilai keadaan sekarang? Seberapa baik untuk pelancaran kilang baru?
Alexander Petrov: Menurut anggaran kami, pasaran telah pulih ke petunjuk "seperti dok" dan terus berkembang. Kini restoran makanan segera berkembang dengan baik - baik di Rusia dan di negara-negara CIS, di mana kami juga merancang untuk membekalkan produk kilang.
- Tetapi di Rusia sudah ada perusahaan yang menghasilkan kentang goreng. Sejauh mana pasaran bersedia untuk jumlah tambahan?
Alexander Petrov: Syarikat kami bertujuan untuk menggantikan produk Eropah yang dibekalkan oleh McCain ke Rusia dengan produk domestik, dengan sepenuhnya mematuhi standard kualiti global. Kami yakin bahawa kentang goreng yang akan dihasilkan McCain di Wilayah Tula akan mendapat permintaan. Rangkaian makanan segera terbesar di negara ini adalah rakan kongsi kami dan mengalu-alukan pembukaan kilang Rusia. Kami melihat potensi pertumbuhan dan yakin bahawa kami dapat dengan cepat memulihkan kedudukan utama McCain di pasaran Rusia dan CIS.
Tetapi jika pemain lain memutuskan untuk meningkatkan kapasiti pengeluaran, ini akan menjadi risiko mereka.
- Untuk perusahaan pemprosesan, masalah bahan mentah (kualitinya, jumlah yang diperlukan, keteraturan bekalan) sangat penting. McCain mempunyai banyak pengalaman dalam hal ini. Bagaimana pengeluaran bahan mentah akan diatur di Rusia? Perusahaan pertanian mana yang boleh menjadi pembekal anda?
Georgy Sitnik: Sementara kita mengambil langkah pertama di jalan ini, masih banyak pekerjaan yang harus kita bahagikan, yang kita bahagikan secara bersyarat menjadi dua bidang: pengeluaran bahan mentah secara langsung dan pengeluaran benih.
Saya boleh mengatakan bahawa kilang masa depan mempunyai kumpulan pembekal yang terbentuk yang akan membekalkan kentang mereka tahun ini. Lingkaran perusahaan pertanian - rakan kongsi kami akan berkembang.
Alexander Petrov: Penjelasan penting: kami merancang untuk memproses kentang yang kami terima tahun depan di kilang baru, dan mulai 2023 kami akan mencapai jumlah pengeluaran sepenuhnya.
Georgy Sitnik: Saya akan menunjukkan parameter yang menjadi keutamaan bagi kami. Kami ingin bekerjasama dengan syarikat yang berpengalaman dalam pembuatan kentang untuk kemudahan pemprosesan dan penyimpanan jangka panjang. Keutamaan akan diberikan kepada perusahaan pertanian dengan kemampuan pengairan. Tetapi yang paling penting, rakan kongsi masa depan kami (untuk syarikat ini adalah perkataan yang sangat penting, kami memperlakukan pembekal bahan mentah sama seperti rakan kongsi yang akan kami bekerjasama untuk hasil yang sama) harus terbuka untuk menimba ilmu, berminat dalam pembangunan dan bersedia untuk hubungan jangka panjang.
- Adakah kawasan ladang dan lokasinya penting?
Georgy Sitnik: Di antara pembekal masa depan kami terdapat kedua-dua ladang kecil (dari 200 hektar) dan ladang yang agak besar (kira-kira 2000 hektar). Kami meletakkan tuntutan kami bukan pada ruang, tetapi pada kualiti produk. Bagi geografi, kami sedang menunggu cadangan dari perusahaan dari bahagian Eropah di Rusia, di mana pengeluar kentang utama tertumpu.
- Anda menyebutkan kesediaan untuk memperoleh pengetahuan dan pengembangan. Adakah pembekal bahan mentah akan mendapat latihan khas?
Georgy Sitnik: Kami benar-benar akan memberi perhatian kepada latihan, sokongan pertanian, bantuan; interaksi kita dengan petani tidak akan terhad kepada pengenalan peta teknologi dan kawalan. Pakar syarikat menyedari betapa pentingnya pendekatan bersepadu, dengan mengambil kira keadaan agro-iklim. Kami akan berkongsi pengetahuan dan pengalaman agar para petani merasa bangga dengan hasil panen mereka, dan tanaman seterusnya - dari produk yang dikeluarkan.
- Beritahu kami mengenai barisan pengeluaran benih. Apa jenis yang anda merancang untuk tumbuh? Di mana untuk membeli bahan benih?
Alexander Petrov: Kami percaya bahawa penyetempatan semua peringkat pengeluaran benih di Rusia adalah pendekatan yang paling tepat, dan kami secara konsisten akan bergerak ke arah ini.
Georgy Sitnik: Pengeluaran bahan benih berkualiti tinggi adalah salah satu tahap penting dalam mengatur asas bahan mentah yang mampan untuk tanaman yang sedang dalam pembinaan. Seperti kata pepatah: "Jangan mengharapkan suku yang baik dari benih yang buruk."
Kami telah menjalin kerjasama dengan sejumlah perusahaan yang menanam benih bagi syarikat tersebut untuk musim 2022-23.
McCain sedang mengusahakan paket besar pilihan Eropah, ada yang sudah didaftarkan di Rusia, ada yang sedang dalam proses pendaftaran.
Kami juga berinteraksi secara aktif dengan penternak domestik, dan kami berharap pada masa depan pencapaian pembiakan Rusia akan ditunjukkan di ladang rakan kongsi kami dan di barisan pengeluaran perusahaan kami.
- Di mana anda merancang untuk membekalkan produk siap kilang selain restoran makanan segera?
Alexander Petrov: Pertama sekali, ini adalah restoran biasa, hotel, HoReCa - segmen Perkhidmatan Makanan yang disebut. Sebagai tambahan, seperti sekarang, kentang kami akan dijual melalui rangkaian runcit. Terdapat potensi untuk pengembangan kawasan ini, tetapi ada juga faktor penghambat tertentu: Kentang goreng masih merupakan produk yang mahal, dan sukar untuk mengharapkan peningkatan permintaan dalam konteks penurunan pendapatan isi rumah.
Kami menganggap perkembangan arah eksport tidak kurang menjanjikan. Pada masa yang sama, kami menganggap tidak hanya negara-negara CIS, tetapi juga negara-negara Timur Tengah, misalnya, sebagai pembeli berpotensi. Walaupun sudah tentu ada banyak cabaran untuk memasuki pasar ini, ia memerlukan persiapan yang teliti dan cenderung lancar.
- Berkongsi maklumat mengenai peralatan teknikal kilang yang dirancang. Adakah peralatan standard ini di kilang McCain? Atau akan ada beberapa keunikan?
Alexander Petrov: Kilang ini akan dilengkapi dengan teknologi terkini. Ini adalah peralatan canggih yang digunakan di kilang McCain yang baru / dirombak. Dan jika kita membincangkan ciri-ciri: penekanan akan diberikan kepada keramahan alam sekitar. Sebagai contoh, syarikat akan memasang kemudahan rawatan yang menjadikan air yang digunakan dalam pengeluaran menjadi berkualiti.
Kilang Rusia akan dimasukkan dalam lima syarikat teratas syarikat dari segi kecekapan tenaga dan meminimumkan kesan negatif terhadap alam sekitar.
- Adakah syarikat mempertimbangkan di masa depan kemungkinan memperluas pengeluaran ini, membangun perusahaan lain di wilayah Rusia?
Alexander Petrov: Kemungkinan peningkatan kapasiti disediakan oleh projek Kami juga tidak mengecualikan pembinaan perusahaan lain di Rusia, tetapi ini adalah persoalan masa depan, yang mungkin akan dilanjutkan setelah pelaksanaan tugas yang telah ditetapkan. Mari kembali ke perbincangan mereka dalam tiga tahun.
Kakitangan editorial majalah Potato System ingin mengucapkan terima kasih kepada pengurus McCain Foods Rus LLC untuk wawancara itu dan mengucapkan kejayaan kepada projek baru ini!
Polis